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黑木耳菌糠育苗基质对黄瓜苗期生长的影响

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黄枭谭笑杨云贵郗登宝刘迎春张维东温嘉伟

摘? ? 要：為研究黑木耳菌糠作为育苗基质对黄瓜苗期生长的影响，试验设计了9个不同配方黑木耳菌糠育苗基质，其菌糠添加量分别为97.0%（T1），97.5%（T2），98.0%（T3），98.5%（T4），75.5%（T5），78.5%（T6），81.5%（T7），84.5%（T8），99.5%（T9），以100%草炭（T10）作为对照，分析了各配方育苗基质的理化指标及各基质条件下黄瓜苗期株高、茎粗、根长、叶绿素含量、植株地上、地下干质量等生长指标。结果表明，与100%草炭相比较，9个配方的黑木耳菌糠育苗基质的pH值、电导率、总孔隙度和持水孔隙度均有所提高，且T2、T4、T8、T9的容重显著降低，而T2、T6、T8和T9的通气孔隙度显著增加;黄瓜幼苗在T3处理株高、茎粗、根长、叶绿素含量、地上部分干质量、干物质累积量及壮苗指数均显著提高，且其地下部分干质量变化不显著，其表现优于其他配方处理。综合而言，黑木耳菌糠可作为育苗基质应用于蔬菜育苗，其在黄瓜育苗上推荐采用T3配方，即98.0%黑木耳菌糠添加1.5%的尿素和0.5%的发酵剂。

关键词：黑木耳菌糠基质;黄瓜;农艺性状

中图分类号：S642.2? ? ? ? 文献标识码：A? ? ? ? ? DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2020.12.009

Effects on Cucumber Seedling Growth of the Fungus Chaff Substrate of Auricularia auricula

HUANG Xiao1，TAN Xiao1，YANG Yungui2， XI Dengbao1， LIU Yingchun1， ZHANG Weidong1， Wen Jiawei1

（1.Jilin Academy of Agricultural Sciences， Changchun， Jilin 130033， China; 2.Lv Yuan Region of Agricultural Technology Extension Station， Changchun， Jilin 130033， China）

Abstract： To study the effects of black fungus chaff as substrate on cucumber seedling growth， the experiment set nine different recipes with black fungus chaff nursery substrates， the fungus chaff adding quantity were 97.0% （T1）， 97.5% （T2）， 98.0%（T3）， 98.5%（T4）， 75.5% （T5）， 78.5% （T6）， 81.5% （T7）， 84.5% （T8）， 99.5% （T9）， respectively， and the 100% peat （T10） was as the control. The physical and chemical indicators of each formula nursery substrates were analyzed， and the plant height， stem diameter， root length， chlorophyll content and dry weight under different substrate conditions were studied. The results showed that， compared with 100% peat， the pH value， electrical conductivity， total porosity and water holding porosity of the nine formulations of fungus nursery substrates were all increased， and the bulk density of T2， T4， T8 and T9 were significantly decreased， while the aeration porosity of T2， T6， T8 and T9 was significantly increased. Compared with the 100% peat treatment， in the T3 treatment， the plant height， stem diameter， root length， chlorophyll content， dry mass， dry matter accumulation amount and seedling index of cucumber seedlings were significantly increased， and the underground dry mass had no significant changes， which was better than that of the other eight treatments. Comprehensively， fungus bran could be used as seedling substrate for vegetable seedling， and T3 formula is recommended for cucumber seedling， that is， 98% fungus bran with 1.5% urea and 0.5% starter.

Key words： substrate of Auricularia auricula; cucumber; agronomic traits

近年来，随着草炭资源的不断减少，草炭育苗替代基质受到国内外学者的关注[1]。黑木耳是吉林省食用菌第一大产业，年产超过50亿袋，产业发展的同时也产生了大量菌糠，对局部农业生态坏境产生了负面影响。而菌糠作为基质方面的资源化再利用相关研究已见报道[2-4]，于昕等[5]研究了黑木耳菌糠复合基质对一串红成花质量影响，发现黑木耳菌糠、草炭、蛭石以体积比4∶3∶3为一串红栽培最佳基质;侯立娟[6]研究发现，适量的施入菌糠可以使辣椒产量显著增加;王兴国等[7]用黑木耳菌糠制作培养土，随着培养土的份量增加，矮牵牛开花数量增多。

本研究以不同配比黑木耳菌糠为主料堆制蔬菜育苗基质，以黄瓜为模式蔬菜进行育苗试验，对黄瓜育苗基质的适宜配方进行筛选，为黑木耳菌糠资源化再利用提供新途径，为更多蔬菜、花卉及中药材育苗基质的开发利用提供科学依据。

1 材料和方法

1.1 试验材料

黄瓜品种由吉林省蔬菜花卉研究院提供;黑木耳菌糠由黄松甸食药用菌协会提供;生物发酵菌剂为金宝贝基质发酵剂，购于北京华夏康源公司。

1.2 试验工具与设备

100 cm3环刀1套，数显游标卡尺，直尺，50孔蔬菜育苗盘，喷水壶，250 mL三角瓶，漏斗，烘干箱，叶绿素测定仪（SPAD-502），电导率仪，pH计，电子天平（精度0.001）。

