网站首页  词典首页

标题	杏核冷冻开口技术的研究
范文	韩梦柯++李育峰 杏树是我国北方的一种果树，具有适应性强、喜光、耐旱、抗寒、抗风等特点，是我国“三北”地区防风固沙的主要树种之一。 中国杏的主要栽培品种按用途可分为食用杏、仁用杏及加工用杏三大类，其中仁用杏的种子即杏仁具有很高的营养价值和保健功能。 目前，市场上销售的杏仁加工产品主要有开口杏核、五香杏仁、脱衣杏仁及杏仁露等，其中开口杏核以其营养丰富、食用方便、美味及口感酥脆等优点深受消费者亲睐。 由于杏仁的外壳，也就是杏壳比较坚固，以及杏仁和杏壳的间隙很小等原因，给杏核的破壳增加了一定难度。通过调查得知，目前市场上的杏核开口机破壳率只有80%左右，没有达到厂家的预期要求，因此在杏仁的主产地基本都是依靠人工破壳。而人工破壳劳动强度大、效率低、生产费用高，因此急需寻找一种有效的破壳方法来为企业的生产服务。本试验主要是根据水转化成冰后体积膨胀这一特性，对杏核先进行吸水，之后再进行冷冻，繼而干燥以期达到破壳目的。 研究方法与技术路线 研究方法。 （1）材料与试剂 杏核 （2）主要仪器 电子天平、电炉、干燥箱、水浴锅、冰箱冷冻室 （3）杏核开口率的计算 技术路线。 杏核→热水浸泡→静置→冷冻→干燥 研究进程 浸泡温度的影响。取适量杏核，分别在60℃、70℃、80℃、90℃、100℃下浸泡一定时间，直至用手摇晃杏核内无声音为止，在室温下静置5h，在冰箱冷冻室冷冻12h，观察杏核开口情况。 浸泡时间的影响。选取适量杏核，在100℃下分别浸泡1h、2h、3h、4h、5h，在室温下静置5h，在冰箱冷冻室冷冻12h，观察杏核开口情况。 静置时间的影响。取100℃浸泡一定时间的杏核，在室温下分别静置1h、2h、3h、4h、5h，在冰箱冷冻室冷冻12h，观察杏核开口情况。 冷冻时间的影响。取100℃浸泡一定时间的杏核，在室温下静置5h，在冰箱冷冻室分别冷冻0h、4h、8h、12h、16h，观察杏核开口情况。 干燥时间的确定。取冷冻后开口的杏核，于100℃下干燥至含水量为5%，记录干燥时间并观察开口情况。 结果及分析 浸泡温度的影响。 浸泡时间的影响。 静置时间的影响。 冷冻时间的影响。 干燥时间的确定 冷冻后开口的杏核，在100℃下干燥至含水量为5%，干燥时间为4h，开口进一步扩大。 本试验主要探讨各项处理温度及时间等因素对杏核开口率的影响，得出杏核冷冻开口技术的最佳工艺条件为：维持微沸状态（即热水浸泡）4h、凉水静置5h、冰箱冷冻16h、干燥4h，在该条件下杏核开口率可达98%。
随便看	探源朝阳县乡村业余剧团 二人转艺谚：口口相传的教科书 布局精巧 耐人寻味 浅谈京剧程派艺术的现代化 浅谈经典唱段《一首桃花》的作品处理 浅谈男生戏曲身段教学研究 浅谈“人生经历”在表演中的重要性 巫术艺术的胜利 查理·卓别林喜剧研究 有品相的民族舞剧《李白》 试论相同题材的历史剧人物设定的不同带来的影响 “世上本无事，庸人自扰之” 民间艺术“龙江剧”的现代传承研究 戏曲动画传播新视窗 浅谈布莱希特史诗戏剧中的戏剧性与叙事性 广西桂中南地区师公戏唱词艺术特征分析 提高广播播音主持语言表现力的探讨 伪3D电影热潮对电影行业的影响 公益类型微电影视听语言应用分析 《海洋之歌》中场景设计的美术风格分析 浅谈导演小津安二郎和是枝裕和的风格对比 新媒体背景下影视纪录片的传播渠道及特性 用“电影语言”解读电影《白鹿原》 电影《美人鱼》的成功带来的思考 浅谈电视民生新闻在媒体发展中的改革 go-halves go head over heels go home go in go-in-for go in for go in for sth go in for sth/doing sth going going ahead going along going-around going back going by going concern goingconcern going-down going down goinger goingest going forward going in going off go in / go into sth going on 光鲜美丽 光鲜鲜 光鼓槌子打不响 克 克一个公己公人心，便是吴越一家；任一个自私自利心，便是父子分仇 克丁克卯 克丕堂构 克乱 克享大年 克享遐龄 克什 克什米尔 克伐 克伐怨欲 克传弓冶 克伦威尔 克伦斯基 克俭 克俭克勤 克俭节用，实弘道之源；崇侈恣情，乃败德之本 克先生 克列孟梭 克利 克利斯提尼 克制

科学优质学术资源、百科知识分享平台，免费提供知识科普、生活经验分享、中外学术论文、各类范文、学术文献、教学资料、学术期刊、会议、报纸、杂志、工具书等各类资源检索、在线阅读和软件app下载服务。