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总称“碳氢化合物”，亦称“烃类”。由碳和氢两种元素构成的有机化合物。按结构和性质分为烷烃、烯烃、炔烃、脂环烃、芳香烃等。是有机化合物中含有元素种类最少者，但属于最基本族类。天然气、石油的分馏产物，煤的干馏产物，天然橡胶等的主要成分都属烃，是有机合成工业的基本原料。
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