咖喱ɡālí用胡椒、姜黄、茴香、陈皮等制成的粉末状调味品。 另见435页kā。
咖喱gālí〈名〉一种色黄、香辣的调味品,有胡椒、茴香、姜黄、陈皮等成分。 另见275页kā。
【咖喱】用胡椒、姜黄、茴香等的粉末合成的调味品。 调味品
调味品佐料 盐醯 调和 调料 烹调用的调味品:作料 食用糖:糖(食糖;白~;砂~;霜糖;方~) 甘蔗制的糖:蔗糖 蔗饧 红糖:赤砂 黄糖 食用醋:醋(~精;酸醋;米~;白~;香~;陈~;纯~) 醶 醯(醯醋;醇~) 酨 酢(酢酨) 苦酒忌讳 醋或酱油等表面生的白霉:醭 浓醋:酽醋 酽酢 陈年的醋:陈醋 味精:味素 其他调味品:椒(花~;胡~;辣~) 咖喱
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