| 标题 | 高职旅游管理专业酒店实习管理存在的问题及对策 |
| 范文 | 董进霞++魏晓露++张骞 [摘 要]高职院校是我国教育教学的补充形式，对培养实践型人才具有重要的作用。现如今，教育教学改革深入推进，以高职院校为主的办学方针也要适当进行更改，在突出理论教学目标的同时，要注重技能的培训。酒店实习管理是旅游管理专业重要组成部分之一，其对学生的管理能力、实踐水平都有非常高的要求。传统的教学方法存在很多的不足，专业性不够突出，忽略了学生动手能力的培养。针对这种现象，高职旅游管理专业酒店实习管理必须要找到教学存在的问题，并结合实际提出有效的解决对策，为培养高素质人才打基础。 [关键词]高职院校；旅游管理专业；酒店；实习 doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2017.04.169 [中图分类号]G424 [文献标识码]A [文章编号]1673-0194（2017）04-0-01 随着社会经济的迅猛发展以及全球化市场的形成，各地区规模不同、种类齐全的酒店相继成立，也为人们的出行居住提供了便利的条件。但是据调查，每年毕业的学生能够真正胜任酒店管理工作的人员却非常少，他们在理论基础、思想素质、道德修养以及外语水平上都有待提高，总体实践能力一般。近年来，酒店之间的竞争异常激烈，高职院校作为实践型人才的培训基地，必须转变固有的方法，与企业结合起来，组织开展多样化的活动，提高学生的综合素养，促进教学质量的提高。 1 高职旅游管理专业酒店实习管理存在的问题 酒店管理是管理专业的重要组成，目前高职教学对其有了全新的认识，相关的管理培训也进行了重新的完善，但是在实践性上仍存在很多不足，实习管理的问题依旧突出。 1.1 学生职业观念落后 酒店实习是锻炼学生实践能力、管理水平的主要方法，也是让学生对专业有一个系统认识的途径，对今后他们步入社会具有积极的作用。然而在实际过程中，很多学生职业观念单一，存在眼高手低的状况，缺乏吃苦耐劳的精神，对自身未来的工作也缺乏职业认知，没有树立正确的就业观。 1.2 酒店管理培训不到位 高职院校教学的最后一年都会带领学生到酒店进行实习，通过实习，学生能够梳理自己的知识体系，将几年来学到的知识在实践中进行应用，很多学校也将酒店作为了合作对象，专门输送高素质人才。据调查，目前很多酒店在培养新人上都采用“以新代旧”的模式，岗位管理对学生的能力没有一个标准的衡量依据，实习生无形中就变成了“廉价劳动力”，无法从实践中学习经验。与此同时，酒店在实习生分配上也没有细心考量，学生的安排与他们的实际专业不适应，根本不能突出实习的作用。 1.3 高职院校没有及时进行指导 通过实习，能够锻炼学生的团队意识，树立他们的凝聚力，并提高他们的实践能力。然而这一目标的实现不是一个简单的过程，需要长时间的跟踪和引导，有些酒店在安排实习生实习后，就当上了“甩手掌柜”，根本没有关注他们的变化和学习情况，缺乏系统性跟踪计划的制订。 2 解决高职旅游管理专业酒店实习管理问题的对策 2.1 完善实习审核制度 一般来说，学生在实习结束之后，实习单位会针对学生在实习过程中的工作表现做出一定的评价，学校对学生的实习审核制度应该与实习单位的实习评价制度相衔接，这样才能对学生的理论知识以及实践知识做出一个综合的评定。因此，学校要努力完善实习的审核制度，建立相应的反馈支队，还可以与学生、实习单位开展三方座谈会，不仅要了解学生在实习中的收获和感悟，同时还要对实习单位有一个实际的考察和了解，及时解决学生与实习单位之间出现的问题，进一步完善相应的制度体系。 2.2 选择合适的实习酒店 旅游管理中的酒店管理专业面向的对象不同，学生今后的发展方向不同，在选择最后一年的实习酒店时，必须结合实际与单位取得联系，安排学生到高水平的酒店进行实习，并建立长期合作关系，为酒店聘用人才服务，同时也可以更清楚地认识市场和酒店的用人标准，完善教学工作。也就是说，在实习酒店的选择中必须关注它们的福利待遇、整体实力、规模管理水平，在实习期间还要签订协议，保证双方的权利和义务，并通过长时期的合作取得酒店的信任，在实践中锻炼学生的能力。 2.3 帮助学生树立正确的职业观念 学生在接受学校安排的实习单位时，要有一个大局意识，转变以往的思想，通过实践磨炼学生的意志力，树立他们正确的职业观念。学生首先要了解到实习对旅游管理专业具有非常重要的作用，实习不仅能够巩固其理论知识，同时还能为其日后走入社会打下坚实的实践基础；其次，学生在实习之前要与学校进行沟通，要对即将进行实习的单位有一个基本的了解和认识，理性面对即将到来的实习工作；最后，学生进入实习单位后，要尽快了解实习单位的相关制度和规范，尽量调整自身的负面情绪，学会纠正自己的缺点，学会忍耐，摆正态度，认真工作，在工作中出现问题要及时与实习单位或学校进行沟通，解决问题。 3 结 语 在旅游管理专业学生进入酒店实习培训的过程中，难免会遇到各种各样的问题，为了弥补以往教学存在的不足，为社会培养技术、管理、实践型的高素质人才，酒店和学校必须联合起来，从多方面实施严格管理。对此，高职院校要选择高规格的酒店，在实习生的安排上与岗位设定保持一致，让学生树立正确的职业观，从而强化实习管理，培养实践型人才。 主要参考文献 [1]王健.关于旅游学科发展与旅游管理专业课程体系建设的思考[J].旅游学刊，2008（3）. [2]朱俊宏.基于工作过程导向的高职本科旅游管理专业课程建设研究[D].昆明：云南师范大学，2015. |
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