| 标题 | 构建旅游管理专业实习评价指标体系的国内研究综述 |
| 范文 | 肖敏 摘要：在国家日渐重视以育人为目标的实习实训考核评价，而行业规范没有提供具体的旅游管理专业实习评价指标体系的背景下，本文根据已公开发表的文献，分析得出国内学者在构建旅游管理专业实习评价指标体系时，在构建体系的原则、选择的评价主体、采用的研究方法和手段、确定的评价指标上存在差异，同时提出研究展望。 关键词：旅游管理 专业实习 评价指标体系 综述 2014年5月国务院印发《关于加快发展现代职业教育的决定》，决定中明确要“加大实习实训在教学中的比重，创新顶岗实习形式，强化以育人为目标的实习实训考核评价”。2014年5月，国家旅游局发布了旅 游类专业学生饭店实习规范（LB/T 031-2014）、旅游类专业学生旅行社实习规范（LB/T 032-2014）和旅游类专业学生景区实习规范（LB/T 033-2014）等行业规范。这些规范对于考核也只是简单的规定实习单位“实习评定考核重点在于实习生工作态度、业务水平、职业能力”，“学校实习评定考核重点在于实习生的组织纪律性和实习任务的完成情况”。但在规范中没有明确实习的细化评价指标及权重。国内学者在评价指标体系的构建方面早已开展了研究，得出了研究成果并公开发表。作者基于国内学者的成果，对旅游管理专业实习评价指标体系进行了研究和综述。 一、国内学者对旅游管理专业实习的研究 通过文献检索，发现国内学者对旅游管理专业实习进行研究的不多。截止至2015年9月1日，以万方数据库为例：以“旅游”+“专业实习”为题名或关键词进行精确搜索，文献数量为142篇，其中期刊论文138篇，学位论文3篇，会议论文1篇。国内学者对旅游管理专业实习方面的研究主要集中在以下四个方面：一是教学研究，包括教师角色塑造、教学模式改革、教学质量评价等方面；二是学生实习研究，包括实习意向、实习动机、实习生满意度、留职意向等方面；三是实习单位研究，包括实习基地建设、校企合作、实习单位满意度等方面；四是实习管理研究，包括实习模式、实习考核、实习效果评价、实习中存在的问题与对策、利益相关者分析等方面。 例如王忠君（2010）认为旅游管理专业实习教学质量评价体系的评价主体包括授课教师、实习指导教师、学生、实习教学领导小组和实习单位，体系包括实习教学文件、实习教学基地建设、实习内容与实施情况、实习管理、教师对实习教学过程和效果的综合评价、学生对实习学习收获的评价、实习单位对于学生的满意度等7项一级指标和22项二级指标[1]。王美蓉（2002）分析旅游管理专业的专业实习和旅游管理专业教育存在的问题，并提出实习管理对策[2]。华钢、楼嘉军（2008）按组织形式、实习时间、实习形式对旅游管理专业实习模式进行分类，分析存在的问题，提出分层阶段性实习模式和优化对策[3]。蔡晓梅、丁武军（2008）采用深度访谈法对广州高等院校旅游管理专业实习的权威利益相关者（院系领导、学生、企业管理者、实习带队教师）、预期利益相关者（家长、实习部门管理人员、学校、专业教师）和潜在利益相关者（旅游行业协会、政府、学生管理人员）进行调查，得出“目前，旅游企业、学校、学生的实习目标不一致，缺乏共同利益面。”的结论[4]。韩卢敏、陆林（2009）在半年循环实习模式、加强职业化教育、建立专业实习流程、加强过程管理、构建科学规范的实习评价体系方面进行了专业实习管理的创新研究，提出“学生实习成绩由学生自评、小组评分、实习单位鉴定和学院评分组成”的评价体系[5]。张瑞梅（2010）从学生、学校、企业三方面分析得出广西高校旅游管理专业本科学生在专业实习中存在着诸多问题，涉及实习心态、专业知识储备、实习时间、学校实习指导、教学方式和手段、社会资源利用、实习评价体系、企业待遇、机会、企业指导等方面；并提出了改进实习效果的建议[6]。 