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亦称“冷冻剂”。制冷机中的工质。一般为低沸点液体。工作时在制冷机中由液态蒸发成气态，吸收四周热量，造成低温；气态经压缩、冷凝，又回复到液态。可循环使用。常用的制冷剂有氨、碳氢化合物、二氧化碳、水等。
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