论民俗与旅游的关系
刘君怡
摘要：近年来第三产业旅游业发展迅猛，而民俗旅游作为其中的一个重要组成部分，更是受到广泛的关注和开发。民俗旅游是各地旅游发展中的一个亮点，它所涵盖的内容十分广泛，其开发利用的形式有很多，比如：兴建民俗文化村、推出民俗旅游产品等。本文以北戴河集发生态农业观光园为例，着重探讨民俗与旅游在发展中的关系，以便最大限度的发挥民俗旅游的价值。
关键词：集发生态园；民俗旅游；关系
中图分类号：D668 文献标识码：A 文章编号：1001-0475（2016）02-0093-02
一、 北戴河集发生态园的介绍
集发生态农业观光园，坐落在风景秀丽的海滨城市秦皇岛市北戴河区。始建于2000年。公司占地面积面积约1 500亩，拥有资产6 000多万元，景区沿着戴河下游河道分布，是当地著名的旅游胜地，具有观、住、吃、购、玩五大旅游功能，每年都有上百万的游客来观光旅游。在这里，可以有不同的体验，景区分为蔬菜种植示范区、名贵花卉种植示范区、休闲餐饮娱乐区和民俗大院等等。这些无一不是民俗与旅游相结合的体现。在这里可以参观高科技农业种植、欣赏南北名贵花卉、体验丰富多彩的瓜果采摘以及了解特色的民俗文化内涵。集发观光园体现着自然的绿色之美，闪耀着现代高科技农业的灿烂光辉。田园风光、鸟雨花香，透漏着浓浓的乡土气息，还有古香古色装点的大宅院，让来到此地的旅游者流连忘返。为了弘扬中华民族的传统文化，在集发观光园南部沿戴河边建起了一座民俗大院，展现了60年代前农村生产生活用具，30余项传统加工方式和劳动场景，再现民俗文化，独具风味，让到达此地的人们有一种别样的感受，成为观光园新的亮点。
北戴河集发生态观光园既注重农业和花卉等项目，又建有集中体现民俗特色的民俗大院，可谓是十分全面的旅游度假胜地。园中各处都有民俗旅游的形式，使得观光园十分有特色，从而它吸引了许多想了解民俗与旅游的游客，使生态园更加贴近生活，很好的发展了民俗在旅游中的作用。
二、 民俗与旅游的关系
旅游作为已经成熟的第三产业，近几年不断兴起，成为了人们不可缺少的业余生活。当前，如何更好的发掘旅游的形式和内容，是旅游相关工作者都在研究的问题。而民俗在其中所起到的作用是不可忽略的。所以，明确民俗与旅游的关系，怎么样发挥民俗旅游的最大价值，是值得研究的问题。下面，就以北戴河集发生态园为例，探讨民俗与旅游的关系。
（一）民俗为旅游带来了新的形式
旅游使旅行者去了自己从未去过的地方，看看不一样的世界，感受不一样的文化气息，丰富了旅游者的文化知识和阅历，使其得到精神方面的享受。从旅游者的角度看，在旅游的众多形式中，民俗旅游是一个重要分支。在旅游过程中，会有很多感受和体会，不仅在衣食住行方面，还有文化和精神内涵的影响，都是独特的感受。而我国历史悠久，民族众多，每个民族都有独特的文化和特点，在饮食、住房、出行、服饰、节日庆典等方面，都有自身的方式和特色，还有本民族各种活动时的禁忌，透漏着神秘感。这些对于旅游者都是一种强大的吸引力，是充满向往的旅游胜地。同样，在北戴河集发生态园中，民俗旅游的表现形式也是多种多样。
1. 农业民俗旅游
农业生产受到自然、技术和经济三方面的影响，具有综合性的特点。北戴河集发生态农业观光园内，主打农业生态区，面积很大，拥有千百种植物和农作物。园内不仅有北方常见的花花草草，也有从遥远的地方引进而来的热带植物，种类繁多。各种作物的种植形式也多种多样，有的种植在室外的田地，有的培养在温暖的大棚，而且植物的修建也非常美观，排列形式很有特色，种植环境十分优美。这些都让异地的旅游者，尤其是大都市的游客有一种清新、独特的感觉，这里远离城市的喧嚣，让人内心平静，流连忘返。而且，北戴河集发生态园还有特有的种植体验区。在不同的体验区，观光者可以自己挖红薯、烤红薯，可以摘桃子等水果，也可以亲自体验劳作的快乐。其独特的形式，让远道而来的朋友们眼前一亮，体验一把地地道道且快乐的劳动生活，很有成就感。
2. 游艺民俗旅游
游艺民俗是民间文化娱乐活动的总称，包含内容很广，如讲、唱、演、嬉、赛等活动，广泛存在于社会生活的各个方面。游艺民俗大体可以分为四个方面，即口碑民俗、歌舞活动、游戏竞技和民间工艺，每一类中又可以分为很多小方面，可谓涵盖十分之广泛。游艺民俗有很鲜明的特色，所以是民俗旅游最受欢迎的形式之一。它有竞技性、娱乐性和欣赏性等特点，又有浓厚的乡土特色，有时又与民俗节日活动相结合，十分有趣。在生态园中，这种民俗旅游形式更是体现的淋漓尽致。园内有很多摆台，有年画、泥人、剪纸等非物质文化遗产的宣传，更有攀岩、棋类等民间的竞技体育项目。每逢传统的民俗节日，园内都会有大型歌舞或者展览会、书画展等形式的活动，将游艺民俗旅游的形式体现的很全面。另外，在2009年建立的民俗大院，里面有很多古老民俗工具和形式，更是游艺民俗旅游的集中体现。别具特色的民俗大院，也吸引了很多慕名而来的旅游者。
