食用菌主题休闲农业资源开发与利用探析

    束方会 谭晓燕

    摘 要：分析了食用菌主题休闲农业资源的开发与利用情况，阐述了食用菌在主题休闲农业资源开发及利用中的方法步骤和核心措施，提出了今后该产业的发展建议，以供参考。

    关键词：食用菌;主题休闲;农业资源

    文章编号：1004-7026（2019）20-0105-02 ? ? ? ? 中国图书分类号：F326.13;F592 ? ? ? ?文献标志码：A

    食用菌作为地域旅游资源开发的重要元素之一，其重要性不言而喻，但现阶段我国食用菌主题休闲农业资源开发与利用依然存在诸多问题。应以有效的措施促进产业发展，设计符合绿色发展主题、特色旅游方向、历史价值、生态价值的价值观，并以食用菌栽培基地为旅游宣传引导，以农业文化为核心构建食用菌主题休闲农业旅游体系。研究食用菌主题休闲农业资源开发与利用途径，理论与现实意义重大。

    1 ?食用菌概述

    食用菌是一种可以供人食用的有益食物，其形成及发展不是单一、片面、简单的流程，而是需要通过长期探索及科学布局。通过数据整理统计可知，我国有益食用菌种类已经达到1 600多种，并有40多种食用菌可以进行有机培植。

    食用菌有以下优势：①有很高的营养价值，因此在培植食用菌过程中需要对养料等进行分析研究，培植主要采用人工培养、自然成长的双重方法。②经济价值高，通过对部分食用菌进行研究后发现，很多食用菌可以成为药用保健品原材料。③从旅游资源开发的角度来讲，食用菌的培养与繁殖可以对绿色生态旅游业起到促进作用[1]。

    2 ?主题休闲农业旅游资源开发的重要性

    2.1 ?符合绿色发展理念

    十九大报告及总书记讲话都将绿色发展作为当前时代发展主题，即“青山绿水就是金山银山”。主题休闲农业旅游资源开发主要是指在旅游资源开发、利用中将“农业”进行特色化、品牌化包装，并注入商业及旅游宣传元素，形成以生态环保、绿色自然、景色优美为主题的旅游模式。随着人们生活水平日益提升，对绿色健康的追求也不断提高，包括绿色食品、绿色出行、绿色旅游等。因此，主题休闲农业旅游资源开发也是“绿色发展”的重要组成部分[2]。

    2.2 ?符合特色旅游发展方向

    主题休闲农业旅游融合了特色旅游与农业，我国是农业大国，农作物的生产、加工与资源开发是提升地域旅游及产品知名度的重要手段。食用菌的特殊性在于健康、环保与生态天然。从食用菌生长及培育角度出发，对其进行旅游资源开发前景广阔，这也符合特色旅游发展的实际需求。通过打造食用菌旅游品牌，不仅可以推动地方旅游经济发展，还可以积极带动相关农业产品销售，将旅游资源与产品进行融合，为日后的特色农产品推广与旅游资源利用奠定坚实基础[3]。

    3 ?食用菌在主题休闲农业资源中的开发价值

    3.1 ?历史价值

    据相关数据统计，我国早在1 000年前就已经种植、培养食用菌，食用菌在我国有悠久的历史。主题休闲农业资源开发可以充分利用食用菌的历史价值，将数千年前劳动人民如何培植、探索食用菌的历程体现出来。通过小磨坊展示的方法，采用蜡像、图片等方式展示古代食用菌的发现、种植流程，让游客可以更为立体直观地了解其历史。另外，食用菌作为一种特殊食材，可以从饮食文化角度出发，在旅游资源开发过程中可以充分利用食用菌的饮食价值，从饮食历史文化入手，向游客介绍食用菌的健康功效与实际用途，如美食佳肴的制作过程[4]。

    3.2 ?生态价值

    生态价值主要是指食用菌的自然功效与环境优化。食用菌中含有大量含氧物质，对自然生态维护及净化起到积极作用。同时，从食用菌培植及成长角度分析，很多食用菌都對自然条件要求极高。例如，银耳菌丝对自然环境要求较高，需要雨水充分、冬暖夏凉、光照充足，且平均气温为19.5 ℃。基于上述自然环境及生态条件，旅游活动的开展与主题休闲农业园构建相得益彰，也是促进地域旅游资源利用的重要手段[5]。

    4 ?食用菌主题休闲农业资源开发措施

    4.1 ?以食用菌栽培基地为旅游宣传引导

    以生产种植基地为平台，进行主体休闲农业资源开发。食用菌的特殊性在于其种植栽培的绿色化、生态化。主题休闲农业资源作为旅游开发的重要项目之一，环境营造及元素投入尤为重要。建议以生产种植基地为旅游项目试点，开展特色化旅游项目，让游客可以在旅游过程中感受到食用菌的形成发展及培育模式。同时，工作人员可以让游客采摘食用菌，以体验采摘为兴趣吸引点，让游客融入到自然环境中去。工作人员可以介绍讲解食用菌形成、历史及培育等，让游客了解食用菌功能，起到寓教于乐的作用。

    4.2 ?以农业文化为核心，构建主题休闲农业旅游体系

    随着我国旅游产业日益兴起，针对旅游资源开发的重要性，应融入贯穿“传统农业文化”，结合地域历史文化特色，构建农业文化旅游体系。

    第一，部分地区风景秀丽、景色迷人，具有独特的旅游资源开发优势。食用菌作为一种特殊农业体，更是地域旅游特色产品之一。将食用菌文化作为主要核心，包括历史、典故、特点等，发展旅游产业[6]。

    第二，将“农业文化”的流程性体现在旅游项目中，在食用菌文化旅游体系构建中，应该融会贯通“传统农业文化”，让游客可以对食用菌有所了解[7]。

    参考文献：

    [1]雷巧莉.基于产业融合视角的食用菌休闲农业旅游资源开发[J].中国食用菌，2019，38（4）：91-93.

    [2]王瑷琳.基于野生食用菌资源的休闲农业旅游可持续发展研究[J].中国食用菌，2019（4）：97-100.

    [3]韩鹏.论我国云南野生食用菌资源的旅游开发与管理[J].中国食用菌，2019（5）：75-78.

    [4]黄坚.基于食用菌资源的旅游开发思路与战略选择[J].中国食用菌，2019（2）：101-104.

    [5]金仁重.体验经济视角下休闲农业资源的乡村旅游开发[J].济源职业技术学院学报，2019，18（2）：41-44.

    [6]陈文，杨春晓.发展休闲农业推进新农村建设的思考[J].产业与科技论坛，2019，18（1）：13-14.

    [7]马霞.乡村休闲旅游开发中循环经济理论的应用探索[J].农业科技与信息，2019（4）：74-75.