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广西甜瓜70年发展回顾与展望

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洪日新叶云峰覃斯华柳唐镜李桂芬黄金艳解华云何毅李天艳

摘? ? 要：从种植规模及分布、种植品种、栽培技术发展、病虫害发生及防治、商品化销售等几个主要方面简要回顾了广西甜瓜研究和发展的历程，提出了广西甜瓜发展展望。

关键词：甜瓜; 广西：研究; 发展; 回顾; 展望

甜瓜是重要的特色水果作物，通常分为薄皮甜瓜和厚皮甜瓜2个栽培类型，因其具有香甜浓郁的口感而深受消费者欢迎。广西地处南亚热带地区，具有独特的光、温、水、热优势生产条件，是我国甜瓜生产优势产区之一。60多年来，在全国西瓜甜瓜科研生产协作组专家们的大力支持下，广西甜瓜产业不断发展壮大，集约化、标准化和产业化程度越来越高，品种类型越来越丰富，新技术不断普及应用快，实现了春早熟和秋延后1年2茬錯季节生产，特别是大棚甜瓜避雨栽培，667 m2年产值一般达2.5万～4.0万元，种植效益高，成为当前农业产业种植结构调整，发展高效农业的样板和亮点，而且，在延长市场供应期，调节市场余缺也发挥着重要作用。回顾70年来广西甜瓜生产发展历程，总结经验，可为今后甜瓜产业发展提供借鉴。

1 广西甜瓜产业发展回顾

1.1 种植规模及分布情况

20世纪80年代之前，广西甜瓜种植十分零散，种植规模小，80年代之后，特别是随着南菜（瓜）北运市场经济的发展以及杂交一代品种的突破和地膜覆盖等栽培技术的应用，广西甜瓜发展逐渐加快，主要产区最早集中在南宁市郊区和藤县、苍梧县、平南县、环江县等地。至2000年，种植面积0.74万hm2，随后，种植面积逐年扩大。2010年，种植面积增加较快，达1.09万hm2。现已分布到南宁市6大城区和武鸣区、宾阳县、横县，北海市银海区、海城区和合浦县，柳州市柳江县、柳城县和融安县，桂林市临桂县、灵川县、兴安县、平乐县、荔浦县、阳朔县，贵港市港南区、平南县，梧州市藤县、苍梧县，河池市环江县和宜州市，来宾市金秀县、象州县，崇左市扶绥县，百色市田阳县、平果县等地区。其中，南宁市和北海市的甜瓜种植面积占总面积的50%以上。根据农业部门统计，2016年，广西甜瓜播种面积 1.701万hm2，其中，薄皮甜瓜1.271万hm2，大棚甜瓜（主要是哈密瓜类型的厚皮甜瓜品种）0.43万hm2，总产量32万t（表1）。

1.2 种植品种情况

20世纪90年代之前，广西甜瓜主要种植梨瓜类型的薄皮甜瓜为主，本地俗称“香瓜”，多数品种为种植户自留自种的常规地方品种，90年代之后，随着杂交1代品种的突破应用，种植的薄皮甜瓜品种逐渐增多，主要包括‘香浓‘日本甜宝‘新青玉‘新玉‘白玲‘广蜜1号‘银辉‘美浓‘美玉‘丑八怪‘丰甜1号‘农甜2号‘金美玉等品种。其中，‘广蜜1号是广西农业科学院园艺研究所育成的品种，2005年通过广西品种审定，该品种果实肉厚，糖度高，口感好，品质佳，商品率高，一般667 m2产量1 000～1 500 kg [1]，是广西多年来的主栽品种，占种植品种的80%以上，其余品种均为外省引进的品种。

