| 标题 | 客舱服务英语在高职英语课堂中的实践与改进策略 |
| 范文 | 胡巧萍 摘要：客舱服务英语是高职院校空乘专业的一门重要课程，与普通的大学英语课程有所不同。然而，不少教师对该课程的特殊性缺乏正确、全面的认识，仍然以传统过时的教学方法进行教学，学生兴趣不大，参与度不高。本文针对客舱服务英语教学中存在的问题，提出可行的改进建议。 关键词：高职院校;客舱服务英语;重要性;学生基本情况;课程基本情况;教师基本情况;改进意见 中图分类号：G4 文献标识码：A 文章编号：（2021）-15-078 随着经济社会的发展和全球化进程的不断深入，各国间的旅游、经贸往来日益频繁，各航空公司纷纷加开国际航线以应对日益增加的出入境旅游、贸易需求。国际化进程的加速使得航空公司对空乘人员的外语水平要求也越来越高。南方航空在2017校园招聘中要求应聘者需至少具备CET4级水平;东方航空青睐外语水平较好、具备良好服务意识和职业认同感，并且熟悉不同文化背景和沟通技能的优秀乘务人才;海南航空要求应聘者外语口语较为流利，日常交流基本无障碍。市场和用人单位的需求要求空乘专业学生只有掌握熟练的专业技能和较高的英语水平，才能提升自己的竞争力，在激烈的竞争中脱颖而出。然而，客舱服务英语教学中仍存在不少问题，如何改进这些不足，提高空乘专业学生英语水平是值得探讨的问题。 一、客舱服务英语课程的重要性 英语教学是空中乘务专业的必修课程，也是极其重要的一门课程，具有极强的实践性和实用性。与传统的英语教学不一样，空中乘务专业的英语教学不仅仅需要掌握英语的基础知识，更加注重学生听说翻译的能力，这是空中乘务专业学生必须掌握的技能，也是符合空乘专业就业需要的必要条件。对于空乘专业的学生而言，对英语学习最终目标是为其就业及职业发展打下基础，所以，在英语教学过程中，高职院校应当注重培养学生的英语口语交际能力，在课堂上最好以英语教学为媒介进行专业知识的传授和练习，这样才能提高英语教学质量，更加全面地掌握空乘知识和技能，从而更好地为乘客提供优质的服务。因此，客舱服务英语本质上是以就业为导向的课程开展，对学生综合能力的培养有重要作用，从而更好地适应社会发展需要。 二、空乘专业学生基本情况 以笔者所在天府新区航空旅游职业学院为例，空乘专业学生几乎都未参加高考，是单招进来的学生，除了极个别学生英语基础相对较好外，绝大多数学生基础较差，只能说出一些基本单词，很难说出完整且语法、时态正确的句子。 学生对未来规划和目标不明确，缺乏学习热情。虽然不少学生认识到英语的重要性，但由于长期缺乏良好的学习习惯和科学有效的学习方法，加上在英语学习上长期的挫败感，使得不少学生在课堂上表现消极，上课玩手机和不完成作业的情况屡禁不止。另外，学生大多数来自农村，没有乘坐飞机的经验，也没去过机场，对所学的空乘专业认识不足。 三、客舱服务英语课程基本情况 （一）课程开设 客舱服务英语在学生一年级的第二学期开设，一周4节课，每节课40分钟。考试采用笔试或口试方式进行考察。客舱服务英语教学设在学生班级教室，教学设备只有黑板，没有多媒体设备，许多学院也没有模拟客舱等设备，教学条件严重受限，给教师教学增加了难度。 （二）课程特点 客舱服务英语这门课程将英语语言知识与空乘专业知识相结合，既要传授给学生关于乘务的知识，也要训练学生的乘务技能[1]。客舱服务英语教学内容涵盖航空服务专业词汇、客舱会话常用句型、客舱情境对话、机上广播播报等内容，具有“内容集中、排列有序、语言结构简单和实用性强的特点[2]。” （三）教学目标 客舱服务英语有别于通识英语课程，它更加强调空乘人员在今后的服务过程中，准确的语言表达能力和对突发事件的紧急处理、应变的沟通能力[3]。学生在学习该门课程后，应熟练掌握并运用英语与客舱乘客友好交流，为乘客提供优质的服务[4]。因此，客舱服务英语这门课程应以纠正学生英语语音语调，提升学生的英语表达水平、听力水平为主要教学目标，在教学中补充民航基础知识和航空服务必备知识，锻炼学生在客舱服务过程中熟练使用英语工作的能力和运用英语应对突发紧急情况的能力，为学生提前了解工作岗位职责，适应工作岗位需求做准备。 四、教材 大多数学院选用的教材按照空乘人员工作流程编排，涵盖登机、入座、起飞、餐食服务、机上销售等多个章节，每个章节由4部分构成。第一部分是情景对话及重点词汇、句型注解;第二部分针对第一部分中出现的重点句型进行词汇替换练习;第三部分结合前两部分的内容进行对话练习;第四部分是航空服务常用语。