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体验视角下度假型酒店康养产品体系构建研究

范文

陈纯　储永杰

摘要：在体验经济时代，人们更加注重自身康养状态，因此无论是景点景区还是酒店都应该积极构建康养产品体系。以溧阳涵田度假村为例，构建涵田度假村在休闲度假自然观光下的产品体系，并从组织领导、产品供给、营销创意等角度提出实施建议。

关键词：康养产品;体系构建;度假型酒店

中图分类号：G895? ? ? ? 文献标志码：A? ? ? 文章编号：1673-291X（2020）10-0152-03

一、研究背景

江苏省已将“健康江苏”“畅游江苏”建设列入“十三五”规划，表明省政府对发展康养旅游业的关注及强烈愿望，康养旅游产业迎来积极良好的政策环境，康养旅游业已成为国家及地方的重要产业。2019年8月，国务院办公厅发布的《关于进一步激发文化和旅游消费潜力的意见》中提出要着力丰富产品供给，特别是体育旅游、森林旅游、康养旅游等。因此在此形势下，学术界也持续对康养旅游产业发展情况、发展策略等进行探索性的研究。

旅游体验为个体对旅游刺激回应的个别事件，是透过个人内在世界与外在经济活动间的各种活动。同时，旅游体验本身不仅仅是个人内心所激发出来的感受，有时因为时间、空间或是参与者的心态而有所差异。创造体验价值就是创造顾客消费价值，是游客在旅行过程中投资回报性、服务优越性、美感和趣味性的综合体现，因此在体验经济时代，抓住游客注意力，寻找旅游企业新增长点，一直是企业追求的目标。

江苏省溧阳市是宁杭生态经济带上的副中心城市，有“中国天然氧吧”“世界长寿之乡”“国家生态城市”等称号，溧阳依山傍水有天然的地理优势和生态环境。溧阳涵田度假村酒店位于天目湖畔，是江苏省重点推荐的精品休闲度假饭店，涵田度假村酒店设施齐全依托良好的生态环境和现代化设施，有丰富的康养资源。因此，本文以溧阳涵田度假村康养产品体系构建为切入点，希望通过研究能促进涵田度假村酒店新增长点产生，更希望有利于溧阳康养旅游城市的建设。

二、相关文献回顾

国际康养旅游的发展已经形成一定规模，国外有关康养旅游研究较多，其中主要研究内容集中在以下三点：首先，对康养旅游目的地研究。国外康养旅游已经发展成熟，特别是欧美地区、亚洲地区等已经成为重要的医疗旅游和保健旅游目的地，国外学者对这些热门康养目的地，如日本、中国巴马、印度等康养旅游地的政策、旅游情况、游客行为等进行了研究。其次，对康养旅游产品研究，康养旅游的产品分为多个种类，森林康养、温泉康养、体育康养、心灵康养等都属于康养旅游的范畴。最后，对康养旅游者的研究。国外康养旅游者的研究多集中于医疗旅游参与者，主要探讨他们的参与动机、参与满意度等。

国内康养旅游的研究主要是以下三点：一是对康养旅游产品研究，国内对健康旅游产品的研究主要集中在温泉旅游的研究、温泉产品的特点和溫泉旅游的开发等。例如国内学者温煜华、齐红梅（2017）以甘肃省温泉旅游为例，研究开发温泉康养旅游的内在因素和外在驱动力，得出甘肃省高适宜开发温泉6处，较适宜开发温泉25处和不适宜开发11处。二是康养旅游市场的研究，例如何莽（2017）通过访谈和问卷法等对康养旅游者需求进行分析，认为康养小镇的建立需要先择好的目的地，还要特色医疗和康体设施建设，还有使康养旅游者能够有认同感和归属感。三是对我国康养旅游产业研究，例如吴之杰、郭清（2014）分析了我国健康旅游产业的情况，讨论了康养旅游的市场，分析我国健康服务业面临的问题，并提出促进我国康养产业发展的对策。

通过对国内外文献的分析，国外康养旅游研究相对成熟，国内康养旅游研究也不断扩宽领域，研究方法多样，康养旅游作为新型旅游形式，成为国内外学者的研究热点。前人的学术研究为涵田度假村康养旅游产品体系构建提供了理论基础。

三、研究对象

涵田度假村位于天目湖最佳区位之一，是以“生态、自然、环保为特色，集会议、度假、旅游服务于一体”的一家综合型度假村酒店，占地3 500亩。涵田度假村自2008年开业以来，酒店接待了“中欧经济论坛”“财富论坛”等国际、国内大型重要会议，与上百家世界500强企业签订长期服务合作协议。近年来，涵田度假村先后获得中华餐饮名店、中国餐饮门店500强、中国特色主题酒店TOP10、江苏省放心消费先进单位、江苏省价格诚信单位、江苏省最受喜爱温泉、江苏省精品度假酒店、江苏省旅游百佳品牌等荣誉称号。

