| 标题 | 分析洲际酒店的经营运作及其战略成本管理 |
| 范文 | 王青 本文重点分析洲际酒店的经营运作现状以及战略成本管理模式，阐述了洲际酒店经营运作以及战略成本管理的特点，并且剖析了洲际酒店在经营运作及战略成本管理的内容以及应该注意的问题，针对具体问题提出了有效的解决对策和建议。 一、洲际酒店的经营运作特点 酒店经营管理是指酒店的管理人员为了达到酒店的经营目标而有意识、有计划地进行的各种经济活动的总称。这些活动包括对酒店的经营目标、方针、策略的决策和正确地执行既定的方针、策略，以保证酒店经营目标的实现。 （一）整体性 洲际酒店的经营管理是仅仅围绕酒店发展目标进行的，努力促进酒店经营目标的实现，推动洲际酒店目标达成。使构成酒店的各要素以及各要素之间的层次结构和关系都能够适应酒店整体发展的需要。 （二）层次性 层次性具体体现在酒店管理组织架构中，洲际酒店的组织架构主要分成高层管理机构和中层管理机构以及基层管理机构。各个层级管理机构都明确其主要的工作职责。阶梯结构充分反映了洲际酒店内各个要素在酒店经营目标中的地位和作用，以及隶属关系。 二、洲际酒店战略成本管理的特点 （一）长期性 洲际酒店战略成本管理不仅包含了会计期间的界限，同时也分析了洲际酒店在很长一段时间内的市场地位的变化情况。立足于酒店长远战略目标考虑，和传统的酒店成本管理不同。例如，洲际酒店在实施客床采购的过程中，需严格按照降低成本，并且考虑酒店战略发展目标，选择价格合理的床单。 （二）全局性 加强战略成本管理不仅仅包含了会计的主体范围，同时也是以酒店整体发展为对象的，把酒店成本管理具体范围延伸到采购甚至是研究开发，还有设计环节，并且还会考虑到售后服务，更加注重管理产品生命周期。 （三）外延性 加强战略成本管理需要从外部环境入手，把酒店成本管理充分纳入到市场环境当中，并做出全面考察，主要包含了酒店内部价值链以及整个酒店发展行业价值链。加强成本管理，保证企业的竞争优势。 三、洲际酒店经营运作的对策和建议 （一）树立“洁净、安全、价宜、舒适”的经营宗旨 树立“安全、洁净”的经营宗旨，这是洲际酒店满足消费群体最为基本的生理需求；“价宜、舒适”的经营宗旨则是洲际酒店满足消费群体更高层次的心理需求。消费群体的不同需求应成为洲际酒店经营运作中不可忽视的重要因素。 （二）坚持“以客为先、以人为本”的经营理念 洲际酒店的内部服务人员作为向客户群体提供“服务”的主要载体，也是实现酒店产品价值交换最为重要的中介，这是洲际酒店在实际运营和管理过程中需要特别关注的“焦点”。坚持“以人为本”应该充分建立在对酒店员工的管理上，还应该充分体现出洲际酒店在经营管理方面的基本思想，构建能够有效适应酒店员工成长和生活的环境，积极调动员工工作积极性，有效提升员工的工作热情和服务意识，并且提升客户满 意度。 （三）培育特色服务 应该给客户提供良好的服务，这是现代酒店必须注意的经营运作策略。洲际酒店需站在客户的立场和利益上，思考服务以及设计服务，还有提供更好的服务。还应该在提供服务的过程中做到及时健全服务以及评价服务的实施效果，积极培育洲际酒店的特色服务，提升洲际酒店市场竞争力。 （四）做好酒店的管理工作 形成并且优化洲际酒店的管理模式，其实也是实施“理念先行”的过程，先制定制度并积极培育酒店的管理模式，培育酒店的管理风格以及经营风格，还应该在经营风格当中体现出洲际酒店的服务特色，并且制定完善的运转机制以及管理模式。洲际酒店还应该风行“规范和理念先行”的管理理念。