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研究细菌的形态、构造、分类和生命活动规律,细菌同工业发酵以及同人类和动植物疾病的关系的科学。1905年刘瑞璘《东游考政录》:“观移时,出历物理学教室、生物学教室、化理学教室、病理解剖实习室、细菌学教室、药学教室、制炼室,皆教员讲解,学生笔受。”细菌学曾经也称“巴克天利亚学”,“巴克天利亚”即英语bacteria之音译。
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