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基于地域性的乡土民宿发展策略浅探

范文

田华鑫张继晓

摘要：与星级连锁酒店不同的是，乡土民宿本身便置身于乡村旅游的一道风景中，是乡村旅游不可或缺的重要部分。目的：作为领衔乡村旅游的优势项目，民宿业的突然兴起不应仅仅是乡村旅游中“住进乡村”的配套设施，应在乡村旅游大背景下，制订适合国内乡土民宿发展的策略。阐述地域性文化相关内涵，分析当下国内炙手可热的民宿业发展现状，并剖析其中富有在地文化特色的优秀案例。提出适合国内乡土民宿的发展策略。从案例中分析出的发展策略，可为今后国内民宿业发展提供参考。

关键词：乡土民宿在地文化地方认同人文情怀

中图分类号：TB47文献标识码：A

文章编号：1003-0069（2019）08-0132-03

引言

随着社会经济和文化的高速发展、人们生活水平的不断提高。传统的走马观花式旅游方式不再是人们所想要的，对特色文化体验的需求尤为突出。乡村旅游是全域旅游消费的重点领域，在文化、旅游大融合的背景下，乡土民宿作为乡村旅游新兴的主体，开始成为城市居民缓解精神压力的一种主要方式。陶渊明般“采菊东篱下，悠然见南山”的田园生活，可以满足人们迫切渴望远离喧嚣的快节奏生活、放松紧绷的神经的需求。

一、地域性文化的内涵

（一）在地文化

“在地”一词派生自英文单词In-situ。在考古学的范畴中，“在地”指文物必须被放回原始环境中审视，才能正确理解其文化背景及存在价值。建筑也是如此，建筑中的“在地”概念，是强调建筑在环境中并非独立存在，建筑主体应扎根于土壤，与所处地点及当地文化、气候等地域特性之间有密不可分的关系（颜俊慧，徐敏，2018）。

同为诺贝尔文学奖获得者的威廉.福克纳和莫言，其中一个生长于美国南方的农业社会，另一个则所处我国北方农村。乡土文化深深地滋养了他们，他们把现代社会的文明、人类的生活方式和习俗与其所生活在的乡土色彩融入进了自己的作品中，从而表现出了人们社会生活中所具有的某种普遍性与永恒性的东西。文化在地性在文学作品中体现的尤为重要，在乡土民宿中亦是如此。

（二）地方认同

受到如今高速城市化进程所带来的物质、精神等因素的影响下，使得乡村常驻人群原有的文化观念受到了极大的冲击。城市与乡村的中间地带出现了不少商业贸易公司和政府扶植的乡镇企业，为乡村居民提供新的经济来源，但这也在思想上改变了原有的生产方式和经营理念，使得传统的农耕生产方式受到排斥和冷落。经济繁荣也使得城市不断向周边乡村输送城市文化，绝大多数乡村居民的价值观和认同观在受到现代城市生活和文化的影响下发生了重大转变。一些经济上不宽裕的村民在受到巨大经济利益驱使下，倾注于发展以高额经济效益为导向的产业，原有的传统特色生产方式面临消亡的危险。这种城市化加快所带来的问题经济发达城市近郊的乡村地区并不少见，建立价值认同感、扭转利益导向的思路，是当前乡土文化发展的重要问题之一。

“地方认同”最早是由Proshansky在1978年正式使用，之后被人们普遍认可并逐渐成为环境心理学的重要理念。是指人类对居住环境的自我认同，用来衡量和理解“人与地之间的关系”（李白羽，吴晓东，邵明，2015）。当人们搬离故地或住进陌生地的时候，人和地方之间的联系受到威胁，往往伴随着失去地方感所引发强烈的心理反应。所以建立地方乡土民宿，绝不能单方面与该地的在地文化背道而驰。

乡土民宿要保持传统，在恢复乡村人口对本地发展信心的基础上，建立可持续发展的可能。充分尊重并保留原有的建筑和道路的脉络，在不拆除重建、不破坏农田、森林的基础上，建设新的民宿主题项目，满足游客对于在地文化的渴望，避免原住民产生排斥，传承地域传统文化，加强文化认同感。

（三）人文情怀

一间民宿的人文情怀，在尊重生态自然的基础上，以农业资源、生态环境、民俗文化作为其重要因素，利用地方传统和风俗地貌，因地制宜、相互融合，注入到当地的传统建筑的精髓中，使其彰显出不同于城市星级酒店的独特魅力。

