| 标题 | 长阳县A级绿色食品辣椒栽培技术 |
| 范文 | 李春红+++杨邦贵+++覃孟超+++李红丽+++董汉成 宜昌市长阳县有11家绿色食品生产企业，绿色蔬菜基地总面积0.93万hm2，现已成功注册了维立方辣椒和火烧坪2个商标，其中长阳秀龙蔬菜专业合作社、宜昌巴楚蔬菜科技开发有限公司等4家合作社或公司生产的辣椒获得国家A级绿色食品认证，种植面积347 hm2，总产量2.23万t，产品远销南京、上海等13个大中城市。据调查，通过认证的辣椒产品价格比未认证的平均高0.2元/kg，按每 1 hm2 60 t计算，认证后1 hm2增加收入1.2万元。 1 种植地块选择 产地环境要避开废气、废水和废物，符合NY/T 391-2000《绿色食品 产地环境技术条件》。选择地势较高、阳光充足、土层深厚、土壤有机质含量高、保水保肥性好的壤土或砂壤土种植辣椒，忌与茄子、烟草、番茄、马铃薯等同科作物连作。 2 品种选择 以生产红椒为主的，应选择抗病、耐储运、高产的品种，如中椒6号；以生产青辣椒为主的，可选择果色绿、抗病、皮薄的品种，如早杂2号、湘研11号、湘研13号等。 3 培育壮苗 壮苗标准：植株挺拔健壮，叶片宽、厚、平、绿，茎尖嫩、壮，叶片舒展，有光泽；株高10～15 cm，茎粗0.4～0.5 cm，茎基部直径应达0.5～0.6 cm，节间较短；根系发达，幼小根系发达白嫩；抗旱、抗寒，抗逆性强，无病虫为害。 3.1 选苗床 应选择避风向阳、离大田近、近1～2年没有种过茄果类蔬菜的田块作苗床。每667 m2需要苗床20 m2，用种量50 g。 3.2 种子处理 ①晒种 3月选晴天晒种1～2 天，以增强种子活力、提高发芽和出苗率、杀菌消毒。 ②种子消毒 用1%硫酸铜液浸5～10 min，预防炭疽病、疫病发生；用10%磷酸三钠液浸20 min或用0.2%高锰酸钾溶液20～ 30 min，可钝化种子携带的病毒。将经消毒处理的种子洗净催芽，露白后及时播种。 3.3 播种、定植 选冷尾暖头的晴天播种。幼苗具2～3片真叶时间苗，分杈期（6～8片真叶）抢晴定植到大田。定植要求浅栽露坨、带药（嘧菌酯蘸根）、封地（用精甲霜·锰锌、琥胶肥酸铜等把整个地表喷1遍），667 m2约栽4 000株。 4 田间管理 4.1 水分管理 绿色食品辣椒的灌溉水必须是无污染的自然水或清洁的地下水。辣椒根系弱，入土浅，要求定植水要小、缓苗水要大、促棵水要晚。长阳火烧坪等高山蔬菜产区，雾大雨多，空气湿度大，雨水多时要尽量减少农事操作，以免弄伤植株，加重病害。 4.2 肥料管理 肥料使用应符合NY/T 394-2000《绿色食品 肥料使用准则》。 ①施足基肥 667 m2施三元复合肥（15∶15∶15，下同）100 kg、有机肥150 kg或测土配方肥100 kg、钾肥10 kg。腐熟的农家肥是最好的基肥原料。 ②追肥 苗期以追施氮肥为主，提苗肥在定植1周后施用，667 m2施250 kg稀人粪尿或沼液；门椒膨大时追施催果肥，667 m2施三元复合肥15 kg；盛果期追肥量大，每采收1次或隔7～10天施1次肥，每次667 m2施尿素10 kg或配方肥10 kg。 4.3 整枝和搭架 辣椒结果多、果实大，高山地区有一定坡度，且耕作层浅，植株易倒伏。在培土的同时，应设置支架帮扶。第1批果坐住后开始整枝，选晴好天气，将果实下部侧枝全部摘除，果实上面的侧枝适当保留，若果实上部侧枝过多，可适当摘除果实上部长势弱的中间部位侧枝，保留外围侧枝。根据植株的长势，疏除过密及病虫果、伤残果和畸形果，选留商品性好的精品果，每株留10～12个。侧枝坐果后在果实上部留1片叶后摘心，以防田间郁蔽和营养消耗。 5 病虫害防治 5.1 农业措施 ①深耕冻垡 前作收获后，将田块深翻25～ 35 cm，通过深耕冻垡加强土壤的通透性，将土壤pH值控制在6.5～7.0。 ②高畦栽培 畦面宽60 cm，沟宽40～50 cm，沟深10～15 cm，挖好排水沟、围沟、腰沟和厢（垄）沟，保持土壤干松不积水。 ③合理轮作 坚持与豆科和葫芦科蔬菜轮作，与玉米、甘蓝套作。 5.2 生物、物理与化学防治 ①蚜虫 蚜虫属半翅目昆虫，是绿色辣椒生产中常生的害虫[1]。其繁殖力强，1年发生多代，可用黄色粘板诱杀，667 m2挂21块，放置高度1 m，板间距离4 m×8 m，方向朝南的诱杀效果最好[2]。黄板诱杀可减少化学农药使用量和使用次数，具有对环境和农产品无污染、保护天敌、防效好、可降解、抗日晒雨淋、减少用工、无农药残留等优点。也可将银灰色薄膜平铺畦面四周避蚜，防效可达70%以上。 ②烟青虫 烟青虫的幼虫蛀食花蕾、果实且有转果为害的习性，应及时摘除被蛀食的辣椒，以免幼虫转果为害；烟青虫的成虫喜昼伏夜出，对黑光灯、杨柳枝把有趋性，可用频振式杀虫灯诱杀成虫。 ③病毒病 预防病毒病要做好蚜虫防治，同时，勿偏施氮肥，应多施磷、钾肥，将染病植株或枝条带出田间，集中处理，挖坑深埋或用1.5%植病灵乳剂1 000倍液喷雾防治[3]。 ④炭疽病 为害果实、叶片和果梗，用75%百菌清可湿性粉剂600倍液、80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液或1∶1∶200波尔多液等防治，每隔7～10天喷1次，连喷2～3次。 ⑤疫病 主要为害叶片、果实和茎，特别是茎基部最易发生，果期用25%阿米西达（嘧菌酯）悬浮液灌根2次预防，后期用40%乙膦铝可湿性粉剂500倍液、72%克露（霜脲·锰锌）可湿性粉剂500倍液或64%杀毒矾M8可湿性粉剂500倍液喷雾防治。 ⑥疮痂病 发生在幼苗、叶片、茎秆和果实等部位，尤其是叶片上发生普遍，用77%可杀得（氢氧化铜）可湿性粉剂400～500倍液或72%农用链霉素可溶性粉剂3 000～4 000倍液喷雾防治。 辣椒花谢后15～20天于早上或傍晚采收，采后分级包装，包装储运须符合绿色食品包装储运标准的相关要求。 参考文献 [1] 吕佩珂，李明远，吴钜文，等.中国蔬菜病虫原色图谱[M].北京：中国农业出版社，1992. [2] 魏传信.辣椒病毒病综合防治技术[J].植物医生，2014（6）：13-14. [3] 李书琴，赵书文.番茄病毒病的发生与防治[J].植物医生，2014（6）：14-15. |
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