目前涵田度假村主要有酒店、涵田半山温泉、半岛别墅等组成，有网球场、游艇码头、酒窖、高尔夫、户外拓展、康体中心、娱乐中心、单车租赁等设施设备，还有环湖登山步道，室内室外温泉，作为度假型酒店来说，康养旅游资源丰富但并未成体系。

四、涵田度假村康养旅游产品体系构建

（一）涵田度假村康养产品体系

根据国内学者陈纯（2019）对溧阳康养旅游产品体系构建情况，溧阳康养旅游有核心产品、辅助产品和延伸产品三大类，子产品包括休闲度假和自然观光产品、体育竞技产品、食养食疗产品、心灵朝圣产品、泉养理疗产品、医疗保健产品、康养社区产品、药材种植产品。

梳理涵田度假村康养旅游资源，涵田度假村康养旅游产品是在休闲度假和自然观光为主导下体育竞技产品、食养食疗产品、心灵朝圣产品以及泉养理疗产品等（如下图所示）。休闲度假与自然观光产品有涵田山顶茶吧湖景，2公里湖岸线和色彩斑斓鸟语花香的大自然风景，还可以在游艇码头登船游湖，全方位休闲观光。体育竞技产品有4万平方米，12个练习位的高尔夫练习场，还有拥有攀岩、高空抓杠、高空断桥、合作天梯等项目户外拓展基地和背摔台、求生墙、孤岛、鳄鱼潭等众多拓展器械与设施。另外，还有泳池、乒乓室、台球室、网球场等室内外场地以及自行车骑行活动。

涵田度假村食养食疗产品包括食材挑选讲究，绿色养生的多个餐厅，例如天目御庭、港式明港、原味会所、法式铁板烧、养心谷餐厅，特别是养心谷漱石轩是以有机素食为主的餐厅。心灵朝圣产品包括西式教堂，养心谷禅茶精舍、抄经心堂、拈花花道馆，让游客在旅途中静心修心，寻找生活平衡。泉养理疗产品主要为涵田半山温泉，包含五种功能房、SPA水疗中心和特色中医药温泉疗养池。

（二）涵田度假村康养产品线路设计

根据涵田度假村康养产品特点，在体验经济下可以开发出具有涵田特色的康体、益智、养神的康养旅游产品线路，主要包括自然康养研学路线、亲子康养欢愉路线、健身康养竞技路线、休闲康养观光路线、保健康养养生路线。

自然康养研学路线，涵田度假村植被覆盖率95%以上，拥有不计其数的草本植物、灌木植物、裸子植物等，自然的生态环境也吸引了动物的栖息，因此涵田度假村拥有最好的自然课本，可以开展自然研学路线，从大门出发行至山顶再至半岛咖啡。具体路线为：涵田度假村大门—山顶茶吧—湖边步道—半岛咖啡。

亲子康养欢愉路线，涵田亲子游玩设施齐全，有山海经儿童游乐场，游乐场内有滑滑梯、攀岩、秋千、充气城堡、泡泡秀，酒店还有户外小农场，让家庭亲子之间享受独有的快乐。具体路线为：涵田教堂—趣味小羊—山海经儿童乐园—撒野农场—室内游乐场。

健身康养竞技路线，涵田拓展基地拥有优秀培训师资源，齐全的设备和专业的安全保障，还有高尔夫、网球、乒乓球等球类产品，还有自行车骑行等设施。具体路线为：拓展基地—高尔夫球场—自行车骑行—球类运动—游泳池。

休闲康养观光路线，涵田是休闲度假型酒店，因此休闲观光路线最为适应大众的旅游路线，游客在涵田度假村，欣赏美景的同时也能忘却烦恼愉悦身心。具体路线为：涵田教堂—高尔夫球场—山顶茶吧—临湖观光—登船游览。

保健康养养生路线，涵田最为有名的半山温泉泉眼深3 800米，主要成分有偏硅酸、钙离子、镁离子、钠、镁、溴、锂等多种对人体有益的微量元素是涵田吸引游客最主要产品之一。另外，养心谷抄经体验等项目是游客身心保养的最佳场所。具体路线为：养心谷—半山温泉—SPA水疗。

五、实施建议

针对涵田度假村康养旅游产品特点，本文建议涵田度假村在实施过程中可以从三个方面着手：一是加强组织领导，培养及培训康养旅游专业服务人员;二是因地制宜开发涵田特色康养旅游产品组合，丰富产品供给;三是重视中国传统文化，加大康养旅游产品创意策划与市场营销力度。

