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时尚买手课程“双声道”设计与实践

范文

叶洁

摘要：开展服装设计专业时尚买手课程的教学改革，以应对突发公共卫生事件引发的线上线下混合式教学发展趋势，以落实推进校企协同的应用型人才培养发展规划。通过案例调研、对比研究分析时尚买手教学实践中的问题。实施“双声道”课程设计方案，从中英国际化、线上线下信息化、理论实训实操化、校企协同化、设计师买手特色化五个方面组织教学。为时尚买手人才培养模式及其课程教学改革创新提供一种实践路径。

关键词：服装设计时尚买手线上线下校企协同教学改革

中图分类号：G642.0

文献标识码：A

文章编号：1003-0069 （2020） 04-0121-03

引言

在突发疫情期间的互联网信息化教学变革中，在推进地方本科高校向应用型转变改革中，探索适用于服装设计专业的时尚买手人才培养方案和课程设计方案。为服装设计专业学生提供一个以职业需求为导向的良性竞争和就业方向，为地方院校探索一条以实践能力为重点的高层次应用型复合型服装人才和买手特色培养方向，为地方企业和不断变化的服装产业提供一个以产教融合、校企合作为途径的有效对接和良眭发展方向。

一、教改背景与意义

服装设计专业时尚买手课程在不断进行教学实践过程中，由于服装产业转型升级、公共卫生事件等不同的经济、社会因素影响，其课程教学改革也不断产生了新的机遇与挑战。

（一）买手应用型实践的深度

以嘉兴学院设计学院时尚买手课程为例，针对行业的买手人才需求，初期设定为服装与服饰设计专业的选修课，后转变为专业必修课，再到新增了服装买手专业方向和特色模块课程体系，再到新增设立了“互联网+”时尚买手微专业。

在不斷修订的时尚买手人才培养方案和课程设置中，对比企业的时尚买手入职培训课程，学院买手课程最突出的问题是缺乏买手应用型人才的实践环节。以路威酩轩集团中国时装部为例，其买手培训模式，最大的特点是全程实操演练，通过岗前管理培训生的培养计划，对大三或大四应届生进行买手等人才的培养及储备。而学院买手教学培养中，学生在学习了专业理论后，对买手知识应用性不强，而买手岗位需要较长的适应期，面对买手需要的诸多技能无法马上上手。研究其原因在于，—方面，此课程、此职业在国内发展的时间较短，教师在教中缺乏实际案例，学生在学中缺乏模拟训练和实际操作平台;另一方面，地方相关服装企业在买手招聘上无法考评学生实际技能水平，只能从单一的成绩上评定是否符合招收标准，再进行长时间的买手技能培训。

（二）买手复合型培养的广度

在地方服装企业转型升级中，传统设计师向买手式设计师转型，服装采购员向复合型买手升级。面对时尚买手的发展趋势，时尚买手职业在服装企业转型升级中扮演着越来越重要的角色，而我国服装企业对“设计型买手“、“买手型设计师”等复合型人才也越来越重视。在中国，未来十年内也将会是需求量持续增长的职业，是我国服装企业转型升级过程中人才稀缺的职位，也是我国高等院校服装设计专业学生职业规划中的新兴理想职业。应对时尚买手服装设计师复合型应用型的发展变化，地方高等服装设计院校需要不断与时俱进变革创新的时尚买手人才培养[1]。

（三）买手创新型教育的高度

相较于时尚产业成熟地区，地方服装设计院校对于时尚买手一类实用性较强的专业人才培养，存在教育的短板。地方院校学生在面对国际化企业实习过程中，对于多种语言沟通、多品牌知识储备，多专业技能运用，存在一定的困难。

实地调研发现，在英国、意大利、香港等院校都有成熟的买手培养方案、课程体系，以及学生专业和职业规划。例如，英国伦敦艺术大学的阶段式培养本科、硕士学历学位的专业买手人才，提供网络教育教学等各种类型买手教育课程。意大利柏丽慕达时装学院也设置了时尚营销与买手专业的本科、硕士以及深度研究课程[2]。香港时尚买手学院的买手教育深造课程包括工商管理硕士专班、高级工商管理硕士专班等。在课程教学安排中，均有高占比的实操环节，更偏重对于买手职业技能的训练，以国际化的案例加上市场实践的模式进行时尚买手高素质培养。

