全烝古时祭祀时，用整头牲畜作祭品放置俎上奉献，称为全烝。《国语·周语》：“王召士季曰：‘子弗闻乎，禘郊之事，则有全烝。’”韦昭注：“全烝，全其牲体而升之。”宋赵与时《宾退录》：“若烝祭宗庙，郊祭天地，全其牲体而升于俎，则谓之全 。”
祭祀的方式
祭祀的方式陪同主祭人行祭：从享 陪祭
烹煮牲肉以祭祀：鬺
用全牲祭祀：全烝
杀牲荐血以祭祀：隋衅
以酒祭祀：祀曲 祭酒
以酒食祭祀鬼神：馈祀
置酒食以祭祀：奠享 奠飨
行祭时以酒洒地：祭酹
斟酒浇地以求神降临：灌
焚柴祭祀：燔祀
以礼祭祀：礼祠 礼祀
礼拜祭祀：拜祭
斋戒祭祀：斋祠 斋祭
宗庙祭祀：匕鬯
向东而祭：祭东
遥望而祭：望祭 望祠 望拜 望礼 遥祭
共同祭祀：通祀
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