1.3 试验方法

1.3.1 不同配比黑木耳菌糠育苗基质的制备（1）配比。试验设计10个处理（T1-T10），以100%草炭土处理T10为对照（CK），见表1。每个处理分别为5 000 kg基质物料。

（2）堆制。建堆：每个处理物料混拌均匀，用水调节物料湿度至60%～65%，堆体底部长6 m，宽1.5 m。当堆体中心区域发酵温度达到60～70 ℃之间时，维持10 d。

翻堆：10 d后进行翻堆，使物料翻制均匀，维持湿度至60%～65%，翻堆次数3～5次。

腐熟：当堆体中心区域温度不再升高时，即进入腐熟阶段，维持10 d，晒干粉碎备用。

1.3.2 播种选取整齐饱满的黄瓜种子，50 ℃水温浸种20 min，不断用玻璃棒搅拌，在室温（22 ℃）下清水浸种6 min。

试验以上述10个处理（含对照）做为育苗基质，每个处理3次重复。取50孔育苗盘，分别装10个处理基质，用喷壶浇透水，每个重复播种20粒，选饱满黄瓜种子进行播种。播种后覆土1.0～1.5 cm，25～30 ℃光暗交替培育种子萌发，30 d为一个周期用于记录数据。

1.4 测定方法

1.4.1 堆肥基质理化性质测定堆肥基质容重、总孔隙度、通气孔隙度、持水孔隙度参照Byrne[8]的方法结合环刀法进行测定，采用100 cm3环刀取样。电导率用电导仪测定，pH值用pH计测定，均采用水土比5∶1浸提。

1.4.2 黄瓜苗期生长参数测定播种后35 d取完整黄瓜幼苗，清水冲洗干净，用直尺测量株高（基部至生长点的距离）和根长。用游标卡尺测量茎粗（子叶节下1 cm处的粗度）。用电子天平（精度0.001）测量地上部和地下部鲜质量，在烘干箱105 ℃杀青30 min，然后80 ℃烘干至恒质量，测量地上部和地下部干质量。

1.4.3 计算方法根冠比=地下部干质量/地上部干质量;壮苗指数=（茎粗/株高）×全株干质量;干物质积累量（G）=全株干质量/育苗天数。

1.5 统计分析

采用Excel2007统计和SPSS软件S-N-K（s）差异显著性分析。

2 结果与分析

2.1 不同配比黑木耳菌糠育苗基质理化指标分析

由表2可知，不同配比黑木耳菌糠基质理化指标中，T1-T9的pH值显著高于T10（CK）;T1-T8的电导率显著高于T10（CK），T9与T10（CK）差异不显著;容重T2、T4、T8、T9显著低于T10（CK），其他处理与T10（CK）差异均不显著;总孔隙度T1-T9均显著高于T10（CK）;通气孔隙度T2、T6、T8和T9显著高于T10（CK），其他处理与T10（CK）差异均不显著;持水孔隙度T1-T9均显著高于T10（CK）。

2.2 不同配比黑木耳菌糠育苗基质对黄瓜幼苗性状影响的分析

由表3可知，不同黑木耳菌糠育苗基质对黄瓜幼苗性状的影响中，处理T1、T4、T5、T7、T8的株高显著低于T10（CK），而T3、T6、T9则显著高于T10（CK）;处理T1、T2、T3、T4、T6、T7、T8的茎粗显著高于T10（CK），而T5和T9则显著低于T10（CK）;处理T1-T9的根长均显著高于T10（CK）;处理T3、T4、T5、T7叶绿素含量SPAD值显著高于T10（CK），其余组别则显著低于T10（CK）;处理T2、T3、T4、T5、T8、T9的植株地上部干质量显著高于T10（CK）;T5、T9的处理植株地下部干质量显著高于T10（CK）。

2.3 不同配比黑木耳菌糠育苗基质对黄瓜苗期生长指标影响的分析

由表4可知，处理T4、T7、T9的根冠比显著高于T10（CK），而T1、T2、T8则与T10（CK）差异不显著;处理T2、T3、T4、T5、T7、T8、T9的壮苗指数显著高于T10（CK）;T3、T9的干物质积累量显著高于T10（CK），其它组别无显差异。

3 讨论

黑木耳是东北三省的主要食用菌产业之一，其人工栽培历史可追溯到上个世纪30年代。近年来，随着生产技术的不断革新，黑木耳在东北地区的规范化、标准化、集约化种植日趋成熟，但由于產业链最末端的菌糠大多缺乏无害化处理，导致黑木耳产区农业生态环境破坏严重。研究利用黑木耳菌糠制备育苗基质，既可以改善环境污染又能够解决育苗基质草炭不足的问题。

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