二、教改目标

拟解决的关键问题是如何设计时尚买手课程教学方案，进行买手深度、广度、高度的教学改革创新与实践，以应对突发疫情期间的线上线下混合式信息化教学发展趋势，以落实推进地方校企协同的复合型应用型人才培养发展规划。

结合国家教育事业发展规划，应用型特色专业培育教学建设的有关文件精神，课堂教学创新行动计划实施方案等指导精神，提出创新人才培养模式，亟需深化教育教学改革，创新教育教学方法，探索多种培养方式和教学方法，以适应国家创新型人才培养的要求、学校应用型人才培养目标的需要。积极开展教学研究和创新，开展课堂教学创新课程建设活动，以现代职业为导向的买手教学，实现学术性专业人才教育向应用型性专业人才教育的转变。促进服装与服饰设计专业学生的实践能力的培养和专业竞争意识的提高，接触与了解不同类型时尚买手的特性，掌握服装采购管理的策略、方法和技术，能理论联系实际，为时尚产业和买手人才培养提供有关时尚买手发展战略的思路及实施方案。

三、教改方案设计与实践

服装设计专业时尚买手课程通过“双声道”方案设计（如图1所示），从中英双语国际化教学、线上线下混合信息化教学、更新理论实训采购订货实操化教学、引入校企协同化买手真实培训任务、设计师型买手特色化培养等方面开展教学工作。

（一）“中文+英文”国际化教学

“双声道”最直接的理解是双语。时尚买手课程已在最新的人才培养方案修订中调整为中英文双语授课课程。《时尚买手（英）》，基于前期的时尚买手课堂多维度情境式（SLT）教学改革研究与实践课改项目，以及国际时尚买手培养模式（IBTM）在服装设计专业教学中的实践研究教改项目，与国际接轨的教学大纲建设、国际化教学模式重构、考核方式改革、网络教学资源建设等同步。引入国外买手课程以及国际品牌实际工作案例，进行双语教学，让学生更好地适应日后在从事这一行业时的国际语言环境与工作习惯[3]，同时推进学院高层次时尚买手人才培养的国际化进程。

（二）“线下+线上”信息化教学

“双声道”最迫切的要求是疫情防控期间，利用互联网与信息化手段，实现全面线上教学，深入开展线上线下混合式教学任务。探索疫情防控期间“互联网+”教学工作新模式，充分利用各级各类在线课程教学平台，采用适宜教学形式进行“停课不停教、停课不停学”。在对中国大学幕课、超星尔雅、智慧树、各院校在线课程库等在线课程教学平台上的课程资源进行研究试用后，筛选较稳定的线上教学平台实施一平三端在线直播教学，并通过腾讯、微信等便捷的社交软件在线互动交流随时答疑解惑。在實施线上教学中，引用其他高校教师的相关国家在线开放精品课程（MOOC），开设本校本课程的分班课程（SPOC）。同时发挥学生开放创新意识强、善用新媒体的优势，开展启发式信息化教学。学生在其“买手上机实操”过程中，通过互联网大数据技术成果，更新了现有的设计调研和市场分析方法，提升了流行预测、销售分析等买手教学数据的科学性有效性，也提高了学生的线上学习效率和效果。

实现信息化教学，不仅仅是应用网络技术建立各种教学平台课程，而是“网络+教育”的深度融合，结合先进的网络技术、资源，以及线上线下教育中各自的优点，推动教学进步、增强教育创新力[4]。因此，网络教学平台只是知识传授的载体，还需要不断充实和优化线上线下混合式（OMO）教学方式方法，积极应对并解决新模式下的智慧课堂教学实践产生的新问题。

（三）“理论+实训”实操化教学

“双声道”已完成的改革内容是增加实践教学环节。课程原为32学时的纯理论课程，根据时尚买手的实践训练需求，将课程调整为48学时，增加了16学时的实训环节，包括买手实例（cs）、设计流行预测（FTF）、市场销售分析（KPI）、采购计划（OTB）、采购订货（PF）。以培养学生的创新精神和实践能力为重点，在增加课程实践环节学时的同时，拓展实训项目，促进实践教学与理论教学环节的有机融合。通过实训环节，使学生能理论联系实际，进行买手订货分析与决策，并根据具体的项目指导，完成相应的买手实训项目，将传统的教师授课课堂改革为“教师+学生”互动实操的对分课堂。

