| 标题 | 观光农业职业能力分析 |
| 范文 | 陶莹 所谓的休闲观光农业其实就是将旅游业同农业有机结合的一种交叉型产业。随着人们生活水平的不断提高，这种交叉农业逐渐引起人们的重视。近些年来，越来越多的人开始重视新型农业。促使观光农业得到了一定的发展。在这种环境下，社会需要的观光农业相关人才就越来越多。高职院校是培养应用型人才的摇篮，因此，在高职院校教育教学过程中，应当以培养大学生观光农业职业能力为主要目标，不断探讨职业教育中存在的问题，创新教育理念，提高教育水平，实现观光农业的进一步发展。 观光农业是在农业资源的基础上逐步形成，可以说农业是观光农业产生的基础，本文系统的分析了高职院校观光工业职业能力，旨在为高职院校教学水平的进一步提升奠定一定的理论基础。 一、观光农业的专业技能 （一）前厅接待技能：前厅接待是观光农业职业能力中比较重要的职业技能。它是观光农业景区的门面，是旅游者对景区的第一印象，是景区对游客产生影响，并作出服务的重要部门。前厅的接待人员必须对景区内的各各部门的运作项目有一个充足的了解。不仅如此，前厅的接待人员还应当树立良好的服务态度，尽可能的满足游客的要求，对游客的疑问予以耐心的解答。可以说，前厅接待人员一直处于一种比较繁忙的阶段，耳边永远是电话的铃声，小孩在哭闹以及游客的无端指责等等，在这种情况下，接待人员也不说不，要做到耐心的接待，做到顾客就是上帝。 （二）餐饮服务技能：在观光农业职业能力分析中，餐饮服务技能也是一项非常重要的技能，因此，我们必须切实提高高职院校观光农业专业大学生的餐饮服务技能，提高学生的动手能。餐饮服务技能主要包括六个方面，为托盘、餐巾折花、斟酒、上菜、分菜、撤盘等等，学生只有熟练的掌握这些技巧，才能够将工作做的灵活自如。 （三）客房服务技能：客房对游客的吃穿住行有着最为直接的影响。客房服务技能主要包括以下几个方面：将客房部的人力、物力有机的结合在一起，有效避免资源的浪费；对灵活的应对游客的投诉，为游客营造良好的住宿条件；保障客房楼层的清洁卫生，为游客提供客房状况差异，以及准确的客房情况；检查客房的维修保养事宜。 （四）康乐服务技能：康乐服务技能主要包括以下几点：认真贯彻上级下达的各项任务，并带头执行规章制度；及时发现问题，并在此基础上灵活的应用解决对策解决问题；负责客人的康乐活动安排、接待以及预订工作，为客人提供酒水以及送餐服务；着重注意客人的身体状况，避免出现醉客或是患有某些疾病的游客进入有关场所。 （五）英语知识：近年来，我国观光农业景区迎接的外籍游客越来越多，并呈逐年增长的趋势。因此，必须提高学生的英语知识，只有这样才能够使外籍游客满意而归。英语技能包括以下几点：能够灵活的应用前台术语。使用英语的时候能够保持思路清晰、反应敏捷、不累赘；能够运用英语处理疑难问题，并对游客的提问给予解答。 （六）计算机知识素质：计算机知识素质是高职院校大学生从事观光农业相关工作所必须拥有的技能，计算机只是素质主要包括：灵活的应用计算机输入游客信息，查找相关资料；学会利用计算机处理图片、编辑文字，从而丰富观光农业景区网站；学会利用计算机制作视频，为景区制作宣传画。 （七）导游讲解技能：观光农业景区需要很多具有导游讲解技能的高素质人才。导游讲解技能是将语言艺术同讲解技能之间的有机结合，它要求工作人员在遵循一定原则的基础上进行，该种技能对于增添游客的兴趣，处理好同游客之间的关系具有非常重要的意义。 （八）景观环境管理：景区是观光农业的重要组成部分，是游客旅游的最终目的和重要集散地，因此，具有一定的复杂性。具体来说，景观环境管理能力包括以下几个方面：确保景区与游客的人身与财物安全；确保景区能够持续稳定地发展；管理景区的卫生、维持景区的秩序。 二、观光农业的其他能力 （一）组织协调能力：组织协调能力对从事观光农业相关职位的高职院校大学生来说是非常重要的，主要包括：根据工作任务的不同，分配成员的具体工作；控制、激励和协调组织活动过程；采取多种方法实现组织目标的能力。 （二）人际交往能力：观光农业职业是社会性很强的工作，工作人员只有与同事和游客实现有效的沟通，才能够促使观光农业工作的顺利开展，才能够提高工作效率，可以准确地表达观点，融洽地进行工作、顺利地达成协议。 （三）协调沟通能力：不论高职院校大学生最后从事什么样的岗位，都必须具备一定的协调沟通能力。观光农业职业能力中的协调沟通能力主要包括：能够同同事进行有效的沟通，切实完成工作目标；能够同领导进行沟通，下达领导指示；能够解决游客的投诉问题，并使游客满意。 （四）应用写作能力：作为一种综合性的脑力劳动，应用写作所涉及的范围非常广泛，包括知识结构、分析概括能力、文字表达能力以及社会阅历、工作经验等等。想要从事观光农业职业，也要具备应用写作能力，然而，该种能力的提高，是很难一蹴而就的，必须下大力气，下苦功夫才能够实现。 （五）知识拓展能力： 观光农业职业所涉及的行业众多，包括印刷、摄影、设计和图像传送等等，不仅如此，这种非语言传送的发展趋势也越来越强。因此，观光农业职业的从业人员也必须具备一定的知识拓展能力。 （作者单位：上海农林职业技术学院） |
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