全牛比喻高妙的技艺。明杨慎《丹铅续录·半豹》引唐李商隐《四六启》： “学殊半豹，艺愧全牛。”
○ 庖丁解牛
全牛《庄子·养生主》：“臣之所好者道也，进乎技矣； 始臣之解牛之时，所见无非牛者，三年之后，未尝见全牛也。”后因称技术熟练到了得心应手的境界为“目无全牛”。明杨慎《丹铅续录·半豹》引唐李商隐四六启：“学殊半豹，艺愧全牛。”
全牛quán niú完整的牛。《庄子·养生主》：“始臣之解牛之时，所见无非牛者，三年之后，未尝见全牛也。”郭象注：“但见其理间也。”成玄英疏；“操刀既久，顿见理间，才睹有牛，已知空郤。”后用“全牛”比喻技艺熟练，到了得心应手的境界。明·杨慎《丹铅续录·半豹》引李商隐四六启：“学殊半豹，艺愧全牛。”
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