| 标题 | 试论基于人本思维的餐饮企业管理创新 |
| 范文 | 柴焕芳 摘要：基于对人本思维的餐饮企业管理创新的研究，首先，阐述餐饮企业目前面临市场竞争。然后，分析人本思维对餐饮企业管理创新的意义，能够调动员工工作积极性、为管理创新提供条件。最后，给出基于人本思维餐饮企业管理创新的有效措施，其中包含构建合理用人方式、建立健全激励机制、做好员工培训工作。 关键词：人本思维;餐饮企业;员工 在经济全球化，国家快速发展背景下，我國与各个国家的来往日益密切，经济交流更加频繁。所以，社会市场中各个企业之间的竞争日趋激烈，而国家化的市场竞争已经成为社会发展的必然趋势。特别是在我国加入世贸组织后，企业发展面临更加艰难的挑战。如果餐饮企业想要在众多企业中脱颖而出，需要加强对管理工作，并且在管理共工作中采用人本思维，树立人本思想。摒弃传统管理理念与管理模式，从而推动餐饮企业在我国市场与国际市场的更好发展。所以，本文将针对基于人本思维的餐饮企业管理创新等内容进行相应阐述。 一、餐饮企业面临市场竞争分析 近些年来，随着国家的快速发展，社会经济的不断进步，人们生活水平正在逐渐提升。人们对生活质量有了更高的追求，从而推动我国餐饮企业的快速发展。所以，餐饮企业规模正在逐年扩大，并且成为拉动我国经济增长的重要组成部分。餐饮业技术要求较低，能够在投资更少的情况下，获得更多经济效益与社会效益。进入餐饮行业的人群越来越多，餐饮市场的竞争也就更加激烈。在激烈市场竞争环境下，餐饮企业想要取得更好发展，不仅需要创新餐饮产品，而且还需要创新企业管理模式理念。对餐饮市场进行深入研究分析，制定出符合自身餐饮企业发展的管理模式，这样才能为消费者提供更好的服务，赢取更多消费者青睐，促进餐饮企业更好发展。在经济全球化背景下，我国餐饮企业不仅要面临国内市场餐饮品牌的竞争，更要面对国外餐饮品牌的冲击。国外餐饮品牌不仅具备先进管理理念，而且投入资金也较为雄厚，在我国餐饮市场竞争中取得优异成绩。所以，为使我国餐饮品牌能够在激烈市场竞争中取得更好成绩，能够有效抵御外来餐饮品牌冲击，需要在企业管理工作中树立人本思维，并且能够在人本思维指引下做好餐饮企业管理创新工作，从而提升我国餐饮企业在市场中的竞争力。 二、人本思维对餐饮企业管理创新的意义 （一）调动员工工作积极性 在餐饮企业生产与发展过程中，惯性思维的培养可以采用培训、学习等方式。但是管理工作的创新必须依靠人本思维，无论是人本思维还是管理创新都需要围绕人展开。员工是企业生产发展和管理工作的创新主体，所以，餐饮企业的管理创新工作需要调动员工工作积极性，发挥其主观能动性创造性。能够使员工在工作过程中发现问题、解决问题，更好实现餐饮企业管理创新。在餐饮企业当中树立人本思维，能够更加关心、爱护员工，解决员工在工作中面临的困难问题，使员工感受到企业温暖，从而积极主动投入到工作当中，充分履行好职责，为企业发展创造更多经济效益与社会效益。 （二）为管理创新提供条件 通常情况下，人们只有与工作环境与工作条件相匹配，才能够在自身岗位中发挥最大价值，为企业创造更多效益。同时，能够在工作过程中创新、培养良好思维习惯。将人本思维应用在餐饮企业当中，能够为管理工作创新提供更多便利。所以，人本思维要真正落实在餐饮企业及企业管理创新工作中，为企业员工创造良好工作环境，通过不同激励方式调动员工工作积极性。要尊重员工的多元化发展，给予员工足够的尊重。发展员工多样性能够为企业管理工作创新提供便利条件，从而推动餐饮企业更好发展。 三、基于人本思维的餐饮企业管理创新的有效措施 为增强餐饮企业在市场中的竞争地位，更好实现管理工作创新，需要始终坚持人本思维，并且采取不同方式将人本思维更好融入在餐饮企业以及管理创新当中，使其能够充分发挥自身最大价值，为企业创造更多经济效益与社会效益，从而使我国餐饮企业得到更好发展。 （一）构建合理用人方式 大部分餐饮企业在人才招聘过程中，通常会采用文凭或者学位的方式，在招聘过程中更加注重高素质人才例如，本科学生、研究生等。