脂肪zhīfáng有机化合物，存在于动植物体内，是含热能最多的物质。
★脂膏 脂肪酸
★乳脂 胭脂 油脂
脂肪zhīfáng〈名〉一种有机化合物，由脂肪酸和甘油构成，存在于人体和动物的皮下组织或植物体中，是储存热能最多的物质：富含脂肪│脂肪堆积。
【脂肪】亦称“真脂”，学名“三酰甘油”“甘油三酯”。甘油和脂肪酸构成的酯。生物体的储能物质，每克提供的能量，超过蛋白质或糖类两倍。是食油的主要成分，动物脂肪含大量饱和脂肪酸，植物油中大多为不饱和脂肪酸。对动物体有保护和支持功能。
油
油油(～水；～花；～泥；～垢；～渍；～烟；麻～；豆～；香～；菜～；猪～；牛～；奶～；荤～)
生物体中所含的油质：脂(脂膏；脂腴；膏脂；脂肪；油脂) 肪（肪脂） 膏（膏肪） 膋
由生物体内提取的脂肪：腻（油腻）
胸臆中的脂：臅
肠间的脂：膟
猪的脂：猪油 猪脂 猪膏 豨膏豖膏
河豚腹中的脂肪：讷
从牛、羊奶内提取出来的脂肪：酥（酥油）马思哥油
酥酪上凝聚的油：醍醐
酥油的别名：
油多：油汪汪
另见：油灯
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