二、国内学者对构建专业实习评价指标体系的研究 目前，国内专门研究旅游管理专业实习的学者较少，研究专业实习评价的更少。从已公开发表的文献看，学者在构建评价指标体系的原则、评价主体、研究的方法和手段、评价指标上存在差异。 （一）构建体系的原则 毛润泽（2008）认为高职旅游管理专业实习绩效评价的原则包括科学性原则、导向性原则、三全性（全员性、全面性、全程性）原则、可行性原则[7]。祁颖（2009）认为学生实习考评指标体系建立应遵循系统性原则、可行性原则、专业性原则、科学性原则[8]。车慧（2009）在建立实习效果评价指标体系时遵循科学性原则、导向性原则、三全性原则、可行性原则、独立性原则、发展性原则[9]。陈聪（2011）认为旅游管理专业本科学生专业实习实效性评价的评价原则包括科学真实原则、全面系统原则、持续可行原则[10]。张懿玮、夏林根（2014）认为专业实习效果评价指标体系设计的基本原则包括科学性原则、目标性原则、全面性原则、可操作性原则[11]。龙其林（2015）认为对顶岗实习评价指标的选取要客观、全面、准确反映顶岗实习的效果，还需体现动态性和可操作性原则[12]。 可见，国内学者多认可构建旅游管理专业实习评价指标体系时应该遵循科学性原则、全面性原则、可操作性原则等。 （二）评价主体 国内学者对指标体系的评价主体有两类不同认识，一类认为构建评价指标体系应该采用多评价主体。评价主体主要包括学校、教师、实习企业、企业指导教师和学生。如毛润泽（2008）认为高职旅游管理专业实习绩效评价主体包括学校、教师、实习单位和学生[7]。祁颖（2009）认为考评的评价者包括实习基地的相关人员、学校教师、实习学生[8]。车慧（2009）认为评价主体包括教师、实习单位和实习学生三方成员[9]。龙其林（2015）认为顶岗实习评价的主体由院系管理部门、专业指导教师、企业人事部门、企业用人部门、企业指导教师、实 习学生等构成[12]。 另一类采用单一评价主体。其评价主体多为学生，如姚小云、田金霞（2010）采用学生作为评价主体[13]。更有学者认为多评价主体不如单一评价主体，如张懿玮、夏林根（2014）认为多评价主体的设计表面上使得实习评估更为全面，却在一定程度上增加了评价的工作量，降低了评价的可操作性和有效性[11]。 （三）研究方法及手段 国内学者多采用层次分析法确定评价指标，运用德尔菲法确定评价指标的权重系数。如毛润泽（2008）在确定权重时应用了层次分析法以及德尔菲法[7]。车慧（2009）采用德尔菲法确定指标体系和评价主体的权重[9]。姚小云、田金霞（2010）运用层次分析法、德尔菲法并借助yaahp0.5.1软件构建旅游类本科专业实习效果评价体系、权重及其数学模型[13]。张懿玮、夏林根（2014）采用层次分析法和几何平均法确定各指标及权重[11]。 （四）评价指标的确定 国内学者在确定评价指标时，往往采用多级指标。如毛润泽（2008）认为高职旅游管理专业实习绩效评价的指标体系由3个一级指标，10个二级指标，37个观测点构成[7]。祁颖（2009）按照学生实习的时间顺序设立实习准备、实习过程、实习总结3个一级指标和7个二级指标[8]。车慧（2009）建立的实习效果评价指标体系由思想道德素质、文化及专业素质、身心素质等3个一级指标、9个二级指标和6个三级指标构成[9]。姚小云、田金霞（2010）构建旅游类本科专业实习效果评价体系包括专业认知、服务能力、管理能力、就业能力和综合素质5准则要素和23个指标[13]。陈聪（2011）认为旅游管理专业本科学生专业实习实效性评价的评价指标包括礼貌礼节、自豪感、自信度、应变能力、敬业度、社会责任感等自身能力评价指标；理论知识、具体的实操能力、书面写作能力等专业能力评价指标；语言能力、沟通能力、人际关系处理能力、对旅游业的认知程度和团队合作精神等就业能力评估价指标[10]。