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加工后密封在金属盒或玻璃瓶里的食品，可以放较长时间。
罐头食品的简称，加工后装在密封的罐子里。1897年张士瀛《地球韵言》卷四：“吉贝最良，茧大而白，风柜弹成，抵工数百。罐头鱼利，与金矿埒。翻致富书，养蜂有诀。”1906年颐安主人《沪江商业市景词》卷二《罐头牛奶行》：“罐头牛奶制成酥，签贴标牌样各殊。独有飞鹰推妙品，家家争买羡膏腴。”1915年伍廷芳《斐律滨赛会记》：“罐头食品： 此等物本港亦有之，如罐头鲍鱼等类是也。”
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