乡土民宿中的核心就是乡村性，而要想打造出高质量的乡村旅游产品，就要让游客进入到真正的乡村生活中切实体验。深入挖掘在地文化内涵，重视对传统民俗、地域文化的保护与传承，做到人文环境与自然环境的有机融合。同时，设立统一的良好服务标准，让游客感受到不同于城市生活人际交往中冷漠、利益至上的经营者与客人间温馨、富有亲和力的体验，使乡土民宿并不仅仅是“宿在乡村”的一个住所，更像一个如家一般亲切的避风港。在放下繁重的工作，体验田园乡村生活的同时，找到被城市稀释的人生真谛，唤起人们绵绵的乡愁。

二、国内乡土民宿发展策略

（一）凸显在地文化与自然核心竞争力

自然地理环境是乡土文化形成和发展的物质基础之一，其不仅左右了乡土在地文化形成和发展，也是影响地域文化差异的一个重要因素，如图1。乡土民宿是一个地方乡村文化的载体，在地文化内涵和地域特色是决定民宿受欢迎的重要因素。富有地域文化和自然特色的民宿，要利用周边得天独厚的自然资源，主要体现在民宿所处地理位置环境，民宿建筑风格、内部装修特点与之相呼应，才能吸引更多具有文化认同感的旅客慕名前往，留下美好而深刻的印象。

位于浙江省湖州市德清县境内的莫干山风景名胜区，地处长三角沪宁杭地区的中间地带，从杭州市出发开车只要不到两个小时车程，交通便利，区位发达，是上海、南京、杭州等周边经济发达城市人群短途自驾游的好去处。莫干山素以“竹、云、泉”三胜而闻名于世。名列花中四君子的“竹”更是位列三胜之首（曾静，姜猛，2018）。于深幽的竹林之中悠然漫步，饮莫干山特有的黄芽，将城市喧嚣抛去脑后，体验返璞归真的田园生活，可謂减压放松最好的办法。隐于竹林之中，依托竹群而建的民宿是莫干山一道亮丽的风景线，其中以名为山中小筑和翠域的两所民宿最为著名。

翠域由奥地利设计师Genco Berk和其他几名中国设计师主持设计，原址位于一处名为木竹坞的村庄，环境幽深静谧，周围青山绿水环绕，郁郁葱葱，如图2-1。民宿整体保留原建筑结构，采用混凝土砖墙和浙北特有的黄泥土墙结构，保留了当地乡村的淳朴气息，同时扩大窗户面积、采用双层玻璃搭建，在实现采光效果充分利用的前提下，也有保温和节能的效果。建筑主体的木头框架、铺装的木地板和木制装饰，大多取材于当地的旧木料，并均由当地木匠亲手制作，在确保安全稳定、贯彻环保理念的同时，用原生态的色彩烘托朴素恬静的氛围，使得这些拥有岁月肌理的老木头们为室内空间增添了温暖。由于其身处竹林之中，使得宽敞的阳台对于民宿而言显得尤为重要，充分发挥其得天独厚的地理位置优势，将最好的户外视觉效果展现给游客。不仅如此，一些房间的阳台还设有露天温泉泡池，置身于竹林环绕之中，不但保证了游客泡澡的私密性，而且这一设计将室内外充分衔接，让人们更好地感受自然、亲近自然，给人以清新舒适的高度放松体验，如图2-2、2-3、2-4。

（二）保护与传承优秀在地文化，树立品牌意识

中华传统文化是中华文明优秀成果的根本创造力，是中华上下五干年来优秀的统领，是中华民族最重要的凝聚力，是社会政治、经济的根本。优秀的乡土文化是中国政治和文化的根基，是国家发展和前进的动力，乡土文化是中华民族优秀传统文化不可分割的重要部分，传承和保护中国传统文化离不开乡土文化。推进中华民族优秀文化的传承、保护和发展就要做好乡土文化的保护工作。乡村社会在世代的传承过程中所保留下的传统民居建筑、传统习俗以及传统生产生活方式，是乡土在地文化最明显和最直接的表现。保护和发展当地的在地文化是中华民族传统文化延续的必然要求。

有着“国画里的乡村”美名的黟县位于安徽省黄山市，是“徽商文化”的主要发祥地之一，西递、宏村等世界文化遗产古村落也均位于黟县境内，是安徽省乡村旅游重要起源地之一，其中就以黄山徽派建筑民宿最为著名，如图3。得益于黄山优美的自然环境、徽派建筑的巧夺天工以及徽商文化的历史深厚，徽派建筑民宿早已形成了黟县地区独立的特色乡村旅游品牌，促进了乡村旅游的转型升级的同时，也带动了乡村经济的发展，使乡村旅游业成为该地最重要的经济来源之一。

