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古代名酒的一种。亦泛指佳酿。清钱谦益《佟宰饷刁酒戏题示家纯中秀才》诗：“刁酒沾唇味许长， 河间才得一杯尝。”按钱曾注：“宋世宗破河中李守正，得匠人，至汴造酒，宋内库循用其法。……燕市酒人独称南和刁酒为佳，盖因贾人之姓而得名也。”
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