3. 饮食民俗旅游
俗话说：民以食为天。饮食是人类生活方式的一个重要组成部分。在我国，不同的民族由于地理环境、气候条件和文化因素等原因的影响，都有别具特色的饮食文化。这种饮食文化更是吸引了各地的游客的味觉，成为特色的民俗旅游文化。饮食民俗旅游的特色不仅体现在主食、菜肴、饮料等饮食的构成因素上，还有地方的菜系和食物代表，如粤菜、苏菜等，令人神往。此外，各地的饮食习惯和用餐规矩也是各不相同，这也让旅游者心生好奇，很想尝试。远道而来的旅游者，可以在异国他乡体验不一样的饮食文化，尝尝个性的食物，体验特色的饮食方式，也是旅游当中的一种享受。北戴河集发生态园中的饮食民俗文化，也是十分到位的，主打的就是特色的农家菜，还有年糕、玉米、豆包等地道的传统汉族食物，味道十分鲜美。试想一下，坐在特色的农家院或者大自然中，吹着凉爽的风，尝着特色且美味的食物，实在是一种享受。
（二）旅游成为民俗的传承方式
旅游是一种离开自己的居住地到异地他乡作短暂停留的活动。在这个过程中，可以了解不同地方的异域风情和生活习惯，参观不同地域的房屋建筑和特有服饰，增长见闻，开阔眼界。而在旅行的同时，也就见识了各种地区和民族独特的民俗文化，口耳相承，成为民俗传承最好的方式。
我国古代的很多游记，都记录着各地的风土人情、神话传说等，也成为今天民俗研究的重要历史资料。如：明代著名的旅行家徐霞客，他著有《徐霞客游记》，对旅游与民俗的记录非常详尽，对很多地方的风俗习惯、山川源流、民族关系等记载详细，成为民俗传承的重要资料。关于旅游的记载和旅游者的口述，不仅是旅游发展的见证，也记录了大量的民俗资料，促进了民俗知识的传播。
旅游的人们从一个地方来，到另一个地方去，本身就是文化的一种传递。所以，民俗与旅游相结合，发挥特色，使旅游者印象深刻，无形中达到了宣传和传承的目的。北戴河集发生态园中，不论是从传统的农作物和花卉方面，还是别有特色的民俗大院方面来看，各处都有民俗的体现，让旅游者印象深刻。久而久之，民俗文化也成为了集发生态园的代名词，而旅游也使民俗得到了有效的传承，一举多得。
（三）民俗推动了旅游业的发展
民俗充实了旅游的内容，推动了旅游业的发展，这是毋庸置疑的。以北戴河集发生态农业观光园为例，其早期，只注重农业、花卉等方面的开发，更类似于农场的性质。虽然这也是民俗文化的体现，却涉及的过少且没有集中宣传。后来对外开放，成为景区，将原有的传统农业项目作为主打特色，又添加了一些蹦极、游船等娱乐设施，但是在当地旅游景点的知名度并不高。虽然也有一些民俗元素的渗透，但是并没有加大力度发展民俗的特色，口碑一般，来此旅游的人数并不多。
后来，集发生态园注意到了关于民俗旅游开发的重要性，开始大力宣传和发展民俗旅游文化，并在当时的游客中心设立了北方民俗展览。这样，游客在吃饭前后或是休息时，可以在民俗展览区逛逛，了解一下当地的民俗。这是很不错的设计，能够引起旅游者的兴趣。做出这样的添加改动后，集发的旅游效益增长显著。
在后期，集发在保留主打农业、饮食等民俗旅游文化的同时，更是建立了一个很具规模的民俗大院，把民俗作为旅游产业的特色集中展现了出来。在这个院落里，有北方一些具有典型意义的民俗展览，比如：推碾子、纺车、摇辘轳等等，还有许多年代久远的粮票、报纸等展览。有很多民俗应该说在现实生活中已经很少见到了。所以，集发修建的民俗大院非常好，一方面保留了北方冀东人们的民俗，使人们不忘记过去，另一方面吸引了许多外地的旅游者驻足前来参观。可以说，集发生态园是民俗与旅游相融合的一个成功例子，将民俗当做特色，发挥其优势，不仅推进了旅游产业，更宣传了民俗文化。
三、 结语
民俗旅游是一种高层次的文化旅游，由于它满足了游客“求新、求异、求乐、求知”的心理需求，已经成为旅游行为和旅游开发的重要内容之一。这是一种新的形式，是发展旅游业所不可或缺的辅助内容，更可以使旅游者在旅游的过程中了解到传统的民俗知识，见证其他地区的生活状态。民俗作为一种生活文化，具有生态性原则。所以，在大力发展民俗旅游产业的同时，也要注重民俗风情的保护。发展民俗旅游，是大势所趋。我国地大物博，所创造和传承的民俗文化多种多样。对于已应用到实践中的内容我们应该总结，而还未开发的部分等待着我们去发掘。我们应该注重发挥民俗在旅游业中的重要作用，让民俗为旅游业的开发提供第一手资料。
参考文献：
[1]巴兆祥.中国民俗旅游[M].福建：福建人民出版社， 2005.
[2]茂兰，王峥.国内民俗旅游研究综述[J].郑州经济管 理干部学院学报，2007，（12）.
[责任编辑：秦 超]
