调味品
调味品佐料 盐醯 调和 调料
烹调用的调味品：作料
食用糖：糖(食糖；白～；砂～；霜糖；方～)
甘蔗制的糖：蔗糖 蔗饧
红糖：赤砂 黄糖
食用醋：醋(～精；酸醋；米～；白～；香～；陈～；纯～) 醶 醯(醯醋；醇～) 酨 酢（酢酨） 苦酒忌讳
醋或酱油等表面生的白霉：醭
浓醋：酽醋 酽酢
陈年的醋：陈醋
味精：味素
其他调味品：椒(花～；胡～；辣～) 咖喱
白糖bái táng把甘蔗等的汁熬过，去掉糖蜜制成的白色或浅褐色晶体糖：把这等水调匀，和了药，再加十二钱蜂蜜，十二钱～。(七·153)
白糖bái táng由甘蔗或甜菜的汁制成的糖。1349年汪大渊《岛夷志略·大八丹》：“贸易之货，用南丝、铁条、紫粉、木梳、白糖之属。”1637年宋应星《天工开物·甘嗜第六·造白糖》：“最上一层厚五寸许，洁白异常，名曰洋糖(西洋糖绝白美，故名)。”
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