（四）“学校+企业”协同化教学

“双声道”最重要的教学目标是实现时尚买手应用型人才的培养，开展校企协同的采购订货实训环节的项目教学。

1.教师团队一课双师建设：校内双师双能型教师团队建设同时，邀请合作企业买手作为校外导师，开展“一课双师”校企共建课程。在嘉兴学院时尚产业创新设计产教融合示范基地建设项目中，时尚买手开展一课双师的线上线下教学改革与实践，邀请了雅莹集团的国际多品牌买手作为校外导师的同时，也邀请了阿里巴巴等企业不同类型的时尚买手参与课堂，校企协同互动教学，让学生更全面地掌握是不同时尚买手的实际工作特点和不同采购策略，更好地了解地方特色企业以及不同类型买手的实际职业要求，以适应不断更新的时尚产业对于买手的需求。

2.企业协同课堂多维度教学方法联动：校企协同多维度教学方法是改革的关键和切入点。其多维度课堂教学方法，即多种教学方法联动，在双语讲授法、分组讨论法基础上，特别增加课堂现场情境式教学方法，模拟服装采购订货会现场，进行分组采购实战训练。课堂以学生买手为中心，有机结合传统的传教方式与信息化教学资源利用，形成时尚买手课程特色教学风格。通过多元化多维度教学方法，以及课堂模拟采购现场的情境教学创新，突出买手课程的特色采购实践教学环节，如图2所示。校企协同实训项目以企业买手招聘要求、岗位工作职责为依据，主要围绕“采购”进行课程教学活动。

（1）采购前的买手讲授：双师教师对流行预测、采购调研、零售培训等环节的知识点开展讲授，通过传授买手专业知识、阐明采购概念、分析买手销售数据计算公式，引导学生分析和认识问题。对买手采购进行规范管理，并统一提供给每个小组团队—万元虚拟金用于模拟店铺周转资金，提供若干家校外实践教育基地合作企业让学生小组团队进行采购。

（2）采购中的企划研讨：学生以小组为单位，根据分组主题讨论采购计划。学生在采购计划的过程中，通过讨论活动，培养分析问题、解决问题的能力，激发学生的参与学习兴趣，培养独立探索及合作精神。过程中完成相应采购计划中的订货参照标准表、商品上市计划表、品类结构表、价格结构表、商品大类细分采购预算表、商品大类细分采购金额表、采购订单汇总表等内容[5]。

（3）采购后的店铺实操：在校内课堂和校外企业店铺开展采购后的系列现场教学，在模拟隋境条件下进行实践操作训练，包括陈列推广、模拟订货销售，以及学生最终成果答辩交流环节。课堂以现场店铺为中心，以现场采购订货会为对象，以学生活动为主体，实施具体采购任务。首先，教室分区平分标准展位店铺，小组团队可提前拟定方案进行现场陈列和特色装饰，并进行合理搭配，做模拟订货销售前的准备工作。接下来，开展实战销售，实训环节分四次进行，每次课堂结束前统计销售业绩，每次课堂开始前将立刻进行售后统计、结算，将剩余服装如数退还校外实践教育基地合作企业。课程最后，买手答辩环节，各学生小组总结数据，对市场、设计、采购计划以及现场模拟采购订货的情况进行进行陈述答辩。答辩过程中校企双方导师进行专业提问、反馈总结。

3.学生课外隐形学分实践项目结合：此外，课程实施隐形分层教学。结合大学生课外隐形学分要求，充分利用嘉兴学院校外实践教学基地，开展课堂采购订货成果交流或课堂采购计划的应用实施，进行真题实做项目。此外，也组织学生参加了全国大学生时尚买手大赛等相关学科竞赛，积极参与产教融合、赛教结合相关大赛式实践项目。健全课堂教学创新考核和成果交流机制，课程不单单以传统的买手采购计划书作为考核标准，也将隐形项目作为课程成果及评分依据。

