| 标题 | 食品物流学课程中融入思政教育的实践与研究 |
| 范文 | 施永清 顾振宇 王向阳 周燕 杨玥熹 [摘 要]食品物流学课程可从课程大纲、教学项目、考核方式等方面进行全新构建，并应用于教学实践，这不仅能培养学生的合作精神、创新能力和实践操作能力，而且能帮助学生树立社会主义核心价值观，最终提高学生的综合素质。将思政教育融入课堂教学、团队实践活动中，能激发学生专业兴趣，培养其高尚的职业情操，实现专业、人文与思政的融合提升。团队演讲辩论能以辩促教，以辩促学，营造自由思考交流的学习氛围，培养学生的批判思维。形成性考评体系采用量化数据能推动道德理念触及心灵，培养学生优秀品格。 [关键词]食品物流;形成性评价; 社会主义核心价值观 [中图分类号] G641 [文献标识码] A [文章编号] 2095-3437（2020）01-0131-03 随着我国改革开放的深入发展、经济的腾飞，食品全球化市场的活跃，食品物流产业产值变得越来越大。由此，食品行业对食品物流专业人才的培养提出了更高的要求，其不仅需要掌握扎实的专业知识和技能，而且需要具备良好的职业道德和正确的价值观。习近平总书记在全国高校思想政治工作会议上强调，高校是党领导下的高校，是中国特色社会主义高校，要做到“三个必须”：第一，必须坚持马克思主义为指导，全面贯彻党的教育方针;第二，必须坚持正确政治方向;第三，必须始终遵从我国独特的历史、文化和国情。目前许多高校在大学一年级就开设了思想道德修养、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、中国近现代史纲要和马克思主义基本原理等课程。但是，这些课程的专业性较强，思政教师对各专业学生的实际思想状况不是十分了解，侧重于将政治思想理论单方面地灌输给学生，缺少对大学生的人文关怀和心理疏导[1]。大学生正处在思想道德发展的关键期，具有相当强的可塑性。他们存在成长困惑和青春迷茫，若不巩固和发展好大学生的思想道德观念，其三观可能发生重大变化。由于思政课程激发学生政治思想学习兴趣的效果不够理想，迫切需要专业课程配合思政课程发挥育人作用。 笔者在食品物流学课程教学中，面对社会形势变化，认真探索课程知识、专业技能融入思想政治工作的教学途径和手段，对于如何将课程思政落实到专业课程中总结了一些经验，以供同行参考。 一、融合专业和思政教育 （一）转变教学理念 课程思政需要专业教师以新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神为指导，增强“四个意识”、坚定“四个自信”，为学生一生成长奠定科学的思想基础。科学技术的发展与进步首先要为国家与民族服务。具有坚实的专业技术才能抵御国外“武力”或“经济”的侵犯，保卫祖国改革与建设成果[2]。某些狭隘民族主义情绪高昂的西方国家幻想利用仅剩的一些技术优势，掠夺我们的劳动成果[3]。因此，我们必须利用大学阵地，加强思政教育，培养出热爱社会主义祖国、拥护中国共产党领导的专业技术人员。食品物流课程不仅要传授专业知识，还必须提升到思想政治高度，培养富有开拓精神、奉献精神的创新型、应用型人才。挖掘提炼课程中的德育元素，把物流专业知识的传授和马克思主义立场观点方法融为一体，营造学生健康成长的思想政治教育氛围。依托食品物流专业教学载体，将相关的思想政治内容传授给学生，避免空洞的理论教育，显示了专业课程的育人价值。教师在思想上要追求“知识传授与价值引领相结合”，针对学生的兴趣特征，发挥教师的主导作用和课堂教学的主渠道作用。 教师要遵循食品物流课程建设的规律和逻辑，以及大学生思想观念实际状况和心理特点，针对他们最关心的问题，破解困惑。将食品物流知识融入思政教育，有利于思政贴近实际、贴近生活、贴近学生的发展路径，引导学生提升学习兴趣，扩大思想视野，树立正确远大的学习目标。课程思政能增强教育引导的有效性，有利于践行社会主义核心价值，促进食品工业市场环境的重构与改革。 （二）丰富课程思政教学内容 中国特色社会主义制度，是党和人民90多年来奋斗、创造、积累的根本成就，必须倍加珍惜、始终坚持。中国人民在中国共产党的领导下，以爱国主义、艰苦奋斗、勇于开拓和求实创新的精神，建立起我们工业的“全产业链”，为我们的民族振兴奠定了坚实的基础[4]。中华民族的伟大崛起与“中国梦”的实现，必须走社会主义道路。我国高等教育的目标和任务就是培养德智体美全面发展的中国特色社会主义事业建设者和接班人。 教师要坚持以学生为主体的教育新理念，主动挖掘课程中蕴含的思想政治教育资源，丰富思政教学内容，避免拘泥于一味地讲解和灌输。教师要整合期刊、书籍、网络自学资源，为学生提供新颖、富有特色的自学资源服务，采用“探究、启发”的教育模式，辅助和引导学生自学及进行团队研讨交流。