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基于任务驱动的酒店英语课程考核评价初探

范文

姜自凤

本文以建构主义学习理论为理论基础，以任务驱动模式构建学生酒店英语语言知识和技能，讨论在此学习模式下的高职酒店英语课程考核评价方法。为了提高英语教学质量，在教学过程中侧重过程性评价方法，评价内容涉及语言知识，语言技能掌握情况，并关注学生学习态度，学习策略和文化意识。

近年来，学界对如何提高酒店英语教学质量提出诸多探讨意见，也为酒店英语教学改革提供了有意义的经验借鉴，本文以酒店英语任务驱动设计为依托，探索改善中高职衔接酒店英语考核评价对酒店英语教学质量的积极影响。

一、理论基础

建构主义学习理论认为英语学习过程是学习者主动建构内部心理表征的过程，包括结构性知识，非结构性情景。在这一学习过程中，学生是主体，教师是学习的指导者和促进者。学习者在模拟情景，小组协作和语言会话等学习环境要素中充分发挥其学习主动性，能动性和创造性，从而使学生有效的实现对当前所学英语知识和技能的重新构建。因此酒店英语教学设计采用任务型教学模式，以酒店前厅、客房、餐饮和康乐等职能部门的工作任务为教学内容，使学习过程体现酒店服务工作流程，实现任务型教学的真实性和过程性，学生能够主动构建酒店英语知识和语言技能，而这一教学活动的实施过程，需要有课程考核评价来保证教学活动的顺利完成。

二、评价原则

在语言教学实践的过程中，分数被教育体制、教育者以及受教育者过分关注和看重，比起教育过程，人们更看重结果，这使得课程考核侧重终结性考核，忽视形成性考核评价，从而影响了教学质量的提高。

目前，在酒店英语课程考核方式方法上，注重评价方式多样化。在评价方式上提倡过程评价和终结性评价相结合，定性评价和定量评价相结合，自评与他评相结合，同时注重评价结果对教学效果的反馈作用。

同时注重评价主体多元化，评价不仅是老师的责任，也应让学生和企业参与进来。既然学生是学习主体，那么评价体系中就应凸出学生主体地位，让学生在各类学习活动中成为积极的参与者和评价者。使学生正确，客观地认识自我，有利于学生对自己的学习过程进行反思和调整，从而促进其综合语言能力的发展。

三、中高职衔接酒店英语课程评价方法设计

基于任务驱动酒店英语课程的考核方案是以工作部门为模块，建立若干工作项目，将教学任务设计成各个工作任务，以任务为驱动，借助一系列评价表单来完成课程考核。中高职衔接酒店英语课程评价设计关注酒店工作岗位英语基础知识和英语语言应用技能及学习态度、学习策略和文化意识的培养。学生任务依据工作流程设计情景模拟，注重学生听、说、读、写、译的评价，各类评价表单承担着或衡量或引导的作用。在评价方式上兼备传统评价与替代性评价、定性评价与定量评价、过程评价与结果评价，自评、互评与师评。中高职衔接酒店英语课程评价总体设计表单如下图所示：

本课程考核评价不只是检查学生对知识和技能的掌握情况，同时强调学生掌握知识，技能的过程和方法，情感态度和价值观的形成。也就是说评价是为了学生的全面发展而服务。酒店英语课程考核评价目标不仅要发展学生的综合酒店英语语言知识和语言技能，改善学生的学习策略，形成积极的情感体验，还要使学生具有跨文化交际的意识和能力，对教学形成积极的反馈。以过程评价表单为例，呈现酒店英语教务任务过程评价。

总之，构建科学的酒店英语课程评价是课程建设的重要任务，也是发挥学生能动性学习的有效手段。在这一过程性评价与终结性评价相结合的评价体系里，课程评价成为一个多元化的互动过程，学生的主体地位得到充分尊重，教师充分调动学生的学习积极性和创造性，积极引导学生在学习中构建新知识，反思学习表现和学习策略，有效的提高中高衔接酒店英语教学质量。

（作者单位：广州番禺职业技术学院）

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