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〈名〉 具有本地风味的菜肴。
〈名〉具有本地风味的菜肴。也特指上海菜。 ◇ 上海的“本帮菜”、广东的“生猛海鲜”，以至于川菜、鲁菜……可以说早就泛滥成灾。(人民日报.1997.11.14) ◇ 本帮菜、宁波菜、四川菜、淮扬菜、潮州菜等等菜系，在这里都有各自固定的“食客”。(人民日报.2000.4.7)
〈名〉具有本地风味的菜肴。也特指上海菜。
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