张懿玮、夏林根（2014）认为专业实习效果评价指标体系包括专业认知、行业认知、服务能力、服务素质等4个一级指标和15个二级指标[11]。尹立军、亚吉（2014）采用修正德尔菲法建构旅游教育校外实习评价指标体系；包括校外实习目标、实习辅导机制的设立、合作单位的遴选、实习态度的养成、协议内容规范5大构成层面和26项评价指标[14]。龙其林（2015）从两个不同的考察中心和视角建立两套评价指标，一套以学生为主体对象和中心的考核评价指标，包括对实习学生的素质、职业能力和绩效的全面考核；另一套从考察管理者角度以整个专业顶岗实习的运作为考察内容的评价指标，对实习企业、指导教师、学校在实习条件、指导过程、实习管理等方面进行考核评价，两套评价指标互为补充，从不同的视角考察顶岗实习的工作成效[12]。 此外，少部分学者对构建的评价指标体系进行了实证分析，如姚小云、田金霞（2010）以吉首大学旅游学院为例进行实证分析[13]；陈聪（2011）对辽宁省旅游管理专业本科学生实习进行实证研究[10]；张懿玮、夏林根（2014）采用模糊综合评价法进行了验证[11]。 三、研究展望 综观国内学者目前的研究成果，不难看出评价指标体系在旅游管理专业实习领域的研究尚处于起步阶段，未来有很大的发展空间。作者认为还可以从以下几个方面加强研究的深度和广度。一是采用先进的研究方法和手段。目前部分学者在确定评价指标权重时缺乏论证；少有学者在构建旅游管理专业实习评价指标体系时，采用计算机软件辅助研究。二是完善理论研究，在评价指标的选择、权重的确定上达成共识，改变各学者间存在分歧的现状。三是加强评价指标体系的实用性，提出衡量专业实习最终效果的标准，并对构建的指标体系进行跟踪研究。 参考文献： [1] 王忠君.旅游管理专业实习教学质量评价体系的构建[J].高教论坛，2010，（3）：33-35. [2] 王美蓉.高校旅游管理专业实习管理研究[J].甘肃高师学报，2002，（6）：84-85. [3] 华钢，楼嘉军.旅游管理专业实习模式及优化对策[J].职业技术教育，2008，（14）：58-59. [4] 蔡晓梅，丁武军.广州高等院校旅游管理专业实习的利益相关者分析[J].桂林旅游高等专科学校学报，2008，（2）：301- 303. [5] 韩卢敏，陆林.高校旅游管理专业实习管理的创新研究[J].安徽师范大学学报（自然科学版），2009，（3）：277-280. [6] 张瑞梅.广西高校旅游管理专业本科学生专业实习问题的思考[J].广西教育学院学报，2010，（4）：152-156. [7] 毛润泽.高职旅游管理专业实习绩效评价体系的构建[J].教育论坛，2008，（7）：174-176. [8] 祁颖.旅游管理专业学生实习考评指标体系研究[J].黑龙江教育（高校研究与评估），2009，（11）：15-16. [9] 车慧.旅游管理专业本科生实习效果评价研究[D].燕山大学，2009. [10] 陈聪.旅游管理专业本科学生专业实习实效性研究[D].沈阳师范大学，2011. [11] 张懿玮，夏林根.旅游管理专业实习效果评价指标体系构建及实证分析[J].职业技术教育，2014，（23）：5-9. [12] 龙其林.高职旅游管理专业顶岗实习全方位评价体系的建构[J].职业技术教育，2015，（2）：64-67. [13] 姚小云，田金霞.旅游类本科专业实习效果评价体系构建与实证研究[J].旅游论坛，2010，（12）：810-814. [14] 尹立军，亚吉.旅游教育校外实习评价指标体系之构建——基于应用型本科院校的视角[J].内蒙古师范大学学报（教育科学版），2014（11）：151-152. |
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