建立现代养牛业防疫体系探讨

    赵爽+杨书菊

    摘要：实现现代畜牧业发展的同时提高食品安全质量，需要建立现代化养牛业防疫体系，实现预防为主，治疗为辅的疫情控制体系，同时在牧场建立综合防疫措施，保证牧场的健康运转。

    关键词：现代养牛业；防疫体系；措施

    中图分类号：S823 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2016）12-0030-01

    随着人们对食物安全的关注，尤其关注肉类产品，如何实现现代畜牧業发展的同时提高食品安全质量，这就需要建立现代化养牛业防疫体系，从源头控制肉品安全，实现牛肉无污染、无病坏、无药剂。

    1 现代养牛业的特点

    1.1 集约化程度高

    随着工业化前进的步伐，养牛业逐渐由粗放型转变为集约型，从种牛培育到幼崽繁殖，全部实现了工业化，尤其是发达国家为了扩大生产成本与利润之间的差距，更加倾向于采取大规模牛群养殖，这就增加了牛群的接触频率，如果某一只牛患病，则会影响整个牛群，增加了牛群养殖的风险。此外，现代养牛系统表现出非常明显的自动化，如瑞典公司开发的电子传感饲养、挤乳系统，可以事先给每只牛配备无线电装置，采集所需信息数据，计算机根据数据反馈实时掌握牛的体重、奶量、发育状况、饮食情况，从而进行自动饲料补充，发现牛群生病则会自动注药[1]。相比较而言，发展中国家的牛肉品质相对较差，产奶量、产肉量都相对有限，牛群采用粗放式管理为主。加强和完善服务体系建设，应用综合配套技术措施，大力推进产业化经营等措施，紧紧依靠科学技术，推广应用综合配套技术是牛源基地建设的根本保障，增加养牛的科技含量，确实搞好饲料工程建设。

    1.2 品种优质化

    现阶段，中国并没有专门肉化的牛肉品种，牛肉多选用地方优良品种或国外引进的杂交种，大多数市场食用牛肉都以地方土牛为主。为了获得更好的经济利益，中国的养牛企业更倾向于选用繁殖能力强、生长速度快、产肉量高的种牛。但现阶段中国牛群优质繁殖体系建设尚处于起步阶段，许多方面仍然存在问题，一方面由于市场上大多数牛群健康水准有待提高；另一方面牛场种群并不固定，流动性强，多渠道的种牛来源导致牛群肉质参差不齐，容易出现生物入侵现象，一旦出现病毒感染而无有效的隔离预防措施，就会给当地的养殖业带来较大的打击。

    2 现代养牛业的防疫体系的建立

    2.1 以防为主，以治为辅

    兽医分为临床兽医、基础兽医及预防兽医3种，面对畜牧业工作，兽医首先必须有扎实的临床兽医诊疗知识，同时要掌握基础兽医与预防兽医的相关知识与技能，但一名合格的兽医并不是动物生病可以实现药到病除，而是预防动物疾病，实现动物无病无害，保证畜牧业的正常发展才是兽医的初衷，因此，现代养牛业防疫体系的建立首先应该确立兽医“以防为主，以治为辅”的原则，与养殖场建立合作关系，相应学校应与牧场创设实训基地，定期为牧场乳牛、肉牛进行身体检查，同时根据本区域生物环境做好防疫工作，一要预防外来生物带来的传染源，二要预防与控制牛群疫病，一旦发现疫病要采取积极措施进行医治[2]。

    2.2 综合防疫手段

    导致牧场疫病的出现原因是多元的，一般并非单一因素引起，可将其分为致病性元素、环境元素及宿主元素3种，3种因素相互依存，在某种情况下会发生病变而引起疫病，因此3种因素的配比决定了牧场牛群的身体状况及疫病暴发率。仅仅采用单一的预防手段并不能从根本上控制疫病，更不能显著提高牛群健康率，因此必须建立综合疫病防御体系，借助现代化养殖系统利用综合防疫理论知识，通过改善牧场环境、控制外来种类进入、控制饮食结构等方式形成一套现代化的疫病防疫体系来实现疾病的综合性控制。

    3 小结

    综上所述，牧场疫病的控制对于牛肉类产品的控制非常重要，现代牛群养殖一般采用现代化生产模式，应该在此基础之上与兽医合作，建立预防为主，治疗为辅的疫情控制体系，同时在牧场建立综合防疫措施，保证牧场的健康运转。

    参考文献：

    [1] 汪生贵.规模养牛业综合防疫体系的建立[J].养殖与饲料，2011（8）：64-65.

    [2] 宋玉梅.浅谈规模养牛场疫病防疫体系的建立[J].中国畜禽种业，2013（3）：106.