尽管该教材模块清晰，条理清楚，但按照学院教学安排，需4次课完成一个单元的教学，而教材只侧重机械式的口语练习，内容空泛、枯燥，学生学习兴趣不大。 五、教师基本情况 （一）缺乏專业教师队伍 许多高职学院担任客舱服务英语教学的多为学院旅游、酒店专业英语较好的教师、有海外留学经验的教师或基础公共课程部的公共英语专业教师，均缺乏空乘专业背景。尽管不少教师对于航空服务知识有一定的了解，但不够深入和全面，并且也很难与迅速发展的民航业接轨。 （二）教学方法陈旧，学生学习兴趣不高 学生反映过去学习英语兴趣不大很大程度上由于教师采用传统的以教师为中心的教学方法，课堂上以教师讲解为主，缺乏引导学生主动思考和发挥学生的创造性;教学内容停留在只讲教材上，内容空泛;教学活动只是机械式地对话练习，无法引起学生的学习兴趣;课后作业多以抄写单词和对话为主，实际效果不佳。 六、对客舱服务英语课程的改进意见 （一）改进课程设置，加大课程比重，调整课程开设时间 针对民航业国际化发展的趋势和对外语水平高的人才的需求，不少高校加大对乘务专业学生开设的英语课程比重，并将其细分为乘务英语口语、乘务英语听力、乘务英语阅读、客舱会话等课程，这样分类针对性的教学更能有效提升学生的英语综合水平。 乘务英语课程应该与重点专业课同期开设，或在学生学习了部分专业课程并且对该专业有一定了解之后再开设，这样可以收获更好的效果。 （二）选用合适的教材 高校在只能开设一门专业英语课的情况下，应选用编排合理、内容丰富、启发性强，听说并重但又不忽视阅读和书写能力的综合性教材，如English for Cabin Crew教材。该教材以乘务员服务内容和飞行阶段的主要工作为内容，每阶段设有空乘服务工作实例供学生练习听力或讨论，重视培养学生主动思考和解决问题的能力。学生还可利用该书的配套听力材料进行听力训练或将其作为模仿材料纠正英语语音。 （三）改进教学方法 针对客舱服务英语这门课程以听说训练为主，兼顾空乘专业知识的特点及空乘专业学生的特点，教师应改进教学方法，教给学生正确的学习方法，鼓励学生课前预习，利用词典、网络等手段提前查找和学习生词和课文;在教学中以学生为中心，完成基本语言知识教学后，可采用交际法让学生扮演旅客和空乘人员进行对话，或情境教学法模拟空乘人员工作情境，锻炼学生的英语口语运用和表达能力，让学生逐渐适应以英语为工作语言的工作环境。 （四）补充专业实训或相关社会实践 在条件允许的情况下，教师应组织学生参观就近的机场，了解机场设施、购票、乘机等流程;或安排学生到机场实习或担任机场志愿者，加深学生对机场和乘务工作的了解，实际演练所学的知识。 （五）组建专业教师队伍，提升教师教学水平 高职院校应积极引进具备民航专业背景的教师或邀请有民航背景的教师进行讲座或兼职授课;或在现有师资情况下，组件一支具备客舱服务英语教学经验的教师队伍，并为教师提供学习、培训乘务英语教学的机会。另一方面，英语教师应加强学习，通过与有工作经验的乘务员交流或网上查找资料等途径补充空乘专业知识，拓宽自身知识面。在教学中补充相应的航空服务知识和学生缺乏的英语语言、语法知识，帮助学生提升对空乘人员工作内容、必备素养和专业知识的了解。 （六）改革考核方式 教师可将课堂表现、主动参与度、作业完成情况等纳入平时成绩的考评中，加大平时成绩在学生最终成绩中所占的比重，以提高学生的课堂参与度和减少学生不按时完成作业的情况。 七、结语 空乘人员在航班上发挥着承担保障旅客安全和为旅客提供服务的重要作用，其服务质量很大程度上取决于语言运用能力。地道的发音，清楚的表达，以及如何对乘客的要求作出语言上适当的回应，应该成为空中乘務学生英语能力培养的重点内容。[5]为实现这一目标，高职院校应从合理课程设置、选用合适的教材、提升教师专业背景知识、改进教学方法和考核方式等多角度提升空乘人才培养质量，为民航业培养具备较强服务意识、专业技能和英语水平的后备人才。 参考文献 [1]王杭.对民航乘务英语课程的再认识.中国民航飞行学院学报，2014.（07），46-48. [2]倪贤祥.ESP范畴下的乘务英语课程教学.职业技术教育，2013.（35），43-45. [3]屈静.结合行业特点试论空乘专业教学过程中的侧重点.中国民航飞行学院学报.2008.（01），34-37. [4]黄华.民航客舱服务实用英语[M].天津：天津大学出版社，2010. [5]罗倩妮.客舱服务英语教学中听说能力培养浅谈.教育教学研究，2010.（04），155. |
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