保证经营管理理念全面灌输到酒店经营和管理的所有领域，全面提升洲际酒店的经营效益和经营价值。 四、洲际酒店创新战略成本管理 （一）实施战略成本管理的客观因素 为了更好地发挥出洲际酒店的发展优势，紧跟时代发展脚步，洲际酒店应该积极创新酒店战略成本管理，更加重视价值成本管理，并且还应该和客户建立更加持久、稳定的合作关系，保证酒店实现长久、稳定发展。加强对自身研发的项目做好宣传。根据客户需求改变服务模式和方式，提供客户需要的服务，尽量避开竞争者拥有的优势，实现酒店外部环境和内部资源的有效结合。 （二）创新酒店战略成本管理模式 第一，运用价值链理论加强酒店成本控制。提升酒店内部硬件设备的包养及维护，选择条件比较好的供应商，保证客户资源。加强对员工做出业务知识培训，全面提升员工的工作积极性和工作效率，有效降低酒店的人力成本。第二，重视产品的生命周期。例如产品的研发成本和宣传成本，还有设计成本等等。洲际酒店制定的发展战略应该和市场以及客户的需求保持一致，根据客户反馈的信息及时改变产品设计以及价格 等等。 五、洲际酒店引入战略成本管理的意义 （一）战略成本管理理论是指导酒店行业参与市场竞争的重要管理理论 改革开放至今，企业赖以生存的内部环境和外部环境均发生了较大变化，尤其是酒店和酒店之间的竞争愈演愈烈。未来我国酒店市场发展将呈现出两大趋势：第一，市场需求个性化。酒店为客户提供的产品必将因为消费群体的消费偏好不同发发生变化，变得更加多样化。第二，大环境从卖方市场转向买方市场。另外，众多跨国酒店出现，导致世界范围内的资源资本流通速度加快，也导致酒店行业竞争更加激烈，酒店面临的隐性和显性风险更多，给洲际酒店带来了较大的挑战。因此，为了保证洲际酒店能够实现长期健康稳定地发展，应该采取有效的经营和管理方式。所以，战略管理由此而生。应用战略成本管理加速洲际酒店经营和管理具有十分重要的现实 意义。 （二）引入战略成本管理有利于提升酒店对环境的应变能力及适应能力 实施战略成本管理需要洲际酒店把未来发展计划和外部环境紧密结合，把洲际酒店置于十分广阔的发展空间。应该充分结合市场发展变化，并且统筹洲际酒店发展现状，从酒店的整体发展利益出发，局部利益归咎于整体利益，积极改变洲际酒店自身发展过程中存在的问题，减少外部环境对洲际酒店产生的不利影响，还应该提倡推出个性化服务产品，满足更多客户的需求，实现洲际酒店的经营和发展目标。 （三）引入战略成本管理有利于更新酒店成本管理观念 对于大部分酒店而言，在实施酒店成本管理的过程中大部分还是使用的传统成本管理办法，大部分酒店加强成本管理的目的在于减少支出和降低成本。但是现今酒店成本管理的目的在于减少成本支出，并且为客户提供更多更加优质的服务，并且强调体现出成本使用的综合效益。 六、总结 中国的酒店业是随着对外开放的步伐发展起来的，是最早接受国际先进管理经验和技术的行业。然而，考察现代酒店业的整体情况，发现不少酒店的经营管理仍然停留在照搬模仿的初级阶段，缺乏经营的灵活性和创新意识，经营成效并未达到最佳状态。可以说，目前的酒店业正处在一个最需要将经营进一步向前推进的阶段。本文着重对洲际酒店的经营运作及其战略成本管理进行分析。正是洲际酒店独特的经营运作及其战略成本管理帮助洲际酒店赢得了竞争优势，于是这也启示我们，只有将企业的经营运作及战略成本管理同企业的成本控制结合起来，实施战略成本管理，企业才能赢得长期可持续的竞争 优势。 （作者单位：渤海大学） |
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