第一，加强组织领导，培养及储备康养旅游专业服务人员。康养旅游产品开发及有效实施离不开组织部门的统筹协调和督促落实，是一个系统工程且涉及面较广。因此建议涵田度假村成立专门的旅游产品服务管理部门，利用人脉、地脉、文脉开发及管理康养旅游产品，全方位打造标准化的酒店康养旅游产品服务体系，积极申报成为康养旅游示范基地。积极培养及储备优秀及专业的康养旅游服务人员、咨询人员及管理人员，激励现有的员工成为多面手，例如营养师、心理咨询师、健身教练等，积极进行校企合作产教融合，引进养老旅游、休闲体育、医疗养生的高素质技术技能人才。同时，涵田度假村还要完善人才管理制度，制定科学的康养旅游岗位职责和绩效考核制度，定期培训，不断提高员工的康养服务意识和专业服务技能，打造专业的团队，打造让顾客满意的團队。此外，要建立长效的康养旅游监管机制。康养旅游产品不同于其他旅游产品，它具有相对专业性，因此涵田度假村要联合政府部门建立长效的监管机制，投诉机制及保障机制。

第二，因地制宜开发涵田特色康养旅游产品组合，丰富产品供给。发展涵田夜间经济，丰富夜间康养活动，为人们提供更加放松、休闲、自由而丰富的康养休闲活动，利用灯光打造涵田度假村，让度假村亮起来，给人更多的艺术审美和健身健康空间。利用现代技术，促进康养旅游产品与其他产业融合，涵田度假村酒店应根据时代的变化升级健身房为健身馆，增加太极等中国传统养生活动。涵田度假村酒店还可以在酒店住宿体验上做升级，积极推出“健康客房”，建立新风系统、杀菌装置、净水系统等全面化的智能设施。推动涵田提质扩容，以顾客为中心开展多样化的康养活动，提高游客的满意度，特别是针对老年客人特点，增加旅游保健设施设备。同时，可以定期举办中医药讲座和保健知识课堂，推广健康旅游生活方式，使老年人在涵田度假村也能体验到丰富多样的康养旅游产品，打造功能完善的“望得见山、看得见水”康养旅游目的地。

第三，重视中国传统文化，加大康养旅游产品创意策划与市场营销力度。根据涵田康养旅游产品特色，举办赛事提高影响力，涵田可以利用养心谷养生宴的资源，定期在度假村举办养生宴食材知识普及活动，也可以举办省内养生宴大赛，扩大涵田度假村品牌知名度。同时，可以举办温泉养生节、自行车骑行赛事等，吸引更多的游客。重视中国传统文化与康养旅游产品的结合，在文旅结合的时代，康养旅游产品的发展离不开传统文化，因此涵田度假村康养旅游产品要增加传统文化的元素。例如，可以适当增加溧阳当地的非遗文化项目，特别是溧阳传统舞蹈蒋塘马灯、跳幡神、跳五猖、荡旱船等，还有传统体育活动史式八卦掌，以及传统技艺溧阳风鹅制作技艺、砂锅鱼头制作技艺、溧阳扎肝制作技艺、溧阳绿茶制作工艺等，挖掘当地传统文化体验产品。讲好涵田故事，做好涵田康养文化创意产品，文创产品是涵田度假村新的盈利点，同时也会对涵田度假村知名度的提高形成反哺效应和良性循环。因此，要积极加大康养文化创意产品工作，带动游客“后备箱”经济。

参考文献：

[1]? 温煜华，齐红梅.甘肃省温泉旅游地开发适宜性评价[J].西北师范大学学报：自然科学版，2017，（3）：128-134.

[2]? 何莽.基于需求导向的康养旅游特色小镇建设研究[J].北京联合大学学报：人文社会科学版，2017，（2）：41-47.

[3]? 吴之杰，郭清.我国健康旅游产业发展对策研究[J].中国卫生政策研究，2014，（3）：7-11.

[4]? 陈纯.溧阳康养旅游产品体系构建研究[J].商业经济，2019，（11）.

收稿日期：2019-10-28

基金项目：校企合作课题资助项目（HKRW2018-38）;江苏高校哲学社会科学基金资助项目（2018SJA1833）;常州工业职业技术学院科研团队资助项目（YB201813101007）

作者简介：陈纯（1987-），女，江苏常州人，讲师，博士，从事健康旅游研究;储永杰（1988-），男，江苏常州人，总经理助理兼行政管理总监，客座教授，从事康养酒店研究。

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