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合酱： 酱馅做成以后，加入佐汁汤料，然后搅拌均匀，最后放在烈日下曝晒。著(zhuó): 放置，安放。指农历六月天气炎热，适合合酱，但一定要避免放盐过多。比喻在有利的情况下说话或做事也要注意保持限度，做得过了，反而不好。
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