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莼菜【同义】总目录
〈名〉多年生水草，嫩叶可以吃。
亦称“水葵”。睡莲科。多年生水生草本。由地下匍匐茎萌发须根和叶片。叶互生，为浮叶或潜在水中的卷叶。夏天见紫红色小花。喜温暖。分枝嫩梢和卷叶供食用，营养价值高，自古视为蔬菜珍品。
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