（三）民宿内部空间设计呼应在地文化

民宿运作的基础不应该是简单的符号化消费，必须提炼真正体现城市周边古村镇独特风貌和特点的文化元素，打造富有文化气质的民宿特色（孙剑仪，2018）。

所以，民宿所特有的文化性和主题性提供了特定的功能特性。在室内装饰上要简化到尽量少的程度，提倡实用性第一，提高对材质的质感、色彩、是否环保的要求，营造出简单大气、单纯平静的氛围。色彩是最直接的装饰手段，它能改变室内整体的风格，并不受空间、结构等因素的限制。一般来说，民宿空间设计起来相对简约，更追求其功能性，所以对色彩的把控就要相对大胆一些，有所突破。通过墙漆涂料和软装装饰来表达民宿鲜明的个性，让游客感受到每一个民宿最独特的主题风格，这是对当地文化风格原貌的保留，也是突出其不同于其他地方民宿的—种体现（王小林，2016）。

位于北京市怀柔区境内的白河湾自然风景区，距离北京市中心直线距离108公里，车程两个半小时左右，景区内林木繁茂、空气清新、水质清纯，是北京市民节假日自驾出行的热门目的地。该地的著名景点白河大峡谷是由姜文执导并主演的电影《让子弹飞》的主要取景地，景区内还能看见电影中非常有名的马拉火车镜头所遗留下的火车头、铁轨，如图4。因此，影视特色旅游也成为了白河湾特有的特色旅游方式。白河湾风景区也是北京市内乡村旅游的主要客源地之一，景区内的民宿仅在携程旅行APP上注册的就有超过50家。

笔者调研了景区内比较热门的白乌集精品民宿，从对民宿经营者简短的访谈中得知，由于土地所有权等原因，民宿整体建筑是由当地政府统一建造并交接给村民的毛坯房，如图5-1。为避免对建筑物主体进行过大的改动，只是在建筑主体破坏掉二层一半的原始墙体和一层的部分天花板，利用玻璃墙体单独打出一间阳光房，再用玻璃材质重新铺设一层天花板部分，使得整体建筑的采光效果有了极大的提升，让置身于民宿中游客产生清亮透彻的快感。并目在民宿内部空间的设计上，着重从白河湾风景区内的自然风光中进行取材和发掘灵感。整体设计风格偏向简约风，较接近北欧风格设计整体色调以偏灰纯色、白色为主，家具多使用原木配色与室内整体色调相呼应，如图5-2，给游客质朴、简洁和回归自然的感受。设计者在游客所居住的卧室心的设计了民宿设计初期所保留的白乌纹饰，如图5-3，以映射该地的在地文化。得益于利用玻璃对整体建筑改造，餐饮区域和公共活动区域的大面积落地窗保证了良好的采光效果，并配有小型会议、桌游、K歌、烧烤、亲子等主题功能，如图5-4，满足了前来游玩的顾客所需。不仅如此，经营者根据不同房间主题性和装修风格的细微差别，给每个房间都起了独一无二的名字。以植被名称命名的“杉”、“桦”、“楠”、“枫”，以描写向往自然风光的同名诗歌命名的房间“致橡树”，以及突出亲子主题性质的“胡桃夹子”，如图5-5。在游客入住前，就能依据自己的喜爱偏好预定不同的房间，提供家人一般便捷、体贴、可靠的服务。

结语

乡土民宿作为满足城市居民逃离快节奏生活，体验悠然自得的田园生活，感受不同于城市的乡村民俗民风的重要途径，要有与在地文化相适应的文化内涵，更需了解文化对民宿发展的作用。要在注重自然生态环境和人文情怀的前提下，建设出满足游客需求、具有文化内涵的乡土民宿。乡土民宿不仅是当前时代背景下乡村旅游发展的产物，也是传承优秀地域文化的载体。乡土民宿对于保护优秀传统建筑、传承优秀在地文化有着十分重要的意义，挽救日渐流失乡村民俗和传统的生产生活方式需要我们重新唤起鄉村居民对传统建筑、乡土文化的认同感与自豪感，体现出优秀在地文化所蕴含的文化价值，促进国内乡土民宿发展走上可持续发展的道路。

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