茶文化主题电视剧的类型研究
刘彦青
茶文化是中国传统文化中的重要组成部分，中国近年来依托传媒技术的发展，载体越加多元化，不仅在传统纸媒，还利用电视、广播、网络等数字媒体将茶文化传播到了世界。当今社会的茶主题电视剧或涉茶文化电视剧，一定程度上舒缓了人们在快节奏工作和生活中产生的焦虑。中国茶文化的历史跨度之长、维度之广、底蕴之深、呈现之美，在选择媒体传播茶文化的考量上，电视是重要的选择载体，作为主流媒体，电视的受众广、影响力强、声画效果好，能为中国茶文化的传播提供更好的技术支撑和细节还原，在新时代可对传统茶文化做出更全面的诠释。
一、茶主题电视剧的“地域”“工艺”划分
电视剧创作是文化软实力的一部分，与各地政府对茶文化的重视、推动有极大的关联。在《武夷仙凡界》《铁观音传奇》《八两金》《茗定今世缘》等电视剧中主要涉及茶品是乌龙茶，剧里关于乌龙茶制作的不少镜头都集中在手工茶、老匠人方面，这也和当地主打的茶类高度关联。在《第一茶庄》《如意》《深宅1937》剧中，绿茶唱主角，茶工艺主要涉及是绿茶，制茶风格多偏向传统工艺，值得一提的是《深宅1937》讲述的是民国背景下的贵州茶商，将所谓“梅山茶”工艺发挥得很有特色，这在当时主打绿茶加工的贵州省来说，跳出常规做茶的思维。涉及普洱茶工艺的是《茶颂》《茶马古道》，这两部电视剧中全线贯穿普洱茶原产地的种植、采摘、加工、制饼及利用，普洱茶因其地域特殊性，其工艺标准在全国独一无二，结合云南傣族、布朗族、基诺族等民族对茶的生产和饮用习惯，以此展开的剧情无不透露着云南大叶茶制作的特殊工艺。江南茶区盛产名优绿茶，出产的电视剧作品，较有影响力的是《如意》。涉茶主题的电视剧中，对茶的工艺解读是重要组成部分。
茶具制作工艺及鉴赏、收藏文化也是解读茶主题电视剧的重要维度。目前我国涉及茶具、茶器主题的作品较少，较为有影响力的是《紫玉金砂》讲述了紫砂文化，该剧以紫砂壶的产业链为线索，讲述了扬州潘家两代掌门人曲折的人生经历，该局成功之处是以全新的视角填补茶具主题电视剧的空白，让观众了解和关注了紫砂收藏市场和陶瓷文化。
二、情怀表达：以茶为媒，承载理念
电视剧在创作上体现的视野角度、表现手法都为观众提供了广阔的文化视野，茶是一个兼具药物属性、饮料属性和文化属性的产物，在茶主题元素上，有茶叶、茶史、茶人、茶艺、茶事等方面，茶与人相关，与人们的生产和生活相关，与人文和历史相关，在时代、民族、技艺、社会环境等不同的维度下，茶呈现出不同的认知方式和表现形态，茶诗、茶文、茶著是茶文化的载体与媒介，以茶为媒，能连接起人与人、人与物的关系，以茶园为依托，可以讲述一系列故事。茶主题的电视剧从不同角度传递着茶文化，从不同层面传播着茶文化。
2018年2月，英国柴米制作公司《白银帝国》纪录片摄制组到贵州省雷山县西江、郎德等地拍摄。纪录片《白银帝国》故事涉及中、英、美以及俄罗斯等国，节目将在英国BBC、美国PBS和史密森频道播出，摄制组在贵州拍摄的一个重要选题就是茶叶，摄制组邀请相关专家现场讲诉茶叶发展的历史，通过展现黔东南茶文化片段，向观众呈现了贵州的生态、匠人、特产、风物。2019年4月，中央电视台科教频道播放的《黔茶》记录片在全国得到了极大的反响，这代表着国内社会对茶文化的关注的热度持续升温。在这两部纪录片中，以茶为媒，承载了人文、民族、生态、手艺、风物、情怀、家国。
