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汉族每年腊月二十四日举行的传统节日。传说灶王爷是上天玉帝派驻人间以监督善恶之神。每年都上天向玉帝回报。民间就为其送行。谓之“祀灶”。《后汉书· 阴兴传》 载，汉以前，祀灶是在夏天。汉代阴子方在腊日晨见灶神，以黄羊祭之，因而大富。后遂以腊日即农历十二月二十三日或二十四日为祀灶日。是日，家家在灶前放一两只灶君升天时乘骑的纸马，用果酒、糕饼、纸帛作祭，并敬以麦芽糖，意为粘牢灶神的嘴巴，不使其乱说，或将酒糟抹于灶门，以醉灶神，祭毕，烧灶君旧像，换贴新像，并贴以“上天言好事，下界降吉祥”等条幅。
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