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加工后密封在金属盒或玻璃瓶里的食品,可以放较长时间。
罐头食品的简称,加工后装在密封的罐子里。1897年张士瀛《地球韵言》卷四:“吉贝最良,茧大而白,风柜弹成,抵工数百。罐头鱼利,与金矿埒。翻致富书,养蜂有诀。”1906年颐安主人《沪江商业市景词》卷二《罐头牛奶行》:“罐头牛奶制成酥,签贴标牌样各殊。独有飞鹰推妙品,家家争买羡膏腴。”1915年伍廷芳《斐律滨赛会记》:“罐头食品: 此等物本港亦有之,如罐头鲍鱼等类是也。”
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