埋单“埋单”是个餐饮术语，其义大家都知道，就是付账的意思。
结账、付款何以谓之 “埋单”？
此语在80 年代改革开放初期，由东南沿海一带 ( 尤其是广州)传来。当顾客在酒楼、饭店点好菜食以后，服务员便把菜单反过来压在顾客的杯盘底下，这就叫做 “埋单”， “压”菜单就好像是 “埋”菜单一样。为什么如此做呢？
一是一种礼貌行为； 二是如果请客，不让其他客人知道这顿酒席主人花费了多少。这点与日本的一种民俗相似： 送人家礼物，标价的小纸条是一定要撕下来的，不要让对方知道礼物的价钱。不然，对方会认为你不懂礼貌、瞧不起他。
有趣的是，在吃完结账时，不少顾客对服务员说： “买单！”似乎没一个说 “埋单”的。即使是服务员来问是否结账时，也说 “买单吗？”之所以如此，一是一种心理行为，认为吃了东西需用钱来买； 二是一种语言状况， “埋”与 “买”声近， “一声之转”，所以“埋单”被说成 “买单”。语言是随着社会的产生、发展而产生、发展的，语言的 “约定俗成”性预示着 “埋单”一语将会被 “买单”所代替。
埋单máidān〈动〉 结账。也叫“买单”。
埋单máidān〈动〉结账，会账。也叫“买单”。系粤语词。
◇ 我想你若去粤菜馆用餐，无妨也唤一声：“修洁（小姐），埋单！”小姐一定会报以甜蜜的一笑。(北京晚报.1992.7.8)
◇ 打手机不用付话费，只要听些广告就有人帮你埋单。(人民网.2000.11.29)
埋单máidān〈动〉方言。结账；会账。
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