| 标题 | 运用Sinfonia软件促进酒店管理专业职业教育的发展 |
| 范文 | 马立+刘巍
近年来，随着国外品牌酒店的涌入，中国酒店业面临着全新的洗牌和更新。因此，作为酒店的管理者将更重视酒店的信息化建设，他们也更需要掌握现代信息化操作和现代化酒店管理的全方位人才。[1]为适应这一需求，各大高校也加快了现代化信息教学平台的建设，让学生可以置身其中，使专业教学与职业、岗位紧密结合。 Sinfonia酒店前台管理系统基于Microsoft Windows平台，继承了Fidelio系统精髓，并在此基础上根据中国酒店行业的需求进行了深度开发，其更加友好的图形用户界面、新颖灵活的系统功能、强大的数据统计及报表功能，成为酒店管理的好帮手，在国内部分高星级酒店PMS市场得到了很好的推广。 一Sinfonia软件的优势 Sinfonia包括预订、前台接待、财务、管家、夜审及系统设置等管理模块，以及丰富的第三方产品接口和中央预定系统接口，为酒店提供一个开放的、高集成度的信息管理平台，软件在酒店行业中的应用优势鲜明。 1提高酒店服务质量 酒店前台员工通过Sinfonia软件的批处理功能，能够快捷的完成客房预订服务、前台接待服务、客人入住期间的跨部门综合服务等系列工作，使其工作化繁为简；酒店销售部通过Sinfonia软件的客房状态管理和预定业务现状，能够随时掌握酒店产品的销售情况，获得销售业绩的准确数据，结合Sinfonia软件提供的详尽的预定状态报表，为销售部制定不同阶段的销售计划提供可靠依据；Sinfonia软件的客户管理环节，包括会员自动识别及会员资料的查看等相关功能，简化了前台员工的操作流程，减轻了员工的工作负担；Sinfonia软件账务的批处理功能和前台收银业务，只需按照提示点击“是”或“否”，即可将信息同步分享给前台及客务中心等部门，使前台入住和退房程序智能化，既操作便捷又节省时间；在进行相关资料的快速信息查询时，前台员工只需输入相应的关键词，通过Sinfonia软件的多条件资料查询功能，便可即刻获得相关业务的界面进行业务处理，便于工作人员为顾客提供优质的服务；其快速查询功能使入住登记等业务简便化，该软件无需手工填写资料，便可将客人资料直接输入电脑，自动打印出入住登记表或预付金收款单，节省顾客的大量时间；同时，使用Sinfonia软件的酒店住店客人可在酒店内多处消费、总台统一结帐，实现酒店内的签单消费。Sinfonia软件便捷性操作使酒店服务质量大大提升。 2提高酒店员工工作效率 Sinfonia软件界面简洁，操作使用简单，快捷；其界面首页通过图标动态显示着酒店的客房预订、客房销售情况，不断刷新的房态信息会将同步显示给前厅部、房务部等相关部门，简化了前台员工进行业务处理和数据传递的工作量；酒店的每日夜审业务必不可少，Sinfonia软件能够自动生成详尽、明了的各项报表，包括客房保证类预定的定金收支情况、当日酒店各部门盈利情况、客房入住率等各项信息，彻底结束手工报表的历史，这为管理者提供准时可靠的信息，对管理层做出酒店管理决策提供数据依据；Sinfonia软件具有智能的分类统计功能，系统可按各条件的分类，且查询时只需输入符合条件的关键词，即可让销售部及管理层随时可以得知VIP客人、合作单位的入住情况，便于提供有针对性的店内服务，做好店内销售工作；同时Sinfonia软件还具有消费排行的功能，根据客人入住的次数和消费金额的累计进行排行，依据现实的排行信息，便于前台员工进行优惠处理，以鼓励顾客消费，做好店内销售。Sinfonia软件的使用大大提高了酒店前台和后台各部门的工作效率。 3提高酒店经济效益 Sinfonia软件具有订房控制功能，酒店在旺季时为了保证预定的正常入住率要进行差额预定处理，但超额预定率过高会损害客人的利益，超额预定率过低又会影响酒店的收益，通过Sinfonia软件完善的订房控制功能，可防止有房不能出租或满房重订的情况出现，并能随时进行客房预订、预定转入住等相关数据的更新，从而可提高客房出租率；通过软件的快捷夜审和自动生成报表功能，可随时显示酒店的收支情况，便于酒店管理层及时调整经营策略；此外，软件还具有电话控制功能，通过电话自动计费及电话开关控制，可杜绝话费的跑账、漏帐，保证了酒店的经济效益。 4加强酒店管理 Sinfonia软件具有授权控制功能，这使得酒店的收支情况不受人为因素所控制或更改，尤其是针对房价管理，对于酒店的VIP会员、合作单位等的优惠情况或总房款的更改，必须通过酒店高管的亲自授权方能处理，且房价不同授权的级别也有所差异，以此来保证了酒店的经济利益不受损害；Sinfonia软件的入账管理与酒店的财务管理要求一致，对于前台收银账目只能红字冲销，不能修改当前记录，保证了酒店财务账目准确、明了；软件还具有电脑权限管理的功能，各项功能均有严格的权限控制，保证各类数据不被无权过问的人观看和操作，以加强酒店的信息管理和人员管理。 现代化的酒店业务多、人员多、账目多，要想提升酒店的管理水平和收益水平、提高酒店员工的工作效率和服务质量，必须借助计算机来进行现代化的信息管理，Sinfonia软件加强了酒店内部管理的同时，使酒店工作人员能够为客人提供便捷、高效的在店服务。