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字词 白蛋白
释义

【白蛋白】

亦称“清蛋白”。一类简单蛋白质。溶于水,不能为稀酸及低浓度的有机溶剂所沉淀,在有盐的中性溶液中加热即沉淀或凝固。有卵白蛋白、乳白蛋白、豆白蛋白、血清白蛋白等。


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更新时间:2024/11/15 12:58:00