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从植物种子或果实中压榨或提炼出来的油。1877年傅兰雅辑《格致汇编》第一册《灯说》：“一千八百五十八年，美国初查出火油，大有用处，以前所用之油或为动物油或为植物油。”1902年张謇《通州师范学校议》：“镫高一尺，足低而盘广，用植物油。”
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