[2] 二Sinfonia软件对酒店管理专业职业教育发展的推进 高等职业教育的培养目标是培养面向生产、建设、服务和管理第一线需要的高技能人才。如何利用酒店企业现有设备培养技能型人才、利用企业文化和人文环境提高学生的综合素质，已成为酒店管理专业发展过程中必须面对的问题。Sinfonia软件在酒店管理专业教学中的应用，实现了学生与岗位的零距离接触，推进了职业教育的深入。 1凸显职业教育的职业性 （1）搭建校内外实践平台，提升学生的酒店职业能力。近年来，高等职业教育正进行着“以学生为中心”的课程改革，改变以往“以教师为中心”的传统讲授式的授课模式，使学生成为课堂的主体，强调学生的主观能动性。酒店管理专业的教学改革是把课程与实际岗位工作相结合，以实际的岗位工作指导教学，使学生通过一个个具体的工作任务反映工作内容、对象及要求，在掌握专业知识的同时提升其方法能力和社会能力，把学生培养成为酒店行业需要的服务与管理一线人才。[3]酒店管理专业的职业教育应该依托权威的酒店管理软件来创设开放教学情境、引入职场鲜活素材、缩小教学与职业岗位的差距，搭建校内外实践平台，提升实践能力和职业能力。（2）设置灵活多变的岗位角色，培养学生职业适应能力。学生在进行软件操作之前，教师可以根据小组安排进行岗位角色的设置，Sinfonia软件按照酒店的九个部门安排了相应的权限设置管理，教师可以根据教学的实际需要灵活设置九个角色，这样学生就可以按照其岗位角色，进行相关业务操作管理。通过Sinfonia软件的操作，学生对酒店各部门、各岗位的职能和工作内容更加熟悉，向今后的零距离就业迈近了一步。（3）益于校企合作培养出酒店行业需要的、更为优秀的初中级管理人才。Sinfonia软件在操作使用过程中，专业教师可以根据自身的专业情况和员工工作岗位不同，对学生提出不同的要求，这种实操练习有益于基于工作过程的教学模式的推进，调动了学生的积极性，发挥学生自主学习的能力，帮助学校培养出更为优秀的酒店管理人才。 2突显职业教育的实践性 Sinfonia软件在搜集整理了教师实践教学建议和需求并结合酒店管理学的基本原理，同时参考各种类型的酒店企业其经营运作的实际情况而进行研究开发的。综合了学校、企业以及行业三方面的需求，让其真正的为高校教育服务。系统由支撑酒店运营的九个部门组成，包括前厅部、餐饮部、房务部、康乐部、工程部、采购部、财务部、销售部、人力资源部等（如下图所示）。Sinfonia软件包含这九个部门的各项业务，以及九个部门之间业务往来的处理，教师授课过程中可以将学生划分到九个不同部门中去，再设置若干顾客进行酒店各个部门的业务处理，还可针对核心业务，如：前厅预定、前厅接待、结账服务等进行单项训练，通过实际操作使每一个学生都能够很好的对客服务，完成工作任务，提高学生的实际操作水平。 Sinfonia软件将酒店的九个部门进行虚拟展示，同时采用更加灵活和适应教学需要的技术，支持多种实训操作模式、360°的酒店环境演示、多角色的互动实训、灵活多变的专项训练，实现了寓学于乐，从而真正的为酒店教学服务。 3突显职业教育的开放性 （1）借助Sinfonia软件创设开放的教学情境。通过Sinfonia软件进行辅助教学，为学生创造多种途径来学习和熟悉酒店各部门的运营和管理。同时，借助Sinfonia软件能够建立开放的教学氛围，Sinfonia软件极强的职业性和实践性，改变了酒店管理专业职业教育的传统的教学模式，营造了师生共同参与教学活动的氛围。（2）借助Sinfonia软件引入职场生动的教学内容。为了将职业教育与酒店实际工作紧密结合，教学过程中应该重视教学内容和教学形式的开放性，以酒店工作的实际岗位要求来指导教学，将Sinfonia软件业务处理过程与鲜活的职场案例相结合，通过酒店前厅预定业务、入住业务、结账业务、客房清扫业务等实际操作，拓展了专业教学内容，缩小了专业教学与实际应用之间的差距，以培养出酒店业发展需要的具有个人特点的复合型人才。 酒店行业的本身特点需要既懂理论又精于实践的管理人才。近年来高等职业院校的校企合作、联合培养的尝试都是为了达到这一目的，学校和企业两种资源的融合，使学生在校期间即可获得针对各岗位的知识和经验，形成初步的实际工作能力，实现高等职业教育的开放性、实践性和职业性，实现学生与企业、与岗位的零距离对接，从而保证人才培养的质量。[4] 参考文献 [1]黄万鹏.基于工作过程的酒店督导管理技术课程整体设计[J].广西教育，2013，03（20）：21-22. [2]梁明.互联网文档资源[D].知网文库，2012，12（3）：17-18. [3]邵万红.论高职教育的职业性、开放性和实践性[J].扬州大学学报，2013，04（30）：11-12. [4]马茜.高职酒店管理专业人才“校企合作、工学交替”培养模式实证研究[D].重庆师范大学硕士论文，2013，05（1）：7-9. |
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