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标题 绿茶田间有机生产措施
范文

    李荣范 张峰 王恒华

    

    在环境达标的产地,完成不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质,按有机农业生产体系和方法生产出鲜叶原料;且在加工、包装、贮运过程中不受任何化学物品污染,并符合国际有机农业运动联合会(IFOAM)标准,经有机食品认证组织颁证的绿茶产品和再加工制品称为有机绿茶。生产有机产品绿茶,笼统地说,不允许使用化学合成的肥料和农药,不是人们常说的不使用肥料和农药。生产出的产品,是否是有机产品,在达到有机产品标准要求的基础上,还需要通过一系列的认证程序,才能称之为有机产品。绿茶的田间有机生产措施,按照有机产品标准要求,主要从绿茶的生产环境及农业投入品的要求做起。

    一、茶园建设环境

    (一)环境

    生产有机产品绿茶,茶园环境因素、农田灌溉水、土壤、空气要分别达到GB5084、 GB15618、 GB3095标准要求。

    (二)建园

    选择背风向阳的半山坡或丘陵地,坡度小于25°的地块栽植茶树。茶园周围无有害金属、非金属矿山、周围水源充足、基地空气清新无污染。茶树种植区与常规农用区之间有缓冲带,保证茶树种植区不受污染,防止临近常规地块的禁用物质的漂移。

    二、肥料的使用与自制

    生产有机产品,允许使用植物源和动物源、矿物源和微生物源等的肥料。

    (一)施肥

    9月底至10月初,茶行间开沟40厘米左右深,每亩追施腐熟粪肥约3 000千克,同时混施50千克左右的饼肥。施肥后盖土踩实,遇旱浇水。

    (二)茶园肥料制作

    1. 自制腐熟糞肥

    ①堆料比例。牲畜粪便与作物秸秆按2:1的比例充分拌匀后堆沤。

    ②含水量调节。透气性强的物料,含水量控制在60%左右;透气性差的物料,含水量控制在50%~60%。

    ③防雨通气。用塑料薄膜盖压粪堆上部,防止雨水淋失养分,保持粪堆透气,防止腐熟粪肥所需的菌群缺氧死亡。

    ④酸碱度调节。当原料pH值偏离正常堆肥pH值(5~9)较大时要进行酸碱度调节,如用氢氧化钠(俗称火碱、烧碱等)消毒的牛粪,需要加入pH值呈酸性的糠醛渣。

    ⑤堆体高度、时长。堆肥高60~100厘米,一般堆沤10~30天,至达发酵腐熟标准即可。

    2. 自制饼肥

    8月中下旬,将豆渣或粉碎的豆饼用水浸透,手挤压不出水,盖塑料布发酵至豆饼有腐熟的酵甜味,颜色变红,并有轻微成团现象,即达发酵腐熟标准。

    3. 茶园套作绿肥

    秋季在茶园行间套作越冬绿肥,可起到提温抗冻作春肥的作用。适宜套作的绿肥有豌豆等。

    三、病虫害防治

    优先采用农业措施、物理防治和生物防治相结合的综合措施防治茶树病虫害,最大程度上保持茶园生态平衡,以利茶园的有机生产。病虫害防治具体措施如下:

    一是选用对病虫害抗性较强的茶树栽植。

    二是茶园周围种植其他植物。在茶园周围、防护林内栽植单行或点种豆科植物,吸引茶树害虫,减轻虫害。茶园周边栽植浓密的松树防护林,可以有效减轻冻害,并能阻挡飘逸性农药,防止药害发生和保障茶叶品质。

    三是勤采茶、惊害虫。通过勤采,扰动小绿叶蝉等害虫,使其飞到茶园四周种植的豆科作物上,减少害虫在茶树上的取食和产卵。通过转移寄主的方式来减轻害虫对茶树的危害。

    四是清理茶园杂草枯枝败叶。一方面改善了茶园的通风透光条件,另一方面清除茶树病虫害寄生条件,恶化其越冬环境,能有效预防病害和在表土中越冬的害虫翌年对茶树的危害。

    五是物理防治和生物防治。利用趋性诱杀(捕)害虫、人工防除杂草,同时注意保护和利用天敌抑制病虫害。

    六是使用非化学合成农药防治病虫害。非生产季节宜用矿物源农药,植物源农药和微生物源农药只有在病虫害大量发生时使用。在茶蚜大面积发生时,可用苦参碱喷雾防治。在秋季封园后,可使用石硫合剂杀死越冬病虫源。防治茶云纹叶枯病和茶轮斑病,可喷施多抗霉素。

    (作者联系地址:李荣范 山东省临沭县石门镇果茶技术指导站 邮编:276705;张峰 山东省临沭县石门镇农业技术推广站 邮编:276705;王恒华 山东省临沂市生态环境局临沭县分局 邮编:276700)

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更新时间:2025/3/10 16:22:35