广西种植厚皮甜瓜始于80年代末90年代初，开始主要引进新疆一些哈密瓜品种，采用全露地栽培，病害发生严重，基本是果实还没有生理成熟就大量死秧，产量和商品性低，品质差，无法正常收获。20世纪90年代中期后，随着吴明珠院士哈密瓜南移东进生态育种与大棚避雨栽培技术的突破[2]，哈密瓜类型厚皮甜瓜品种南移栽培首先在广西北海和南宁市郊区获得成功，种植品种主要有‘金凤凰和从我国台湾引进的‘金姑娘‘新世纪等一些网纹类型品种（本地称“洋香瓜”），2003年以后种植面积迅速扩大，种植品种也开始越来越丰富，2003—2009年种植品种主要包括‘好运8号‘好运52‘丰蜜2号‘丰蜜3号‘丰蜜6号‘金凤凰‘西域‘农科3号‘农科8号‘新世纪‘翠蜜‘蜜露‘橙露‘金姑娘‘金太阳‘风度‘激情‘橙蜜‘岁月等[3]。其中‘好运8号‘好运52是广西农业科学院园艺研究所育成的品种。这2个品种在高温多湿的南方地区栽培，表现出抗病性强，产量高，品质优良，耐贮运性好等优势性状，深受广大用户及消费者欢迎[4-6]。‘丰蜜2号‘丰蜜3号 ‘丰蜜6号是广西农业科学院蔬菜研究所育成的优良品种。2010年以后，相继推广种植的厚皮甜瓜品种为‘北海1号‘新金凤凰‘金海蜜‘西州密25号‘西州密17号‘好运11号‘桂蜜12号‘黄脆蜜‘南蜜1号等。其中，‘北海1号是由广西北海市冯辉友设施农业合作社育成的优质、果皮外观漂亮、脆肉型、耐贮运杂交1代早中熟厚皮甜瓜新品种，适于北海市周边地区高温大棚栽培[7]。‘好运11号是广西农业科学院园艺研究所育成的品种，该品种表现出良好的抗病和抗逆性，坐果稳定，商品率高，产量高[8]。‘桂蜜12号是广西农业科学院蔬菜研究所育成的品种，是广西第一个大棚与露地栽培两用哈密瓜新品种，该品种抗蔓枯病，果皮金黄色，肉质爽脆蜜甜[9]，深受消费者欢迎。

1.3 栽培技术发展情况

经过多年的科学研究和生产实践，广西甜瓜生产上先后推广了地膜覆盖露地栽培、地膜+小拱棚覆盖栽培、大棚避雨栽培、无土基质栽培、嫁接育苗、间作套种、反季节栽培、水肥一体化、蜜蜂授粉、长效缓释专用肥配方施肥等技术，使广西甜瓜的种植管理水平、产量、品质不断提高。

1.3.1 地膜覆盖露地栽培与地膜+小拱棚覆盖栽培技术自20世纪80年代起，广西薄皮甜瓜的种植均以地膜覆盖露地栽培为主，80年代末90年代初推广前期采取地膜+小拱棚覆盖、后期拆除小拱棚露地栽培技术，大幅提高商品瓜成熟上市时间。2005年，广西农业科学院园艺研究所对‘广蜜1号薄皮甜瓜品种的栽培技术进行了总结和发表，详细阐述了选地整地、播种育苗、苗床管理、移栽定植、肥水管理、病虫害防治、采收等栽培全程涉及到的相关技术[10]。这套技术也可为其他薄皮甜瓜品种的种植提供参考。

1.3.2 哈密瓜类型厚皮甜瓜大棚避雨栽培技术自20世纪90年代末广西开始应用大棚避雨栽培技术种植厚皮甜瓜，初始的大棚一般为竹木结构，2008年后，逐渐应用钢架大棚结构。南宁、桂林、百色、来宾、桂林、柳州、河池等产区建造的大棚一般为单棚或2联棚，单个大棚（长30～40 m，宽6～8 m，棚顶高3～3.3 m，棚肩高1.6～1.9 m，面积180～320 m2）。大棚顶部覆盖塑料膜进行避雨和预防病害发生。四周用防虫网（40～60目）和塑料膜围起，网膜结合，棚两边的薄膜卷起或放下，棚头棚尾的薄膜亦可摘除或封回，以便根据天气变化情况调节棚内温湿度。大棚四周要开挖深 40 cm 排水沟，便于雨后及时排水[11]。北海市等沿海产区种植大棚以大面积（1 334～2 668 m2）的连栋大棚为主，连棟塑料大棚坚固结实，受光面积大，土地利用率高，增温保温效果好，便于耕作和农艺管理机械化和蜜蜂授粉，适宜春季提早种植和秋季延后种植[11]。广西农业科学院园艺研究所、广西农业职业技术学院和桂林市农业科学研究所分别于2007年、2008年和2012年对广西厚皮甜瓜设施栽培技术进行了总结和发表，涉及的内容包括大棚建设、整地施肥、催芽、播种、育苗、苗期管理、定植、整枝、摘心、吊蔓、人工授粉、留果吊瓜、水肥管理、病虫害防治、采收等全程相关技术[11-13]，为广西厚皮甜瓜的设施栽培提供参考。

