《胆囊摘了，生活继续：如何做好低脂饮食？》-理学论文，医学论文范文-论文范文参考-科学狗论文网

标题

胆囊摘了，生活继续：如何做好低脂饮食？

范文

段晓蓉

胆囊在人的身体里承担着储存胆汁、浓缩胆汁、运输胆汁的重要作用，通过将胆汁排入十二指肠以达到帮助人体消化脂肪的目的。但在生活中有的人因为胆囊炎、胆囊息肉、胆囊结石等原因不得不摘除胆囊，失去胆囊后人体会因为对胆汁的调配能力缺失而产生腹部不适，出现腹胀、腹泻等症状，那么在摘除胆囊后患者应该如何做好低脂饮食呢？下文将对这一问题做详细的解答。

胆囊知识知多少？

医学上将人体右方肋骨下肝脏后面的鸭梨形囊袋构造称为胆囊，它主要是由黏膜、基层和外膜这些结构组成的，分为囊底、囊体、囊颈、囊管，其中胆囊管连接胆囊、肝胆管和总胆管，负责在人体内储存胆汁、浓缩胆汁、分泌粘液，人体在进食后，尤其是在进食了高脂肪食物后胆囊会通过自身的收缩排出胆汁，帮助人体消化脂肪。

常见的胆囊疾病及其症状有哪些？

胆囊的常见疾病有胆囊结石、息肉、胆囊炎、胆囊癌等，在患病后患者常见的症状有消化不良类肠胃道疾病、胆绞痛、胆囊积液等。如在进食油腻食物后出现上腹部或是右上腹部饱胀、呃逆、嗳气，也有部分患者会出现恶心呕吐、食欲减退、胆道出血等症状。对于胆囊疾病目前临床中首选的治疗方式是摘除胆囊手术，能够有效的保障患者的生活水平和质量。

摘除胆囊后应该如何做好低脂饮食？

胆囊被摘除以后会导致人体出现生理状态的改变，导致胆汁得不到调控而持续的进入人体的十二指肠，在人体进食后又很难保证有足够的胆汁进入十二指肠来协助人体消化。同时也会使人体内的次级胆酸进入肠道的数量增多，导致肠道粘膜增生，增加了患者出现大肠癌、结肠腺瘤等疾病的风险。因此在摘除胆囊后患者需要注意自我保健，通过控制饮食、做好低脂饮食来预防其他疾病的产生，使人体适应失去胆囊后的变化，可以从以下几个方面入手：

第一点是在摘除胆囊后患者应减少脂肪和胆固醇的摄入，日常饮食讲究荤素搭配，尽量使用植物油而避免使用动物油，这是因为胆囊被摘除后无法形成浓缩胆汁，如果飲食中的脂肪和胆固醇含量过高将会造成消化功能紊乱，严重的时候会导致腹泻和营养不良。做好低脂饮食需要患者在日常少吃或者是不吃浓肉汤、鸡汤、红烧肉等食物，减少脂肪含量过高的坚果类食物的摄入，如花生、瓜子、开心果等。同时应该严格限制患者食用胆固醇含量过高的食物，如蛋黄、鱿鱼、动物脑子、内脏、蟹黄等，做到少食多餐，不暴饮暴食，以减轻消化系统的负担。

第二点是患者在摘除胆囊后应该注意控制日常每餐进食的总量以及热量，尽量保持在七八分饱，尤其是晚餐一定注意不能吃太多食物。通过对饮食的控制将体重保持在合理的范围内，如果术前患者体重过大的话在术后也应通过适当的方式减肥，减轻人体摘除胆囊后的不适。

第三点是通过补充优质的蛋白质以做到摘除胆囊后的低脂饮食，人类的工作和生活都需要大量营养的支撑，优质蛋白质的摄入不仅能够满足人体日常生活的需要，也能够有效修复因为胆囊疾病以及摘除胆囊后导致的人体肝细胞损伤，可以通过食用鱼、虾、豆制品等富含蛋白质的食物来补充低脂肪的优质蛋白质。

第四点是在日常饮食中患者应注意蔬菜水果的摄入，在术后饮食中每天应摄入500克以上的新鲜蔬菜，每日进食的水果也应该尽量保证在两种以上。这是因为可以通过蔬菜和水果中携带的大量维生素和矿物质来改善自身因为失去胆囊后造成的代谢紊乱，其中富含的膳食纤维也有利于病情的康复。

第五点是在摘除胆囊术后患者在日常生活中一定要戒烟、戒酒，在饮食上也应该以清淡为主而避免吃的过于辛辣刺激。这是因为吸烟和酗酒都会造成肝脏的负担加重，而刺激性的食物如辣椒、洋葱、大蒜等也会对人体的肠胃道造成影响，在摘除胆囊后人体本身的消化功能会减弱，一定也注意减轻其负担。

第六点是在摘除胆囊后患者可以通过多吃富含膳食纤维的粗粮来促进胆汁的排泄，以弥补失去胆囊后的功能缺失。这类食物如玉米、小米、燕麦等，患者的日常饮食可以以这类粗粮为主食，从而做到低脂饮食，使身体素质逐渐得到提高。

第七点是通过改变烹调方法来做到摘除胆囊后的低脂饮食，摘除胆囊后对人体最大的影响是人体对于脂肪的消化功能减退，虽然经过2到3个月的时间人体会逐渐适应这一过程并且形成代偿机制，但在饮食中仍然需要进行控制。在烹调食物的时候应当避免采用油炸、烧烤、烟熏等方式，而选用清淡的烹饪方式，如可以采取清炖、蒸煮、煨汤等方式制作食物，即满足了人体对营养的需要，又能够使人体更加适应失去胆囊后的变化。

胆囊虽然摘除了，但患者的生活仍然要继续，通过上文的介绍我们了解到可以通过改变烹调方式、摄入优质蛋白质、多吃富含膳食纤维的粗粮这些方式做到低脂饮食，从而使病情更快康复。

随便看

科学优质学术资源、百科知识分享平台，免费提供知识科普、生活经验分享、中外学术论文、各类范文、学术文献、教学资料、学术期刊、会议、报纸、杂志、工具书等各类资源检索、在线阅读和软件app下载服务。