茶文化在当代社会传播逐步升级，《绿茶情缘》讲述通过移栽茶树成功而实现“小家”幸福的过程，剧情背景是山东在20世纪50年代实施“南茶北引”工程不断失败，原因是南北在水土上的局部差异，所以工程中不能完全照搬南方的种植方式，经过不断尝试和研发，结束了山东喝茶依赖南方的历史，并形成了具有山东独特的饮茶习惯。《铁观音传奇》中穿插的人文历史极为丰富，剧中以铁观音起源为切入点，将流传源的传说相结合，在挖掘传统茶文化的同时，展示人与人之间的互相认同的纽带；铁观音工艺特征与闽南地域文化高度相关，剧中闽南地域文化的展现将中国茶文化纳入一个广阔背景下表达。在《茶颂》中，家国情怀呈现十分到位，国人用普洱茶为主的名茶来抗衡东印度公司对茶叶的垄断，通过感化少数民族，联合其他茶商，依托普洱六大茶山，让中国茶叶扬名世界，从而实现“大家”的文化自信。
三、电视剧中的“鉴茶”表达
这里讲“鉴茶”包含对茶品类、产品的解读以及对特定茶文化的解读。“鉴茶”需要有很强的茶学专业素养及对世界茶史、中国茶史的系统学习。“鉴茶”水平高、表达力强，则可在大量的特写镜头中展现唯美的茶道文化和深厚的茶文化底蕴。
《知否》里涉及的宋式点茶及常规饮茶，系统普及了古代茶文化，中国茶文化兴于唐、盛于宋，宋代盛行斗茶，搅拌茶粉显出茶沫，在建盏中能得到较好的展示，剧中时常呈现茶盏、烫瓶、盏托、茶碾子、绢罗、茶筅、煮水器、泉水等，都十分讲究。在中国古装电视剧中，不少镜头涉及茶文化，有关商家也在剧本里时常对茶进行特写，并且随着该电视剧收视率提高，逐步打造出了不少“网红”茶产品。《锦绣缘华丽冒险》中，黄晓明有句“杰克苏”式的台词：“更喜欢福鼎的白茶……”产自福建的工艺白茶之“福鼎白茶”一时爆红网络，厂家借势营销，同时带火了“白牡丹”“寿眉”“白毫银针”。《琅琊榜》中，涉及男主角梅长苏的衣、食、住、行的产品，不少成为了“网红款”，剧本里为他设置最爱的茶，是福建南平的“武夷茶”，从专业层面上讲，福建武夷岩茶有岩骨、岩韵，茶性温而不寒，符合梅长苏人设，在这之后，给武夷茶如“名枞”“肉桂”“水仙”都带来了极大的宣传效益。
在茶具领域，《知否》以展示宋代生活的鲜活画卷将建盏推向了一个高潮，宋式点茶是整部剧的亮点，建盏成了宋朝的网红爆款。在电视剧里，备受宋朝人的欢迎建盏出现频率极高，很多文人墨客都曾留下相关词句，如“松风鸣雷兔毫霜”“兔毫紫瓯新”“建安瓷盌鹧鸪斑”“忽惊午盏免毫斑”“鹧鸪斑中吸春露”“鹧鸪碗面云萦字，兔毫瓯心雪作泓”等。
中国茶文化源远流长、博大精深，古装剧在追溯、还原古代涉及茶文化场景时，有时会在专业上出现疏漏，导致“鉴茶”失误，这就需要创作人员加强对茶文化的认知和学习。如在《楚乔传》里，出现过楚乔侍寝婢女比试的场面，台上摆放茶道六君子，考究下来，该剧以魏晋南北朝为背景，那时并无茶道六君子的组合。《步步惊心》历史背景是康熙雍正时期，作者选择“太平猴魁”作为主角四爷最爱的茶，理由该茶寓意太平，与小说的人设一致，但实际上“太平猴魁”的创制时间是清朝末年，在清咸丰年间，民间制作出扁平挺直的“太平尖茶”，多数学者认为“太平尖茶”是“太平猴魁”的前身，后来因政治和其他一些原因，该茶才被专家定名“太平猴魁”。
结语
要将涉茶元素的电视剧拍得更好，必然要进行跨学科的整合，茶文化本身就是跨界跨学科的产物，这其中涉及植物学、文学、园艺学、市场营销、空间美学、水文学、制造业、食品科学、管理学、经济学、等多学科的研究领域，以后涉及茶主题、茶元素的剧组应该多在茶文化的广度和专业深度上下功夫，重视第一手资料的收集，才能在劇情内容上建立起高度，统筹全局，得到受众的全面认同。
