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宋代制墨工匠潘谷。北宋年间徽州（今安徽歙县）人。徽州的墨匠们在前人的基础上，进一步发展了制墨工艺，造出了“落纸如漆，万载存真”的“徽墨”。潘谷生于墨乡，耳濡目染，长期实践，他所制的墨有“松烟”、“福庭”、“东阁”等名目，都被视为墨中神品，他对墨的鉴别能力也极高。故潘谷被人们称为“墨仙”和“制墨大师”。
指宋代潘谷。宋何薳《墨记·潘谷墨仙揣囊知墨》载，北宋潘谷善制墨，酒醉跌入枯井，死而成仙，人称墨仙。宋苏轼《分类东坡诗》 十二《赠潘谷》：“一朝入海寻李白，空看人间画墨仙。”
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