鲣〔鰹〕jiān硬骨鱼纲，鲭科。体呈纺锤形，长达1米。蓝色，头大，吻尖，尾柄细小。为大洋性中上层鱼类，以小鱼和浮游甲壳类为食。分布于热带和亚热带海洋中；中国产于南海和东海。供鲜食或制成咸干品。
鲣jiān一种鱼。1884年姚文栋译《日本地理兵要》卷二：“诸岛多产黄杨、海草、鲣节、椿油等。”1889年傅云龙《游历日本图经》卷十一：“鲣，一作坚鱼。”1890年《日本国志》卷三十五：“坚鱼，名加追沃，汉名未详。坚或作鲣(《尔雅》疏曰： 坚鱼即鳢也。大者名鲣，小者名鮵，殊非加追沃之类。《大和本草》曰： 《古事记》、《万叶集》皆作坚鱼，后世合为一字耳)。大者尺余，小者九寸许。
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