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这本是一条来自生活中炊事的经验:锅里闷饭如果火力过猛,过急,饭大都要焦糊,看起来好像熟了,实际不熟。它包含着一个普遍性的道理,那就是:做任何事情都要注意掌握分寸,把握火候,过了头,非但办不好事,反而会产生相反的作用。
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