| 标题 | 牛羊检疫技术中的临诊检查 |
| 范文 | 张继承 随着我国经济的不断发展，国民水平不断提高，人们更注重于食用产品的质量。对牛、羊肉类制品的需求量在不断增加的同时，对其质量的要求也在不断提高。青海地区具有丰富的水资源且草场资源丰富、气候适宜，正是符合牛、羊等动物的生存的环境。所以，青海地区的畜牧业不仅发达，而且也是我国牛、羊肉供应的重要省份。但是，由于人们对肉质量的需求不断提升的背景下，牛羊检疫技术成为养殖人员所关注的重点问题。 一、牛羊临诊检查概述 临诊技术一般利用与牛羊运输或者牛羊屠宰的过程中，是检疫牛羊的一种常用技术。其检疫的基本过程是用相关仪器监测牛羊的体温、脉搏、排泄物等，对其进行科學性分析，从而得出的结论证明牛羊的身体情况是否健康。由于这种技术操作简单，一般运用于检查群体牛羊的健康情况，以便保证其流入市场避免因为牛羊肉质量问题的发生。 二、牛羊临诊检查流程 牛羊检疫的过程包含两个方面，第一个是养殖时的检疫，第二个是屠宰时的检疫。对牛羊群检疫的目的是为了防治牛羊携带病菌进入群体从而将病毒传播，再者是为了防止这些带病的牛羊进入肉类市场被人类饮用从而对人体造成损害。在进行检疫时，检疫工作人员必须严格要求自己，并且对待工作认真仔细，按照相关要求进行合理检疫。在屠宰检疫时，首先屠宰检疫人员需要对屠宰流程操作熟练，并且持有相关的检疫证明。其次，屠宰检疫工作人员需要在检疫结束后，给牛羊检疫证明书中盖上相关印章，以证明牛羊的健康。 三、牛羊的临诊检查方法 我国对动物检疫的制度不断完善，相继建立了风险评估、应急站等相关部门，对工作人员的管理要求也逐步提高，无工作证件的检疫人员一律不得入场。对检疫工作中的入场、屠宰、证明等流程的执行把握严谨，每个人都有自己的职责，并且按照标准实行责任制，哪一部分出问题就由哪一部分人承担法律责任。临诊检查是牛羊检疫中最常用的技术方式之一，它将牛羊的身体状况结合并分析，从而得出结论，由于其操作流程简单且安全系数高，所以被普遍运用。 1、牛的临时检查 （1）个体检查 相关国家规定动物的疾病分为不同种类，一、二类是较为严重的动物疾病，像牛肺疫、牛蓝舌病、传染性鼻炎气管炎等。这些疾病皆为检疫人员检查的重点，检查时从牛的外在表现来看牛的精神状态、行走的姿势、皮毛是否呈健康色。从内部检查是检查牛的体温，牛的体温如果过高或者过低都有问题。牛的体温过高可能是身体内部沾染了某种传染性病菌，导致牛的体温急剧上升，如果检查到了，检察人员就从传染性病毒的种类着手调查，哪些传染性病毒使牛身体温度急剧上升，从而定义病毒的种类，然后上报，再做相应的防止措施。如果在检查时发现牛的肚皮附近有红疹，检察人员需要判断牛是否患上牛瘟或者其他疾病。总而言之，采用个体检查就是对牛的身体进行逐个全面检查，从而发现隐患并有效解决。 （2）群体检查 对牛进行群体检查是指检查牛的动态、静态以及饮食方面的检查技术，静态指的是在牛群休息时对牛群的睡姿行分析，看其是否正常或者存在某种不同之处，从而检查出疾病等因素。动态指的是在牛走动时观察牛的运动状况以及它们身体部位否有明显异状。饮食方面指的是对牛群里饮食的状况进行观察，看其是否有食欲不振的现象。 2、羊的临诊检查 （1）个体检查 在羊个体检查方面，主要检查羊是否患有羊口蹄疫等传染性疾病为主要任务。和牛个体检查基本相似，是检查羊的皮肤是否有异样，并且分辨其粪便。一般患有传染性病菌的羊体温也会急剧上升，而且长期保持高温不退的情况。如果在检查时查出羊的身体温度低过其常温过多，那么极有可能羊的体内藏有寄生虫。或者是检查羊的腋下、四肢等身体部位，看其是否含有异状。如果在检查中发现了红疹或者水泡等现象，则说明羊患有疾病，应当采取相应措施。 （2）群体检查 首先是观察动态羊群现象，观察的内容是羊群对于饮水和进食是否具有积极性，而且羊是否有精神颓废、不爱走动且四肢无力的症状。一般患病的羊都四肢无力且不合群、不进食。静态观察指的是观察羊群睡觉时的姿势是否和其它羊一样，并且健康的羊睡觉时呼吸正常，如果患病则会呼吸紧促，且气息不稳。再者如果对熟睡的羊进行一次惊吓，那么健康的羊会立即站起来，一些羊还会跳起来，反观身体异样的个别羊，会发现它们卧地不起且浑身无力，虽然也惊醒但是就像没睡醒一般。然后对羊的身体部位进行观察，观察养的腋下或者是乳附近是否有红疹或者湿疹，然后观察其皮毛的光泽程度和情绪，如果以上症状皆发现不良，那么极有可能患有疾病，应当及时进行检查且治疗。 总而言之，现如今我国发展迅速，对牛羊肉的需求量和质量的要求也在不断增加，这就相应的要求牛羊不仅要在供应量上满足消费者，还要在质量上过关。因此，相关检疫检查人员的任务就更为重要了。为了保障人们都能使用上安全的牛羊肉，牛羊检疫技术中的临诊检查就起到至关重要的作用。面对广大群众的安全问题，相关管理部门应当严格要求工作人员且不断培养、加强其综合素质，同时不断创新、优化检疫技术，从而使人们吃上健康安全的肉类食品。 （作者单位：813399青海省兴海县温泉乡畜牧兽医工作站） |
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