（五）“设计师+买手”特色化教学

“双声道”在深化协同教学改革中，从培养“服装采购员”到“时尚买手”，再升级到“设计师+买手”创新型复合型应用型的特色化人才培养定位和教学目标。在升级过程中，分析长三角地区服装企业发展特点，满足设计师型买手、买手式设计师复合型职业变化需求，对接嘉兴地方特色服装产业、合作企业建立与相吻合的教学任务，更新育人理念，分层人才输出[6]，构建具有特色的教学方案。

在新一轮买手课改实践中，增加了设计流行预测教学项目的比重，强化预测流行趋势的设计师能力要求，形成具有设计师职业素质的优质买手。在采购实训项目中，增加订货销售中的“再设计”环节。以全国大学生时尚买手大赛为例，嘉兴学院学生买手团队在参赛过程中，通过扎染等方式进行现场货品创新设计，解决了买手货源同质化以及订货库存等问题，实现了设计师和买手的双重实践。

以赛促学过程中，还有学生结合“设计师+买手”特色培养计划，制订其相应的买手职业规划，参加浙江省大学生职业生涯规划大赛并获得了一等奖。学生在合作企业进一步的实习中，结合“左手设计师、右手买手”两方面专业技能开展工作，也获得了良好的实习反馈意见。在学院近五年的学生就业情况统计中，选择买手相关岗位的学生数量呈逐年上升趋势，其就业岗位的占比超过服饰类总岗位的三分之一;在近三年的毕业生与企业满意度调查中，企业对于此类特色复合型人才也有较好的评价。但在教育部最新公布的关于本科专业审批相关通知中，公布被裁撤最多的专业是服饰专业，提及了“需求导向、标准导向、特色导向”等要求。这些都预示服饰专业课程要持续改进、提升内涵，因地制宜、因材施教，挖掘和培养未来的具有特色竞争力的服装设计师型专业买手，打破以往专业单一的人才培养，引导学生就业的良性竞争。

结语

在时尚买手课程“雙声道”设计与实践中，确立了服装设计专业时尚买手专项研究一课双师团队，明确了服装设计师型专业买手育人机制，设置了时尚买手特色模块创新教学课程体系，教师学生企业开放评价并取得了阶段性的成果。通过不断升级的买手培养模式以及混合式教学改革实践，进一步解决上一轮课改评价意见及问题，进一步提高学生主动参与和教学效果，进一步完善线上线下教学资源，进一步落实合作企业的真题实做项目。在未来的教学反思和探索中，将继续优化改革方案推动特色专业建设，分步务实课堂双声道教学工作，提升线上线下校企协同教学的深度广度高度，逐步实现学校深化复合型应用型人才培养的改革创新，切实有效地对接产业、满足企业对时尚买手人才不断的升级需求，培育具可持续发展能力的服装专业时尚买手人才。.

基金项目：嘉兴学院课堂教学改革项目《时尚买手（英）校企协同“双声道”课堂教学改革研究> （002CD1904-5-B41819）;嘉兴学院产教融合示范基地（省级培育）项目《时尚产业创新设计产教融合示范基地》（002CD1904-3-101）;浙江省高等教育“十三五”第一批教学改革研究项目《以“专业对接产业”为导向的服装与服饰设计专业人才培养模式改革与实践》（jg20180235）。

参考文献

[1]徐利平，裘玉英，鲁恒心，设计类专业产教融合育人机制研究[J]设计 2017 （17）：92-93

[2]刘梦汐，王德庆，探究时尚买手培养机制——以意大利柏丽慕达时装学院时尚营销与买手硕士课程为例[J]设计2015 （22）：142-143

[3] Goworek，H Fashion Buying [M] Oxford： Blackwell Publishing Ltd 2007

[4]杨明刚，周研，韩宜男，“网络+教育”新模式下产教深度融台路径研究——基于上海五所网络教育学院设计人才培养的视角[J]设计2017 （22）：111-113

[5]刘晓刚，杨以雄，服装买手实务（第3版）[M]上海：东华大学出版社2018

[6]李正，王伊千，产业转型升级背景下国外服装高校课程改革的启示[J]设计2017 （17）：86-87.

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