自繁育肉羊养殖成本收益分析

    李珍 赵慧峰

    

    

    【摘要】? 河北省是农区肉羊养殖大省，自繁育是目前河北省平原区最主要的肉羊养殖模式。近年来，肉羊养殖成本不断上升，经济效益受到影响，养殖成本和收益成为肉羊养殖场最为关心的问题。文章依据石家庄市藁城区典型养殖场的调研数据，对自繁育养殖模式下肉羊养殖的成本收益进行分析，得出目前市场行情下的成本收益率，并针对研究结果，提出了提高养殖成本收益的相关对策。

    【关键词】? 自繁育;肉羊养殖;成本构成;成本收益分析

    【中图分类号】? F234? 【文献标识码】? A? 【文章编号】? 1002-5812（2019）07-0092-03

    一、引言

    肉羊养殖是“十三五”期间河北省重点发展的产业。然而，受到羊肉市场供给、饲料和人工成本变动等因素的影响，近些年，河北省肉羊养殖经济效益并不稳定，规模化肉羊养殖场盈利状况起伏较大。经调研，目前河北省肉羊养殖场主要的繁育方式为自繁育。因此，科学分析自繁育方式下，肉羊养殖场各项成本构成及影响收益的关键要素，是提高肉羊养殖经济效益的有效途径。本文基于河北省石家庄市藁城区肉羊养殖场的调查数据，在自繁育养殖方式下，分析养殖成本构成，对投入产出的经济效益进行测算，并提出提高肉羊养殖成本收益的对策。

    基于肉羊养殖成本收益方面的研究分为宏观和微观两个层面。宏观方面，主要对不同区域内（全国或各省）的成本投入和产出规模进行分析。隋雪、董雪艳（2014）利用《全国农产品成本效益调查资料》的相关数据，对山东省2005—2013年肉羊养殖的成本投入、收入及利润进行了分析。研究结果表明，山东省肉羊养殖收入与成本投入呈现逐年上涨趋势，羊肉销售是收入增加的主要来源，影响成本的主要因素是人工成本、饲料费用以及仔畜进价。王士权（2017）利用2000—2014年宏观经济数据，分析了我国羊肉市场经济效益，认为肉羊产业整体发展较好，产业总产量逐年增加，目前已成为我国畜牧业重要的产业构成;肉羊养殖的成本收益增长较快，生产成本的上涨中，物质资料、人工成本和服务费用的增加明显。类似的研究还有程思瑶（2016）。微观层面，学者主要根据养殖户和肉羊养殖场的调研数据，对肉羊养殖成本收益進行分析，王志武等（2012）基于对山西省肉羊养殖场和部分养殖户的调查数据，分析了舍饲方式下，肉用繁殖母羊的成本投入和养殖收益，提出由于退耕还林和禁牧等政策，目前肉羊养殖方式由放牧转为舍饲方式，明显增加了养殖成本，在现有市场行情下，规模化养殖场单只母羊经济效益为907.7元，农户舍饲养殖单只母羊经济效益为240.1元，养殖户的单只母羊养殖成本高于养殖场，造成这种差距的主要原因是，肉羊养殖场的技术水平和规模效益，有效降低了养殖成本，提高了经济效益。

    已有研究从宏、微观两个层面对肉羊养殖成本收益进行分析，研究区域多集中于内蒙、新疆、山东等地，但在区分不同繁育方式对成本收益的影响方面，尚未查到相关文献。本文依托河北省羊产业技术体系创新团队调研成果，针对河北省自繁育养殖模式，对母羊养殖、羔羊育肥、种羊繁育成本构成进行剖析，并对其成本收益进行测算。河北省属于我国畜牧养殖的农区，养殖方式以舍饲为主，由于不同区域的养殖模式和养殖品种不同，成本收益构成也不同，因此，本文研究对象界定为河北省平原区，此区域中的肉羊养殖模式以自繁育为主。

    二、自繁育肉羊养殖现状

    （一）河北省自繁育肉羊养殖现状

    河北省目前肉羊养殖模式主要有：自繁育模式、外购架子羊育肥模式、种羊繁育模式。其中以自繁育模式为最主要模式。主要的养殖品种有太行黑山羊、太行山羊、小尾寒羊、燕山绒山羊和无角山羊等，目前河北省石家庄市主推品种为小尾寒羊和太行山羊。具体品种分布和2017年存栏量如下页表1所示。

