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冬酿春成的新酒，为“三酒”之一。《周礼·酒正》： “辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。”郑玄注引郑怀司农曰：“事酒，有事而饮也。”贾公彦疏：“事酒，冬酿春成。”
酌有事者之酒。《周禮·天官·酒正》： “辨三酒之物： 一曰事酒。” 鄭玄注：“鄭司農云：事酒，有事而飲也，……玄謂事酒，酌有事者之酒。其酒，則今日之醳酒也。”
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