要发挥学生的主观能动性，让学生增强职业道德、团队协作等观念意识，培养学生成为国家、民族和社会发展的建设者和奉献者。在“食品流通过程质量控制”课堂教学中，教师可结合国家“一带一路”倡议和“富强浙江”的主题，让学生从宏观与微观、国际与国内不同视角去深刻理解党中央、国务院为积极应对国内外经济发展的新常态和利益结构调整的新格局，高屋建瓴、不失时机地提出“一带一路”倡议的重大决策，了解其重大意义和战略价值。在“食品物流系统”课堂教学中，教师可结合“美丽浙江”主题，把社会主义核心价值观相关要求上升為具体法律规定，激发学生的积极性，要求学生开展食品物流调查中重视食品安全法的执行，鼓励学生周末赴市区游玩购买食品时，细心观察学习大型超市的食品冷链管理，调动学生内在动力，在学习生活中主动践行社会主义核心价值观，实现知行合一。在“食品配送与配送中心”课堂教学中，教师要贯彻习近平总书记新时代中国特色社会主义思想，让学生充分理解人民日益增长的美好生活需要和不平衡、不充分的发展之间的矛盾。正确理解社会主要矛盾发生变化的现实根据、把握人民群众日益增长的美好生活需要的深切内涵，并在此基础上谋求社会主要矛盾的有效解决，以期最大限度地满足人民群众日益增长的美好生活需要。在“物流标准化”课堂教学中，教师要将数字经济与法治浙江有机结合，促进经济转型升级和持续发展。深入推进“互联网+”行动，加快推进新型智慧城市食品物流建设，加速产业数字化转型，加快提升食品物流治理水平。当今社会，微信等社交媒体已经普及，直播、短视频等产品广受大学生欢迎。“互联网+ ”已成为时代特色，加大网络背景中课程思政的发展是大势所趋[5]。专业课程教师可按照“互联网+”思维模式探索物流课程中思政教学的新路径，激发学生学习兴趣，充实和完善学生知识结构。在“国际物流”课堂教学中，教师要教育学生充分理解习近平总书记倡导的“人类命运共同体”意识，既要满足国内人民日益增长的美好生活需要，也要满足世界各国人民的美好生活需要。食品物流在构建合作共赢、共同富裕的人类命运共同体过程中可有效发挥丰富物质和繁荣文化的作用。我国协调共建“一带一路”平台，大力推动和发展了各国特色食品生产和物流质量安全控制，为各国人民带来了实实在在的福祉[6]。在课堂中，要积极引进一些工程史趣事案例，提出当前行业热点和难点问题，启发学生开展讨论，培育学生科学探索精神并提升其专业素养。在思政教学实践各个阶段中经常有学生能力发挥差距较大的情况，而且学生的性格各不相同，教师要进行个性化教学，对能力强的学生多鼓励，对能力弱的学生多关心，引导他们把知识运用到某个具体情境中，增强他们克服困难的决心和信心。当学生出现较大情绪波动时，教师要及时给予关心和疏导，关注每一位学生的思想、学习、生活等状况，无论哪个方面出现问题，教师都要及时为学生分忧解难，不轻易放弃任何一个学生，及时解决问题，引导每一位学生健康成长。 二、创新实践建设 教师要开展构思（Conceive）、设计（Design）、实现（Implement）和运作（Operate）团队实践训练，运用科学发展观和以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，教育学生遵守《食品安全法》，讲社会责任、讲守法经营、讲诚信守约，形成有利于弘扬社会主义核心价值观的良好社会环境。团队实践是一项综合性项目，可以增强理论教学效果和学生动手操作的能力，促进学生形成正确的世界观、人生观和价值观。在食品物流学团队实践训练过程中融入思政教育，能培养学生正确的理想信念和价值理念，提升学生的道德情操和精神追求，锻炼团队合作和实践操作能力。教师可以提前精心布置能够体现核心知识点的探究问题，带领学生赴图书馆查阅书籍资料，指导学生组织团队有针对性地赴超市、商场、生产企业调查食品企业生产及冷链运营状况，巧妙融合思想理论学习、团队合作和社会实践，促进学生思考，主动践行社会主义核心价值观。鼓励学生周末游玩购买食品时，细心观察学习大型超市的食品冷链管理方法，重视《食品安全法》的执行。社会实践大课堂让学生在运用知识过程中，增进对食品物流发展的理解，特别是对学科社会应用现状的了解，提高国情意识，增强社会责任感[7]。学生在真实的社会生活中学习和运用知识，塑造思想行为和思维观念，会对自己和社会有一个清晰的定位，实现从“要我学”向“我要学”的转变。在实践过程中，学生可挖掘相关问题带到课堂与老师和同学进行交流，采用团队内部讨论统一、汇报演讲、交流讨论、教师讲评归纳等方式进行高效交流。在集中讨论过程中，教师要积极列举一些工程趣事，启发学生深入讨论当前食品物流行业热点难点问题，提升专业素养。团队实践后阶段安排演讲辩论，以辩促教、以辩促学、以辩促创。通过生动、有启发性的讨论，营造沟通交流、自由思考的创新学习氛围，培养学生的批判思维、想象能力和创新意识。