    （二）藁城县海盛沃牧业有限公司自繁育肉羊养殖现状

    石家庄市藁城海盛沃牧业有限公司位于石家庄市藁城区南孟镇南乡村，成立于2014年7月，注册资本100万元，主要经营肉羊养殖业务，养殖场占地面积100亩，其中养殖面积20亩，专业养殖人员3人，主要养殖品种为杂交“寒泊”羊（以小尾寒羊为母本杜泊为父本杂交品种），目前存栏量1 000只左右，其中种公羊5只，母羊700只，育肥羔羊300只。养殖场主要的销售方式为活羊（包括育肥羊、淘汰母羊、种公羊和羊羔）销售。

    二、自繁育肉羊养殖成本构成

    本文通过调研，整理了藁城海盛沃牧业有限公司相关数据，在自繁育方式下，肉羊养殖成本包括饲料成本、人工成本和其他间接费用、基础设施和固定资产折旧费用等三部分。

    （一）自繁育养殖模式饲料成本的构成

    1.饲料类别。饲料是肉羊饲养的基础，其质量和成本对肉羊的经济效益起着决定性作用，肉羊养殖的饲料构成分为三部分：粗饲料、精饲料和营养添加剂。河北省属于畜牧养殖的农区，保定以南，包括石家庄、衡水、邢台等地在内的养殖区域均属于平原区，肉羊养殖方式为舍饲，粗饲料构成也主要以平原区的玉米、花生秧、干草等为主，精饲料主要由豆粕、麦麸和全株玉米等构成，具体如表2所示。

    2.育肥羔羊饲料成本。羔羊出生后两月龄以内以母乳为主，哺乳期适当添加开口料，以精饲料为主，两月龄后断奶进入饲料育肥期，添加粗饲料，直至育肥至青年羊，精粗饲料比例平均为4∶6，采食量一般按照体重的2%计算。一般羔羊2月龄断奶体重平均达到20kg，育肥期四个月左右，平均体重达到50kg。具体日均采食量和成本如表3所示。

    3.母羊饲料成本。母羊的饲料成本在不同生理时期不同，受精方式为同期发情，这种方式提高了羔羊育肥的整齐度和出栏体重，也可以降低母羊生育的接羔劳动力成本。按照青年羊空怀期一个月，妊娠期5个月，泌乳期2个月计算，一个生产周期共计8个月，每只母羊消耗饲料成本为421.2元，母羊平均两年三产，即每只母羊年消耗饲料成本为421.2×1.5=631.8（元）。具体饲料成本构成如表4所示。

    （二）人工及其他间接费用

    人工成本及其他间接费用包括雇佣工人工资、水电费、燃料动力费、防疫费用和医药费、修理维护成本等，另外，养殖场地租成本年均10万元。具体如表5所示。

    （三）基础设施和固定资产折旧费用

    养殖场内主要的基础设施为羊舍三栋、玉米青贮窖、办公房屋、电脑、打印机等办公设备、监控设施、饲料搅拌设备、撒料机等，具体资产价值量和年折旧额如表6所示。

    三、自繁育肉羊养殖成本收益分析

    自繁育方式下，肉羊养殖的成本主要为维持繁育母羊、种公羊和育肥羔羊的基本生理机能及育肥生长的饲料消耗为主，另外包括人工等成本和其他费用等，据调研，目前海盛沃牧业繁殖方式为一年配种一次，母羊两年三产，受胎率达到90%以上，产羔率在150%计算，羔羊成活率在95%以上，收益主要通过活羊销售获得。

    （一）自繁育肉羊养殖总成本分析

    自繁育肉羊养殖总成本包括羔羊育肥饲料成本、母羊饲料成本、种公羊饲养成本。其中，种公羊饲料成本按照母羊饲料成本的1.5倍，母羊和种公羊饲养成本由育肥羔羊分摊。据调查，养殖场内母羊为两年三产，平均一只母羊一次产羔1.5-1.8胎，因此，一只母羊每年的产羔数量为2.7只，按照成活率为96%计算，一只母羊每年带羔约2.6只。