1.3.3 无土基质栽培技术广西的厚皮甜瓜采用大棚栽培，由于受到土地限制，轮作倒茬存在困难，多年连作导致枯萎病、线虫病等土传病害发生严重。无土基质栽培便于消毒和重复使用，可有效解决连作障碍和土传病害问题。自2005年起，广西开始推广无土基质栽培技术。该技术的关键是要建栽培槽和制备栽培基质。不同地区的栽培基质不完全相同，主要利用当地的废弃物，如木薯渣、甘蔗渣、菇渣、木糠、玉米芯、树皮、果皮、糖厂滤泥等，加腐熟农家肥和复合肥（或过磷酸钙、尿素等）充分混合后用40%甲醛100～150倍液浇透基质消毒，然后用薄膜覆盖至发酵充分后方可使用[3，14]。目前使用无土基质栽培的厚皮甜瓜面积约占总面积的20%。

1.3.4 嫁接育苗技术嫁接育苗是防治枯萎病发生的最有效措施，目前主要应用在薄皮甜瓜上。自2000年以来，广西农业科学院园艺研究所致力于研究甜瓜嫁接育苗技术，筛选出适宜薄皮甜瓜的砧木[15]，并集成一套简单易学、行之有效的薄皮甜瓜嫁接育苗技术和配套的栽培管理措施。通过多年的示范推广，该技术在南宁市郊的蒲庙镇、伶俐镇、长塘镇、苏圩镇、吴圩镇、五塘镇等薄皮甜瓜主产区得到不断应用[16]。广西种植的厚皮甜瓜目前仍以种植自根苗为主，因为厚皮甜瓜与砧木之间容易出现共生不亲和现象，尚未有大面积推广使用的砧木。

1.3.5 间作套种技术为了提高土地利用率和单位面积的产量、效益，自2006年开始，广西开始研究甜瓜与其他作物的间作套种技术。研究表明，大棚厚皮甜瓜与彩色甜椒套种、甘蔗与薄皮甜瓜套种、木薯与薄皮甜瓜套种等均能取得较高的经济效益[17-19]。其中，甘蔗与薄皮甜瓜套种技术在南宁市江南区、青秀区、西乡塘区、邕宁区、武鸣区，崇左市江州区和扶绥县等主产区得到大面积推广应用。

1.3.6 反季节栽培技术广西农业科学院园艺研究所于2012—2017年，结合广西春季和秋季的气候特点，总结出大棚厚皮甜瓜反季节栽培技术即春季早熟栽培技术和秋延后栽培技术[20-21]，并对该技术进行推广。该技术使广西厚皮甜瓜的春季上市期提早到5月中下旬，秋季上市时间推迟到11月以后，错开了北方厚皮甜瓜上市的高峰期，取得较好的经济效益，为当地大棚厚皮甜瓜生产提供了技术参考。反季节栽培技术主要在南宁、北海、崇左等主产区推广应用。

1.3.7 水肥一体化技术广西农业科学院园艺研究所根据多年的生产实践经验，于2016年总结出一套广西大棚厚皮甜瓜水肥一体化栽培关键技术[22]，并对该技术进行示范推广，目前该技术已在广西所有厚皮甜瓜产区得到应用。与传统施肥用水方法相比，水肥一体化技术提高了水肥利用率，节肥节水达30%以上。

1.3.8 蜜蜂授粉技术自 2013 年以来，广西农业科学院园艺研究所与广西养蜂指导站在南宁、北海等地开展了大棚甜瓜蜜蜂授粉试验和示范推广。据不完全统计，2015年，南宁、北海、百色等地采用蜜蜂授粉的大棚甜瓜面积有540 hm2。至2018年，采用蜜蜂授粉面积累计达1.33万hm2。与人工授粉相比，蜜蜂授粉的果实发育均匀、整齐漂亮，可溶性固形物含量提高0.2～0.8个百分点，667 m2产量和商品率提高5%，667 m2节约授粉人工500～600元。

1.3.9 长效缓释专用肥配方施肥技术 2014年以来，广西引进了由甘肃农科院研发的西甜瓜长效缓释专用肥进行试验，并总结出缓释专用肥与农家肥搭配施用技术，该技术与传统施肥技术相比，该技术只需施用基肥，不需追肥，可减少30%以上化学肥料施用量，667 m2节省肥料成本900元以上，节省人工成本200～300元。到2018年，该技术在北海产区推广使用面积0.67万hm2。

1.4 病虫害发生及防治情况

广西甜瓜病害种类繁多，2005年报道甜瓜的主要病害有猝倒病、疫病、霜霉病、白粉病、蔓枯病、炭疽病、枯萎病、花叶病毒病等[20-22]。2010年后又报道了几种新增加的发生较严重的病害，包括细菌性果斑病[23]、甜瓜尾孢叶斑病[24]、甜瓜退绿黄化病毒病、甜瓜黄化斑点病毒病[25]。此外，线虫病也上升为主要病害之一。甜瓜上发生的主要害虫有蚜虫、粉虱、蓟马、瓜绢螟、斜纹夜蛾、瓜实蝇、斑潜蝇、黄守瓜等。

