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莼(chun)，多年生水草。一名水葵，又名凫葵。叶椭圆形，有长柄浮水面，嫩叶滑软，可食用。《晋书·张翰传》：“齐王冏辟为大司马东曹掾，……因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍，曰：‘人生贵得适志，何能羁宦数千里以要名爵乎！’遂命驾而归。”后常用为辞官归乡的典故。袁枚《笑赋》：“然后鹤唳思闻，莼羹想餐，不已傎乎？”——临难之后再想听鹤的鸣叫，想辞官吃家乡的莼羹，这不已是颠倒错乱了吗？
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