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劝人饮酒之具。用木刻成人形，将下端削尖，置于盘中，左右欹侧如舞，视其传筹所至，或仅视倒时指向，所指向者饮酒。唐元稹《元氏长庆集》十八《酬孝甫见赠》诗之三：“野诗良辅偏怜假，长借金鞍迓酒胡。”五代王定保《唐摭言·海叙不遇》：“ （卢汪） 晚年失意，因赋《酒胡子》长歌一篇甚著。叙曰：“……胡貌类人，亦有意趣，然而倾侧不定，缓急由人，不在酒胡也。作酒胡歌以诮曰： ……酒胡一滴不入肠，空令酒胡名酒胡。’”
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