    一只育肥羔羊饲料成本为473.4元，一只母羊饲料年均成本为631.8元，按照每只母羊年均带羔2.6只计算，一只育肥羔羊分摊母羊饲料成本为631.8/2.6=243（元/只），种羊饲料成本为母羊成本1.5倍，即单只种公羊饲料成本为947.7元，养殖场共5只公羊，配种比为1∶140，按照育肥羔羊1 820只（300×2.6）分摊，平均一只育肥羔羊分摊2.28元。即育肥羔羊每只的饲料成本共计688.68元。另外，人工及其他间接费用年均30.2万元，基础设施和固定资产折旧费用，每年2.7万元。具体如表7所示。

    （二）自繁育肉羊养殖经济效益分析

    经调研，目前羊肉市场行情稳定，河北省平原地区2018年上半年平均羊肉价格为每斤12元，按照育肥6个月羔羊价格达到50公斤计算，每只活羊收入1 200元，按照700只母羊年平均带羔率2.6只计算，总收入为700×2.6×1 200=2 184 000（元）。基于以上分析，测算养殖场整体收益，如表8所示。

    自繁育是平原养羊的普遍模式，本文的调研对象为中等规模的肉羊养殖场，其养殖品种、规模和养殖模式属于农区中平原地区肉羊养殖的典型代表，分析结果表明，在自繁育养殖模式下，以目前的市场行情计算，单只活羊销售的毛利为1 200-719=481（元），毛利率为40.08%，按照母羊规模700只计算，年利润额为54.64万元，收益率为25.02%，成本利润率为33.37%。

    四、问题和建议

    （一）存在的问题

    在实地调研过程中，发现以下问题：（1）养殖场缺乏科学的饲养标准，养殖成本高，养殖效益低下。受禁牧政策影响，目前的养殖方式主要为舍饲、半舍饲，饲料多依靠外购，造成养殖成本居高不下。（2）科技支撑能力薄弱，养殖技术含量低。养殖场从业人员专业技术水平较低，无法掌握先进的养殖技术，管理粗放，养殖效益受到影响。（3）养殖场收益主要来源于活羊销售，产品单一，产业链条短，产业附加值较低。（4）缺乏品牌建设，羊肉产品销售渠道单一且不稳定，羊肉和羊的品牌建设处于初级阶段，产业竞争力整体较弱。

    （二）提高肉羊养殖成本收益的建议

    首先，加大对规模化养殖场的财政补贴力度，支持规模化养殖场的发展。规范化、集约化的生产经营管理是未来畜牧养殖业的发展趋势，科学的饲养方式有利于提高养殖效益，同时，政府需要针对肉羊养殖场面临的主要问题，在财政补贴、信息服务、技术支持等方面给予扶持和帮助。其次，合理分群，实施规范化、标准化的科学养殖管理。针对不同品种、不同生产用途及各生理階段的羊只种群，配备科学的饲料配方，实行分阶段精细化饲养。然后，利用科学的繁殖调控技术，提高繁殖效率。借助规模化养殖场进行繁殖调控技术集成与示范，通过技术培训指导养殖人员，推广高效繁殖技术，提高繁殖效率，以提高肉羊养殖的经济效益。再次，注重市场品牌建设，提高羊产品知名度。生产经营者在做好市场和消费者需求调研的基础上，明确市场定位，加大品牌建设和宣传力度，适当提高羊肉销售价格，进一步提高羊肉经营的成本利润率。最后，延长产业链条，通过一体化建设，增加产业附加值。建立健全肉羊产业链条，发展“公司+基地+农户”等现代养羊模式，增加肉羊产业的成本收益，增强产业竞争力。

    【主要参考文献】

    [ 1 ] 隋雪，董雪艳.山东省肉羊养殖成本收益分析[J].山东农业大学学报（社会科学版），2014，（04）.

    [ 2 ] 王士权.规模化农户生产经济效率及其影响因素研究——来自肉羊集聚区域的经验证据[J].农林经济管理学报，2017，16（2）.

    [ 3 ] 王士权.中国肉羊产业市场绩效研究[D].中国农业大学，2017.

    [ 4 ] 程思瑶.山东省肉羊产业成本收益分析[D].山东农业大学，2016.

    [ 5 ] 王志武，毛杨毅，李俊.肉用繁殖母羊养殖生产成本分析[J].山西农业科学，2012，（09）.