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相传上古神农氏遍尝百草之实，教人民食五谷之事。《淮南子·修务训》：“古者，民茹草饮水，采树木之灾，食螺蚌之肉，时多疾病毒伤之害。于是神农乃始教民播种五谷，相土地宜， 燥湿肥高下， 尝百草之滋味， 水泉之甘苦，令民知所辟就，一日而遇七十毒。”《太平御览》七八引汉贾谊书曰：“神农以为走禽难以久养民，乃求可食之物，尝百草实，察咸苦之味，教民食谷。”又引三国吴陆景《典略》曰：“神农尝百草，尝五谷，蒸民乃粒食。”
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