虽然文种招聘方式能够在一定程度上为餐饮企业招揽到专业性人员，但是，在很大程度上将专业能力较强、品质较好的高素质人才屏蔽，从而对餐饮企业更好发展产生制约。但是在人本思维理念下，需要餐饮企业在人才招聘过程中正确看待文凭与学历，尽管文凭以及学历能够在一定程度上反映出个人的专业素质。但是并不能证明某个人具有健全的人格、较强的综合素养与思想道德品质等。所以，餐饮企业为能够招聘到更多专业技能较强、思想道德品质较高的专业人才，促进餐饮企业更好发展，需要构建科学合理的用人方式与招聘方式。要尽量实现任人唯贤，为餐饮企业留住更多高素质人才。除此之外，餐饮企业还需要对传统的权责认识进行改变，能够在各项条件允许情况下，给予员工相应的权利与责任，这样员工自身也能够得到认可与尊重。激发员工工作热情，使员工能够及时做好自身工作，为餐饮企业更好发展提供便利。 （二）建立健全激励机制 如果一个人的工作能力在长时间保持不变，想要促使其能够取得更好成绩，进行创新需要采取一定的激励措施[4]。如果餐饮企业想要进行管理工作创新，促进企业更好发展，需要建立健全相应的激励机制，这样才能够充分调动员工工作热情与积极性，从而促进餐饮企业的更好发展。通常情况下，在我国大部分企业当中采取物品激励机制、薪酬激励机制以及退休养老激励机制等。餐饮企业可以将其作为员工激励机制的重要依据，但是在采取激励机制时，需要注意公平性与公正性，保证员工的付出与回报能够成正比，如此才能激发出员工的工作热情。如果只是一味的向员工索取，那么员工工作积极性将会被打消，同时产生反抗心理。除此之外，餐饮企业无论是采取精神激励方式还是物质激励方式，都需要将其分为两方面，分别是正面激励与负面激励。正面激励主要是指利用表扬的方式或者奖励的方式对员工进行激励，从而使员工具有自信心，进而更好完成自身工作。而负面激励主要是指采用惩罚的方式对员工进行激励，但是负面激励方式在一定程度上会对员工带来心理负担与压力。所以，餐饮企业在对员工进行激励时，需要尽量采取正面激励的方式。 （三）做好员工培训工作 在社会市场各企业竞争日趋激烈的今天，餐饮企业想要得到更好发展，需要将人本思维应用在管理工作中，要让员工不断进行专业知识学习，才能够保证企业员工具备较强的专业技能与综合素养，能够为消费者提供高质量服务，增强餐饮企业在市场中的竞争地位，所以，餐饮企业需要做好员工的培训与教育工作，从而提升员工的专业素养等。在培训教育过程中不仅要注重理论知识的培训，更要注重综合素质的培养。需要将人本思维融入在餐饮企业员工培训教育工作中，使员工意识到人本思维的重要作用。摒弃把员工作为工具的理念，确立员工是企业的财富的观念。根据员工不同特点采取具有针对性的教育培训工作，尊重员工个性化发展。通过教育培训工作，不仅能够提升员工工作能力，还可以增强员工的责任感，从而在餐饮企业内形成良好工作氛围，员工之间能够互帮互助，具有较强凝聚力。要养成员工自觉学习好习惯，使员工每天都能够得到进步，推动餐饮企业实现更快更好发展。 四、结语 综上所述，随着国家的快速发展，社会经济的不断进步，我国社会市场中各个企业之间的竞争日趋激烈。如果餐饮企业想要在激烈市场竞争中站稳脚步，需要做好企业管理工作。与时俱进地做好管理工作的改革创新，在改革创新过程中需要融入人本思维，激发员工工作热情，调动员工工作积极性，使其能够在自身岗位中充分发挥作用，为餐饮企业创造更多效益。 参考文献： [1]余勇.新时代中国特色企业经营管理模式的构建思路[J].企业改革与管理，2018（07）. [2]张琳.新形势下高速公路企业如何做好思政工作与人本管理有机结合[J].现代国企研究，2018（04）. [3]王莉秋.浅谈人本理念在人力资源管理中的应用[J].纳税，2018（05）. [4]秦树景.当代文化产业发展中人本理念三个基本要素研究[J].湖南社会科学，2016（01）. [5]刘爽，齐静雅.对人本理念下企业人力资源管理策略的几点探讨[J].企业技术开发，2015（16）. |
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