通过团队实践，中华民族传统美德也能得到更全面的继承。要让学生充分理解人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾，正确理解社会主要矛盾发生变化的现实根据，把握最大限度地满足人民群众日益增长的美好生活需要的深切内涵，以有效解决食品物流过程中的矛盾。 三、建设形成性评价体系 单一的课程考试方式往往会促使学生死记硬背知识，过不了多久就忘记。采用形成性评价是提高专业课程思政教学效果的重要方法[8]。形成性学生成绩由下述三部分组成：（1）平时成绩，包括到课情况、课堂讨论表现、课后作业情况等;（2）实践调查和方案设计成绩，包括调查报告、创新设计方案等;（3）期末考试成绩，不仅要考核学生对专业理论知识和技能的掌握程度，而且要考核学生的思想表现，把品行修养、团队精神、创新精神纳入考核体系。新的评价体系将定量评价与定性评价、过程性评价与终结性评价有机结合在一起。根据各模块的内容比例赋予不同的权重，模块的不同主题和项目也要进行量化考核，最后获得课程综合得分。要加强课堂和实践考勤制度，让学生更好地接受思想素质教育。在期末考试中增加食品物流实际问题综合分析题，让学生意识到随着中国特色社会主义进入新时代，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾，引导学生联系实际进行分析，综合运用所学知识解决实际问题，将专业知识与社会主义核心价值观进行有机融合。平时课堂小测验中以具体物流知识为载体，有机融合社会主义核心价值观。在食品物流调查过程中要坚持问题导向，引导学生从观察食品物流的现象入手，运用所学的知识和技能分析、判断、选择价值标准。在团队演讲过程中要把单个的知识点拓展为一个完整的知识链。新的成绩考评体系要采用量化数据，建立多维模式，推动道德理念直达心底、触及心灵，培养学生的优秀品格，树立其正确的人生观、价值观、世界观，以达到立德树人的目的。 四、结语 本课程以食品物流学教材内容为基础，在实践过程“做中学”和“基于项目的学习”的模式中，挖掘课程中的思想政治教育元素，结合专业课程特点和学生兴趣特征，将先进的教学理念、教学方法、教学手段及互联网技术融入课程思政教学之中，进行德育渗透的课堂教学与实践活动。课堂中教师要结合学科文化特点，发挥食品物流学丰厚的教育资源，因势利导，自然合理地“植入”思政內容，有感而发，有的放矢。按照思想政治教育新理念和新要求，充分发挥课堂教学在育人中的主渠道作用，春风化雨，润物无声，引导学生树立正确的价值观，提高其对将来所从事的食品物流行业的认可度，培养高尚的职业操守。这两年的食品物流学课程思政改革实践，自然融合了思政理念与专业教学，解决了传统思政教育中理论枯燥乏味的问题，同时使专业教育与行业最新发展要求相衔接，使学生及时了解行业规范、职业道德等基本要求，加快了人才对未来岗位的适应过程。团队实践给大学生提供了运用专业知识解决实际物流问题的机会，培养了学生的合作精神、创新能力和实践能力，提升了学生的获得感，促进了对其社会责任感的培养，最终提高了学生的综合素质。形成性考评注重全过程考核，结合定量与定性评价，融合专业知识、思想政治多元考核。实践表明，课程思政教学可激发学生的专业爱好，把人民对美好生活的向往作为奋斗目标，解决食品物流实际问题，促进学生在理想信念、价值理念、道德观念上紧紧团结在党中央周围，走中国道路，凝聚中国力量，实现“中国梦”。 [ 参 考 文 献 ] [1] 马雪梅，赖玉萍.习近平全国高校思想政治工作会议讲话精神的当代启示[J].毛泽东思想研究，2018（3）：145-149. [2] 董立群.新时代必须大力加强民族精神的教育[J].湖北师范学院学报：哲学社会科学版， 2004（4）：104-106. [3] 王宁.人类命运共同体对西方狭隘民族主义的超越[J].理论观察，2018（7）：52-55. [4] 李丽.经济全球化下民族工业应该如何发展[J].产业创新研究，2018（1）：78-80. [5] 方向红.“互联网+”对促进高校思政教学改革的多维思考[J].吉林广播电视大学学报， 2018（7）：131-132+164. [6] 张雪松.“一带一路”背景下的丝路美食文化：从敦煌写卷《佛图澄所化经》谈起[J].美食研究，2015（4）：7-9. [7] 侯婷.社会力量参与大学生社会实践刍议[J].山西高等学校社会科学学报，2016（9）：60-62+66. [8] 周祥龙.学分制下学生综合素质评价体系研究[J].江苏高教，2009（5）：85-86. [责任编辑：刘凤华] |
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