自广西种植甜瓜以来，广西多家科研单位针对不同病虫害种类开展了防治药剂、增抗剂、抗病品种及抗病砧木资源的防治试验并进行筛选[26-29]。此外，广西农业科学院园艺研究所和广西农业科学院植物保护研究所在多年实践的基础上对广西甜瓜病虫害的诊断技术和综合防治技术进行了总结，分别于2016年和2017年出版了科普著作《华南西瓜甜瓜病虫害识别和防治》和《广西西瓜甜瓜病虫害防治彩色图谱》，为广西甜瓜病虫害的防治提供参考。近5 a （年）来，甜瓜病虫害综合防治技术在南宁和北海产区示范和推广面积累计达3 350 hm2。

1.5 商品化销售情况

20世纪80年代以前，广西的甜瓜主要靠瓜农自种自销，80年代以后，随着市场经济发展，产区农贸市场不断增多，市场销售逐渐活跃，尤其是随着南菜（瓜）北的发展，造就和壮大了大批从农副产品贸易的中间商和经纪人，采取代收、自收外运等多种销售模式。2000年之后，一批专门从事集生产、服务、销售于一体的农业专业合作社逐渐发展壮大，采取合作社+基地+社员一条龙生产销售模式，2015年后，电商销售也开始发展。广西薄皮甜瓜销售主要面向广东珠江三角洲、港澳地区、以及湖南、湖北、四川、贵州、江西等周边省区。哈密瓜类型厚皮甜瓜发展初期，产品主要面向本地和珠江三角洲地区市场销售，随着种植规模扩大，销售市场不断扩大，目前主要销售到包括北京、上海、广州、杭州、哈尔滨等全国各大中城市。出口港澳和越南、俄罗斯等国家。出口市场主要是2003年中国与东盟各国建立贸易博览后，吸引大批东盟的客商，2004 年以后产品正式通过不同渠道销往越南，而且呈逐年增加趋势，仅2006年厚皮甜瓜销往越南的总量就达1.2万t，‘好运 52‘好运8号和‘金凤凰品种被越南客商固定为长期订单销售产品[3]。

2 广西甜瓜产业发展展望

总结广西甜瓜在种植品种、栽培技术、商品化销售等方面的经验，提出广西甜瓜发展展望。

2.1 品种要多样化、特色化、优质多抗

目前广西主要种植的薄皮甜瓜有‘广蜜1号‘美浓‘新青玉‘农甜2号‘金美玉等品种，其中‘广蜜1号薄皮甜瓜类型品种占80%以上;厚皮甜瓜以‘北海1号‘好运11号‘新金凤凰‘西州密25号‘西州密17号‘南蜜1号等品种为主，占种植品种80%以上，品种结构相对单一，且成熟期和上市时间也相对集中。应根据广西气候特点和市场要求，培育或引进不同外观、不同风味、不同熟性的特色甜瓜品种，以满足消费者的需求，要求种植品种较耐低温弱光、抗性强、易坐果、品质优。同时，兼顾示范推广一些营养丰富、风味独特品种。

2.2 栽培技术要简约化、标准化

多年以来，广西不同地区的甜瓜栽培模式、栽培品种和栽培技术有所不同，如南宁市种植的厚皮甜瓜多数采用无土基质栽培和种植‘好运11号‘新金凤凰等品种为主。而北海市多数采用土壤栽培和种植‘北海1号为主。近年来，北海市等产区应用推广了很多新技术，如肥水一体化、蜜蜂授粉技術、西甜瓜缓释专用肥的应用、病虫害绿色防控等，但很多地区尚未推广应用，应加大示范推广力度。建议各地区之间在栽培技术方面可以相互借鉴，同时，根据各自多年经验积累，编制不同地区、不同栽培模式、不同品种的栽培技术标准，以指导各地区进行标准化生产。

2.3 产品要安全优质化、品牌化

食品安全是市场和消费者一直关注的热点和焦点，减少化学肥料、农药的施用，是保证食品安全、优质的重要措施。甜瓜生产上建议多施有机肥、生物菌肥，少施化肥。在病虫害防治方面多用农业防治、物理、生物防治等绿色防控措施，少用化学药剂和激素，杜绝使用高毒和高残留农药，以保证获得安全、优质的产品。此外，依托企业和政府打造品牌化，产品进行冷链处理、清洗、打蜡、消毒、分级、包装等规范化、标准化处理后再进入市场，以提高品牌效益。

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