| 标题 | 山药品种大和长芋种薯选择的影响因素分析 |
| 范文 | 田帅 薛伟 吕婧娴 李孝林 摘? ?要：用作繁殖材料的山药块茎统称为山药种薯，以大和长芋为例，对山药零余子、山药嘴子、山药段子3类种薯的特点及影响山药种薯质量的因素进行分析，提出山药种薯的选用方法。 关键词：山药种薯;大和长芋;选用方法 文章编号： 1005-2690（2019）16-0156-01? ? ? ?中图分类号： S632.1? ? ? ?文献标志码： A 山药是一种药食兼用的保健食品，近年来已逐渐被大众熟知，山药的市场也在逐年扩大，山药的种植区域也逐渐扩大，从传统的西南、华南地区向西北、东北地区延伸。种植面积不断扩大，种植品种也较多，其中大和长芋具有种植管理相对简单、投资门槛低、作物抗逆性强、产量高、市场稳定等优势，成为新兴种植地区的主要种植品种[1]。由于新兴种植区山药种植业发展时间短，绝大部分大和长芋种薯需要从传统种植区调运，调运到的种薯来源复杂，有山药种薯企业和农户用山药零余子繁育的山药原种[2]，有农户自留的山药嘴子，农户自行切段处理的山药段子，初涉山药行业的种植户难以根据自身情况选择合适的种薯。本文通过说明不同种薯的优劣势，分析影响山药种薯质量的因素，提出合理的种薯选用方法[3]。 1? ?山药种薯的分类 1.1? ?山药零余子 又称山药豆、山药蛋，是山药叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，长1～2.5 cm，直径0.8～2 cm。 1.2? ?山药嘴子 又称为栽子、芦头，是山药地下块茎先端具隐芽的一节，长15～30 cm。 1.3? ?山药段子 将山药地下块茎切开后所获得的小段，长10～15 cm。 2? ?各类种薯的优劣势分析 2.1? ?山药零余子 可利用零余子进行提纯复壮，利用零余子种植出来的山药原种长20～30 cm，重量100～250 g，它具有抗逆性強、带病少、苗期生长旺盛、地下块茎畸形率低、整体商品率高的优势。劣势在于生长时间慢，需要种植1年获得原种后才能利用原种进行山药生产[4]，山药原种在相同重量下，与嘴子、段子相比价格较高。另外使用山药原种种植的山药植株会较早地进入生长盛期，茂盛的地上茎叶对于山药架竿的耐久性要求提高，进一步增加了山药种植成本。 2.2? ?山药嘴子 优势在于不需要专门种植、成本低、顶芽优势明显、出苗相对快速;劣势在于部分种子处理程度不高、带菌、出苗不齐。 2.3? ?山药段子 优势在于不需要专门种植、成本低、出苗整齐;劣势在于侧芽生长、出苗晚、畸形率高。 3? ?影响山药种薯选择的主要因素 3.1? ?类型 首年种植山药尽量选择山药零余子培育出来的山药原种，它具有出苗早、抗逆性强的特点，对于刚接触山药管理的种植户较友好，能在首年保证较高的产量，增强种植户发展山药种植的信心。具有一定山药种植管理经验的种植户可以选用山药嘴子来降低种植成本，在原种、嘴子不足的情况下，可以用段子补足[5]。 3.2? ?重量 较大质量的种薯可以保证更高的山药产量，但是成本高，大和长芋最高产量往往是在优势种植区使用超大原种产生的。但随着种薯质量的增大，经济效益有先增加后减少的趋势，试验种植200 g的种薯产量高于种植150 g种薯的产量，但综合考虑产量和经济效益，适宜种植150 g的种薯。种植户可以根据本地种植条件、成本核算，选择合适重量的种薯。 3.3? ?均匀度 种薯重量的均匀度会影响山药产量，使用重量均匀的种薯会降低地下块茎的畸形率，提高地下块茎的均匀度，提高山药产量及产品整体的商品率。 3.4? ?处理程度 各类种薯不同程度的带菌，会造成山药病害，挑选无创口或小创口的零余子种植的山药原种，创口整齐、灭菌处理晾晒后的嘴子、段子，可尽量减少植株发病，其中部分种植户将山药嘴子颈部细长部分去除处理后，发病少，出苗整齐，便于管理。 3.5? ?退化程度 在选用山药嘴子时，尽量选用上年用原种种植山药所留的初代嘴子，虽然使用山药嘴子种植生产出山药留下嘴子还可以当种薯使用，但数代后，种薯退化，山药地下块茎上端直径小于1 cm的细长部分会明显增长，达到块茎长度的1/3甚至1/2，整体块茎畸形率增大，降低山药产量及商品率。 4? ?影响山药种薯选择的其他因素 4.1? ?产地 随着新种植区山药种植业的发展，山药种薯种植户也在逐步增加，使用本地、异地种薯种植的山药在产量、品相上暂未表现出明显差异。高海拔地区培育的山药原种和山药嘴子移在低海拔地区栽培无增产复壮效果。 4.2? ?粗细 相同质量下，种薯粗度对山药产量及商品性的影响研究较少，有待进一步研究验证。 4.3? ?种植管理模式 选择不同种薯山药的种植模式也略有不同，如选择超大原种则需要降低种植密度，提高株距，较小质量原种则相反。选择山药嘴子和山药段子要更加重视山药病害的提前预防。 4.4? ?成本核算 近年随着市场大和长芋需求量的增加，种薯的价格一直稳中有升，占据种子成本的20%～30%，选择价格适合的种薯，合理配置资源，保证全年生产连续。 通过分析发现，影响山药种薯质量的主要因素是种类、重量、均匀度、处理程度、退化程度。种植户可在分析种植条件、计算种植成本后，根据以上原则选择适合自身情况的山药种薯，确定当年用种。根据当年用种情况，选择下年购种或自留，做好生产计划，合理安排，达到预期生产的目的。 参考文献： [ 1 ] 舒锐，刘少军，杨建平，等.不同种薯质量对山药生长、产量及经济效益的影响[J].天津农业科学，2019，25（8）：41，43. [ 2 ] 白志刚，支艳英.山药块茎畸形的原因及防止措施[J].长江蔬菜，2009（7）：31，32. [ 3 ] 刘玉亭，刘式乔.不同因素对山药产量的影响[J].中药通报，1987（10）：17-19，56，65. [ 4 ] 许念芳，臧传江.山药品种及优质高效栽培技术[M].北京：中国农业出版社，2019. [ 5 ] 张海燕.山药高效栽培关键技术[M].北京：机械工业出版社，2019. （收稿日期：2019-06-15） |
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