买豆腐

    易威环

    冬日的早晨，刺骨的寒风中，我正在匆匆赶路……

    昨晚，母亲一直在嘀咕着：两个小孩喜欢吃豆腐，明天得赶早场，去晚了就没有了。父亲虽然中过风、动过手术，但经过调理，并坚持锻炼，身子勉强硬朗，平时家务活都是他在打理，正值年关，他却受寒发烧、乏力呻吟。母亲也曾中风，行动更是不灵便，尤其糖尿病缠身，偶有愚钝，每天除了陪邻居婶们打牌送点钱出去，其它也几乎做不了什么。而每日徒步近十公里的我，跑腿是我的最爱，我决定明天去赶早场。

    凌晨六点，外面一片漆黑，我准时起床，没想到父母也都起床了，这哪是买豆腐，分明是去抢豆腐的架势呀。原来昨晚父亲因不适早睡了，他知道母亲大清早独自去赶集是不可能的，所以还得自己去。而母亲知道父亲病重无法出门，以为刚回来的我，做做“客”，昨晚只是说说而已，所以她无奈准备拖着摇摇晃晃的身体去赶场。而我知道他俩都无法去，昨晚也已说好，所以无论如何得早起，这样三人撞到一块了，我要他们继续去睡，脸也没洗我就出门了。

    路灯已关了，我只好拿着手机照明，边记步测距，边在黑暗的冷风中独行。凌晨的寒月早已落去，夜色下整个世界极其清冷，路边的树枝在无奈中摇曳，远处零星点缀着几盏灯火，不知哪里还传来了葬礼曲，让我在这夜幕下禁不住有些抖索，身旁沙河江里的水，在夜色下轻吟浅唱，缠绵而深情，我的思绪，不经意又迈步在那记忆的长廊中……

    小时候，一到年底，家家户户就开始杀年猪、买年货、炒花生、炸薯片、泡油貨、陷麻子（攸县土话，即做糍粑），还要大扫除、修屋沟、干池塘、整祖坟、贴春联、看时辰，当然还要提着礼物年前去给长辈伺（sǐ）年（攸县土话，即送年礼），紧张有序，年味十足。而作豆腐更是家家户户年前必做的一件大事，母亲也会，首先把黄豆浸泡一晚使体积膨胀，再把泡好的黄豆和水按照一定比例研磨成豆浆，并将豆浆用纱布过滤两遍，然后将过滤好的豆浆倒入锅中，用中火熬煮并搅拌。豆浆煮开后，边点膏边搅拌，一勺一勺加入，直到豆浆变成絮状，关火即可。最后把鲜嫩的水豆腐放入铺好纱布的豆腐箱中，将纱布盖好等待凝固，大约5分钟，鲜嫩的豆腐即已成形。通过不同的工艺可以制作成王豆腐（攸县土话，即白豆腐）、泡豆腐（攸县土话，油豆腐）、百叶豆腐、香干、霉豆腐、臭豆腐，因为水质、土质的独特，家乡的泡豆腐又嫩又香，尤其攸县香干更是名扬天下，豆腐成了攸县一张响亮的名片。

    寂静的夜色下，我仍在踏步健行，身上开始有些热乎。还好，身边也开始偶有骑单车、摩托车拖着货物到场上卖的小贩匆匆路过，让我不再感到寂寞，黑暗中我发现前面有个骑单车的小贩正在捡起散落在地上的货物，我打开手机电筒给他照明，他给我投来了善良的感激眼光。约两公里的路程，不到20分钟我就到了灵官庙市场，这里早已是灯火通明，小贩们正在忙碌着搭棚摆摊，市场中间矗立着一棵古樟，这里有很多神秘的故事。小时候经常听老人们说在那樟树下，有一白马灵官，一到夜幕降临，就骑着马，带着兵，响着铃铛，在夜色中游荡，让我们小孩既好奇又害怕。离灵家庙不远处有一大坝，传说古时候，天帝派一神仙从醴陵贺家桥担四砣石头到网岭宏翘陂，当经过仙石富田垅时，肩上的扁担暴断而飞，两砣石头落在垅里，上面石头快要滚下来时，神仙马上用手一挡，石头放稳了，石头侧边留下一大手掌印。两砣巨石上下叠垒，下面一块约4平米，除没入地面部分外，还有2米左右高，上面一砣同样大小、不规则，石顶坪台能坐10～12人，中间有石刻象棋盘。两块巨石间有较大缝隙可供7-8人躲雨，上下巨石间似乎没有接触点，仔细查看其承重点不过手筛子大小，且非紧密接触，而是多处透光，使人感到上面的巨石势如垒卵，险象环生。千百年来，两砣巨石在仙石垅里矗立着，上世纪五十年代，上面的石头竟然被大风吹得扭转了九十度。一九六九年十月仙石大队修建大坝，两砣巨石成为了仙石大坝的坝身。搬离巨石后，泥土里竟无一块石头。从此，千年古迹毁于一旦，留下遗憾！

    我一眼就找到了母亲事先再三叮嘱我市场口子上的那豆腐摊位，与师傅搭讪着，他告诉我姓邓，作豆腐已经二十多年了，他家在离镇上不远的邓家垄，原来还是老外婆的邻居，老外婆是祖母的娘家，我们从没见过她，只知道她家曾是富农成分，小时候我常跟着祖母去那儿做客，但近三十年来，老外婆家男人们都英年早逝，家境迅速衰落，虽然相隔仅十余公里，但我也已数十年没去过了，唯有“邓家垄”这个地名深深地印记在我的脑海中，特别亲切，特别怀念，我在邓师傅那顺便打听着老外婆家的近况。

    提着豆腐，我再往回赶，这时天已亮了，冬天的一缕冷阳缓缓地洒落下来，照射着那正在酷寒中抖索的树叶，软软的、酥酥的，晨风扫过，草木沉香，满眼的温馨开始弥漫在这淡淡的晨光里，让正在赶路的我倍受欣慰、感动。这时路上赶场的人多起来了，他们看着我正在往回走，都非常惊讶，忍不住问我怎么这么早，我就戏称：你们还不快点，快散场啰！一阵笑声在这宁静的田垅上空回荡。

    年，匆匆而来，又匆匆而去，岁光就在这奔波中流逝，日月就在这忙碌中轮回，而我，在这清冷的冬日早晨里，在这黑暗的乡村小路上，为了让家人吃到那鲜嫩可口的豆腐，为了度过一个祥和幸福的春节，在夜色下匆匆健行，在晨曦中深深缅忆，不仅在这美丽的晨景中享受到了乡村冬日的静谧、温馨，也吮吸着浓郁厚重的乡土气息，回味着朴实如歌的岁月，更是在细细品尝着家乡浓浓的年味。

    （作者单位：湖南科技职业学院）